Tipy proti prevencii podvýživy v starostlivosti

Nedostatočná výživa môže rýchlo viesť k zdravotným problémom ľudí, ktorí potrebujú starostlivosť. Dôsledky sú napríklad fyzická slabosť, sklon k infekciám alebo zlé hojenie rán. Celkovo je u starších ľudí zvýšené riziko úmrtia na následky podvýživy.

proti

Vďaka cieleným ponukám možno často zabrániť podvýžive u ľudí, ktorí potrebujú starostlivosť.

Ponúkajte zdravé jedlo

  • Pokiaľ je to možné, varte čerstvé. Jedlo neohrievajte viackrát. Inak sa stratia dôležité živiny.
  • Používajte nátierky z rastlinných tukov a oleje, ako je repkový, olivový alebo ľanový olej.
  • Použite trochu soli. Namiesto toho jedlo dochuťte bylinkami.
  • Vyhýbajte sa sladkým výrobkom.
  • Berte do úvahy potravinovú intoleranciu

Dbajte na to, aby ste sa stravovali pestro, hlavne rastlinne. Toto zahŕňa:

  • Celozrnné výrobky ako celozrnný chlieb, hnedá ryža alebo celozrnné cestoviny každý deň
  • denné mliečne výrobky, ako je cmar, nízkotučný tvaroh alebo jogurt
  • ovocie a zeleninu denne. Ideálnych je päť porcií o veľkosti dlane.
  • nie viac ako 600 gramov mäsa týždenne
  • asi 1,5 litra tekutín denne. Dávajte pozor na množstvo, ktoré vypijete za deň podľa pokynov lekára.

Stimulujte chuť do jedla

  • Uistite sa, že ste na čerstvom vzduchu a čo najviac cvičili, najmä predtým, ako sa najete.
  • Denne sa pýtajte, aké jedlo máte pripraviť.
  • Varte a pokiaľ je to možné, jedzte spolu. Neponáhľajte sa.
  • Po celý deň ponúkajte niekoľko malých jedál a občerstvenia.
  • Poukladajte malé porcie na veľký tanier.
  • Povzbudzujte ľudí, aby jedli, ale nepresvedčujte ich k tomu, aby ich k jedlu nútili.
  • Zistite príčinu častého nedostatku chuti do jedla, napr. B. bolesť, lieky. Potom vyhľadajte lekársku pomoc.

Využite ponuky služieb

Nemôžete alebo nechcete nakupovať alebo variť sami? V takom prípade môžete využiť rôzne služby, napr. B.

  • Doručovacie služby v supermarketoch; potraviny je možné objednať online
  • „Jedlo na kolesách“; Teplé jedlo sa potom každý deň podáva do vášho domova
  • otvorené obedové stoly, napr. B. z charitatívnych alebo opatrovateľských domovov; niekedy dokonca ponúkajú bezplatnú dopravnú službu
  • miestne podniky, ako sú pekárne, obchodné domy, reštaurácie; často ponúkajú lacné a teplé obedové menu

Podporovať nezávislosť

  • Pomôžte im pri jedle čo najviac. Motivujte a usmerňujte - ale nepreťažujte.
  • Ponúknite na jedenie pomôcky, napr. B. špeciálny príbor so zosilnenými rukoväťami. Nechajte si v tomto poradiť odborne, napr. B. v obchode so zdravotníckymi potrebami.
  • Ak máte problémy so zrakom, použite jednofarebný riad, ktorý kontrastuje s povrchom stola. Vždy dajte všetko na rovnaké miesto a vysvetlite, kde napr. B. sú usporiadané nápoje a príbory.
  • Pomôže vám trénovať flexibilitu. Opýtajte sa na to zdravotnej sestry alebo fyzioterapeuta.

Pomoc pri žuvaní a prehĺtaní

  • Zistite príčinu problémov so žuvaním alebo prehĺtaním. Niekedy z. Problémy ako zle priliehajúce zubné protézy alebo zápaly v ústach. V tejto veci vyhľadajte lekársku pomoc.
  • Ak máte ťažkosti s prehĺtaním, pri jedle a pití dbajte na to, aby ste držali vzpriamený postoj. Hlava by mala byť mierne ohnutá dopredu.
  • Uistite sa, že máte pri jedle dostatok času a odpočinku.
  • Ponúkajte jednohubky a mäkké jedlá.
  • Pripravte si niekoľko malých porcií po celý deň.
  • Vyhýbajte sa kyslým a teplým jedlám, ak sú v ústach zápaly.
  • Zistite viac o pomôckach na prehĺtanie a vhodných potravinách. Nechajte si poradiť od lekára, prehĺtajte (logopédia) alebo ošetrovateľské rady.

Poskytovanie poradenstva ľuďom s demenciou

  • Pripomeňte im, aby jedli a pili. Napríklad, B. malé občerstvenie na dohľad.
  • Do prípravy jedla zahrňte osobu, ktorá potrebuje starostlivosť, ľahkými úlohami. Ak je to možné, jedzte spolu.
  • Šírte príjemné vône jedla, napr. B. Káva.
  • Pomocou obrázkov jedla zistite, ktoré jedlo vás robí hladným.
  • Vyhýbajte sa kyslým a trpkým jedlám.
  • Pomenujte jedlo a nápoje, ktoré ponúkate.
  • Ak potrebujete cvičiť, ponúkajte jedlá s vysokým obsahom kalórií. Potom umožnite jesť pri chôdzi.
  • Neupravujte svoje stravovacie návyky, ako napríklad jesť prstami alebo si otĺkať pery.
  • Napíš si, čo závislá osoba jedla a pila. Môžete na to použiť takzvaný výživový protokol.
  • Pravidelne merajte a zaznamenávajte váhu.

Rozpoznať príznaky podvýživy

Dávajte pozor na príznaky podvýživy, ako napríklad: B.

  • rýchle chudnutie
  • Slabosť a apatia
  • neobvykle voľné šperky, voľné oblečenie
  • vpadnuté líca
  • vyčnievajúce kosti.

Získajte odborné poradenstvo

  • Ak si nie ste istí stravou, obráťte sa na zdravotnú sestru alebo lekára.
  • Ak sa vyskytnú príznaky podvýživy, mali by ste rýchlo vyhľadať lekársku alebo ošetrovateľskú pomoc.
  • Dbajte tiež na lekárske rady týkajúce sa špeciálnej výživy, napr. B. pri ochoreniach pečene alebo obličiek.
  • Využite bezplatné rady o starostlivosti v miestnom mieste podpory starostlivosti, vo fonde poistenia starostlivosti alebo v kompase súkromnej starostlivosti.

Poznámka k odbornej starostlivosti

Pokyny a normy pre ošetrovateľstvo slúžia ako usmernenie a praktická pomoc pre odborníkov v ošetrovateľstve. Patrí sem odborný štandard pre výživu v starostlivosti Nemeckej siete pre rozvoj kvality v ošetrovateľstve (DNQP). To obsahuje aj informácie o tom, ako hodnotiť podvýživu u starších ľudí pomocou takzvanej skríningovej metódy.

Profesionálni opatrovatelia získavajú najnovšie odborné znalosti v oblasti výživy v ošetrovateľstve, napríklad v rámci ďalších kurzov odbornej prípravy, ktoré ponúka okrem iného Nemecká asociácia pre ošetrovateľské povolania (DBfK).

PÚČAŤ
Nemecká spoločnosť pre výživu V. (DGE) (2018). Odkaz [Stav: 03.01.2019]
Nemecká sieť pre rozvoj kvality v ošetrovateľstve (DNQP) (Vyd.) (2017). Odborné štandardné riadenie výživy pre zabezpečenie a podporu orálnej výživy v starostlivosti: 1. aktualizácia 2017. Osnabrück: DNQP.
Lekárska služba zastrešujúcej organizácie Bund der Krankenkassen e. V. (MDS) (Vyd.) (2014). Vyhlásenie o politike Stravovanie a pitie v starobe: výživa a hydratácia pre starších ľudí. Jedlo: MDS.
Volkert, D., Bauer, J. M., Frühwald, T., Gehrke, I., Lechleitner, M., Lenzen-Großimlinghaus, R.,. . . & Riadiaci výbor DGEM (2013). Usmernenie Nemeckej spoločnosti pre výživovú medicínu (DGEM) v spolupráci s GESKES, AKE a DGG: Klinická výživa v geriatrii - súčasť prebiehajúceho projektu usmernení S3 o klinickej výžive. Súčasná výživová medicína, 38, e1-e48. doi: 10,1055/s-0033-1343169

AKTUALIZOVANÉ
dňa 20. júna 2019

AUTORI
S. Brzezinksi, N. Kossatz,
D. Sulmann, D. Väthjunker