Tipy pre odborníkov Sedem výživových mýtov pod kontrolou

Vytvára plynatosť?

Sedem výživových mýtov pod kontrolou

8. 8. 2017, 9:35 | Ann-Kathrin Landoppel, t-online.de

sedem

„Môžeme sebavedome vylúčiť mnoho domnelých výživových chýb do sféry mýtov,“ tvrdí ekotropologička Brigitte Neumann. (Zdroj: A-Basler/Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Rachot v žalúdku, pocit tlaku, plynatosť: kto ich nepozná, ťažkosti, ktoré sa často objavia po jedle. Existuje veľa rád pre dobré trávenie: „Nemali by ste piť nič k jedlu“, „Studené nápoje škodia žalúdku“ alebo „Musíte dlhšie žuť“, je ich len zopár. Ale je to pravda? Požiadali sme o názor odborníkov na trávenie.

Ak sa naše trávenie synchronizuje, ovplyvní to každodenný život. A my sa čudujeme, prečo nás trápi dunenie v žalúdku a bublanie v čreve. „Môžeme sebavedome vyhnať veľa údajných výživových chýb do sféry mýtov,“ hovorí ekotropologička Brigitte Neumann. „Veľa rád nám zbytočne sťažuje život.“ Pozrime sa bližšie na nasledujúce mýty:

  1. Prvý mýtus: pri jedle je lepšie nepiť nič
  2. Mýtus dva: studené nápoje škodia žalúdku
  3. Mýtus tretí: Oxid uhličitý z vás robí plyn
  4. Štvrtý mýtus: Pre dobré trávenie potrebujeme päť porcií ovocia a zeleniny denne
  5. Mýtus päť: Lepšie nejesť, keď stojíte
  6. Mýtus šiesty: každé sústo sa musí dlho žuvať
  7. Mýtus sedem: medzi jedlami si dajte pauzu najmenej tri hodiny

Prvý mýtus: pri jedle je lepšie nepiť nič

Za odporúčaním, aby ste pri jedle nič nepili, stojí jednoduchá myšlienka: Pitie zriedi tráviace šťavy a spomalí spracovanie potravy. Je to tak? Podľa Neumanna nezáleží na tom, či pijeme pred, počas alebo po jedle. "Žalúdočná kyselina je veľmi koncentrovaná. Aj keď niečo pijete, neznižuje to ich účinok. Rovnaký je aj počet tráviacich enzýmov. Robia si svoju prácu, či už s nápojom alebo bez neho."

Mýtus dva: studené nápoje škodia žalúdku

A ako teploty ovplyvňujú náš gastrointestinálny trakt? Napríklad, keď si dáme veľmi studené nápoje alebo veľmi teplé jedlo? Aj tu dáva odborník na výživu všetko jasné. Telo dokáže ľahko vyrovnať teplotné rozdiely. Nápoje a jedlo by spravidla dosiahli ideálnu teplotu 36 stupňov, keď sa dostanú do žalúdka. Ak je niečo skutočne príliš horúce, mechanizmus prehĺtania zostane vypnutý.

Ktokoľvek, kto vždy pil ľadovo studenú vodu a konzumoval jedlo v pare, môže podľa Neumanna v tom pokračovať. „Mali by ste sa zaobísť iba vtedy, ak si všimnete, že váš žalúdok reaguje citlivo. Musíte počúvať svoje telo.“

Mýtus tretí: Oxid uhličitý z vás robí plyn

Odborník vysvetľuje, že kyselina uhličitá vedie k plynatosti je tiež rozšíreným mýtom. Absorbovaná tekutina sa vylučuje obličkami a vydychuje sa oxid uhličitý. „Možno si budeš musieť odgrgnúť, ale nemusíš sa báť benzínu,“ povedala. Ale aj tu platí toto: Ak máte pocit, že nesýtite, je lepšie sa zaobísť bez toho.

Štvrtý mýtus: Pre dobré trávenie potrebujeme päť porcií ovocia a zeleniny denne

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča päť porcií ovocia a zeleniny denne, aby bola zásobená dostatkom vlákniny, vitamínov a stopových prvkov. A toľko ľudí sa cíti previnilo, keď jedia menej. „Môžete byť uvoľnení,“ hovorí Neumann. "Päť porcií je veľa - najmä ak je váš žalúdok a črevá citlivé na prebytočnú vlákninu. Nemusí to byť až tak veľa." Strach z podvýživy je neopodstatnený. Aj tí, ktorí jedia menej ovocia a zeleniny, sú primerane zásobení. Je dôležité, aby strava bola pestrá a vyvážená.

Peter N. Meier, odborník z Nemeckej spoločnosti pre gastroenterológiu, choroby tráviacej a metabolickej choroby (DGVS), s tým súhlasí: „Mierne množstvo vlákniny je dobré na trávenie, príliš často spôsobuje problémy.“ Tiež radí, aby ste vždy počúvali svoje telo. "Trávenie je veľmi osobná záležitosť. Každý má niekoľko jedál, na ktoré nedá dopustiť. Ak sa bez nich zaobídete, trávenie prebieha plynulejšie."

Mýtus päť: Lepšie nejesť, keď stojíte

Všeobecne sa verí, že stravovanie v stoji je považované za nezdravé a blokujúce trávenie. Ale to nie je celkom pravda. Je pravda, že nie je dobré pre trávenie, ak si rýchlo dáte rožok medzi dvoma schôdzkami. Ale státie nie je kritické, ale stres. To môže nielen zasiahnuť žalúdok, ale zvyčajne to vedie k tomu, že pri jedle prehĺtate vzduch a príliš málo žujete. To je to, čo trápi žalúdok.

"Najmä keď veľa sedíte, vaše telo je šťastné, keď každú chvíľu vstanete. Medzi jedlami si dajte malé občerstvenie. Trávenie nezaujíma, či stojíte alebo sedíte. Je dôležité, aby ste mali dostatok času na jedlo Je to najlepšia tráviaca pomôcka, aká existuje, a tiež zabraňuje žalúdočným vredom, “radí Neumann. „A samostatný pracovný a jedálenský priestor.“

Mýtus šiesty: každé sústo sa musí dlho žuvať

Je to pravda: dobre žuvané je napoly stráviteľné. Nemusíte však nutkavo žuť. Každý v priemere požuje jedlo 10 až 20-krát predtým, ako ich prehltne. A to stačí. "Počúvajte svoj prirodzený rytmus žuvania. Ak cítite potrebu prehltnúť, čo je prípad asi po 16. čase, urobte to. Váš žalúdok je potom pripravený," hovorí odborník. Je dôležité, aby bola chyma dostatočne zmiešaná so slinami. Ako rýchlo sa to dá dosiahnuť, sa líši od človeka k človeku.

  • Skutočné výživové zázraky:Prečo by mal každý jesť hrsť orechov každý deň
  • Nevhodné pre všetkých ľudí:Je oxid uhličitý vo vode nezdravý?
  • Pozor na lačný žalúdok:Toto by ste nemali jesť na raňajky
  • Mýtus o obilí:Sú výrobky z pšeničnej múky skutočne nezdravé?
  • Pre zdravý metabolizmus:Hladovanie je dobré pre váš metabolizmus
  • Testovaných bolo päť mýtov o pití:Musíme piť dva litre vody denne?

Mýtus sedem: medzi jedlami si dajte pauzu najmenej tri hodiny

Sú dlhé prestávky medzi jedlami skutočne ľahké na žalúdok? „Nie“, zdôrazňuje odborník na trávenie Meier. "Jeme zriedka, z hladu jeme často príliš veľké množstvá. To je však nesprávne. Ak je žalúdok prázdny, stáva sa malátnym. Ak je zrazu konfrontovaný s veľkým množstvom jedla, je rýchlo ohromený. To robí bublanie a bublanie." nečakaj dlho. ““ Je lepšie jesť zdravé maličkosti po celý deň, hovorí.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.