Tipy týkajúce sa stravovania v jedálni na obednú prestávku pri vedomí postavy
Laura Pomer | 11. mája 2015, 9:52 hod
V čase obeda sú pracujúci priťahovaní do jedálne. Len: Akokoľvek spoločenské môže byť spoločné stravovanie s kolegami, v podnikovej jedálni na vás číha toľko „faux pas“ - a je to myslené doslovne! STYLEBOOK.de odhaľuje, ako môžete zostať štíhli medzi pečeným bravčovým mäsom a syrom.
nech sa páči! Medzi poludním a 14. hodinou vás hlad naláka do jedálne. Zvyčajne je tu niečo pre každý vkus: milovníci mäsa sa tešia na rezeň s hranolkami, vegetariáni pravdepodobne uprednostňujú cestovinové jedlá - ponuka často neznie len „ľahko“ alebo „s ohľadom na postavu“.
„V každej jedálni je aj šalát a zelenina,“ odporuje Sven-David Müller, odborník na výživu a diétny asistent z Hessenu. V rozhovore má Müller cenné Tipy pre pracujúcich, aby si medzi rôznymi lákavými jedálňami vybrali ten pravý. Nejde len o štíhlu líniu, porekadlo „Plný žalúdok nemá rád štúdium“ má svoje opodstatnenie. Každý, kto si v čase obeda dopraje veľa ťažkého jedla, najmä keď si sadne, by ho popoludňajšie minimum nemalo prekvapiť. Takže pozor:
► Nedorazte vyhladovaní
„Najlepšie je vypiť veľký dúšok vody pred obedom,“ odporúča Müller. Uspokojí to prvý pocit hladu a zabráni vám, aby ste sa ponáhľali jesť ako chamtivý predátor. ““
► Naplánujte si dostatok času
Ak sa ponáhľate do kantíny medzi dvoma schôdzkami, budete musieť prehltnúť - veľká chyba, vie Müller. „Zvyčajne trvá dvadsať minút, kým sa látky prenášajúce chuť do jedla stimulujúce a potlačujúce chuť do jedla v tele samé regulujú a kým sa dostaví pocit sýtosti.“ Ak sa najete veľmi rýchlo, riskujete, že tento okamih premeškáte a dovolíte si viac, ako je potrebné.
► Prvá zastávka: šalátový bufet
Každý obed by mal byť malým šalátom. Surové jedlo je nízkokalorické a stále zvyšuje pocit sýtosti - takže pri podávaní v teple sa môžete trochu zdržať. Najlepšie je miešať ľahkú vinaigratu namiesto použitia hotového obväzu: koniec koncov je úplne nepredvídateľné, koľko oleja, smotany alebo cukru v nej môže byť.
► Ušetrite na omáčke
„Ak naozaj chcete jesť klobásu s hranolkami, mali by ste aspoň vynechať majonézu,“ radí Müller. A oprávnene: Majonéza má 99 kalórií (!) Na polievkovú lyžicu. Štíhlejšou alternatívou by bol kečup, ktorý je možné doladiť kari. Vo všeobecnosti by ste mali byť opatrní, pokiaľ ide o omáčky: syrové alebo krémové omáčky sú veľmi tučné, sladké a kyslé omáčky sú plné cukru. Najlepšie je objednať si ich na samostatnom tanieri a dávkovať sa sami.
► Pozor, sezóna špargle!
To isté platí aj o krásnej sezóne špargle. Nízkokalorická sezónna zelenina je super zdravá - pre svoju štíhlu líniu sa však rýchlo stáva výzvou. Váš obľúbený spoločník, konkrétne krémová holandská omáčka, sa skladá prevažne zo šľahaného masla a takmer 60 percent tuku. Preto je najlepšie chlieb si v holandčine neužiť každý deň, ale tiež si vziať mierne upravenú verziu: V jedálni je určite špargľa ako šalát, oblečená v ľahkom vinaigrette alebo - tiež veľmi chutná - na grile.
►Neliečené, tým ľahšie
„Ryby a mäso v zásade nie sú zlým jedlom,“ vysvetľuje Müller. Filet z kuracích pŕs s iba dvoma percentami tuku, takmer 110 kalórií na 100 gramov, je pre telo veľmi ľahký a stráviteľný. Mäso, ale aj ryby sa vykrmujú, ak sú obalené v chlebe, vyprážané na masle alebo nakladané. Preto si namiesto vyprážaných rýb vyberte tresku v pare, namiesto pečenej v omáčke grilované mäso atď.
►Vyhýbajte sa mrazeným potravinám
Všeobecne je dôležité vyhnúť sa vyprážaným jedlám. Tento typ prípravy nasiakne jedlo prehnaným množstvom tukových kalórií, ako ukazuje príklad zemiakov: ak je uvarený vo vode, má 100 kalórií na 100 gramov - ako hranolky sa ich počet zvyšuje viac ako štvornásobne. Vyprážané jedlá navyše obsahujú takzvané transmastné kyseliny, ktoré majú podporovať ukladanie tukov v brušnej oblasti.
► Prílohy si dajte sami
Spaetzle, zemiakové krokety a rizoto môžu byť vynikajúce, ale sú tiež prílohou mimoriadne kalorickej odrody. Našťastie je výber na vás. „Požiadajte obsluhujúci personál, aby vám dal menej hranoliek a viac zeleniny,“ hovorí Müllerov tip.
► Chôdzu niekoľko minút
Ak si nájdete ešte pár minút, najlepšie je po jedle sa prejsť, aby ste stimulovali trávenie. Po obede budete sedieť hodiny. Choďte teda po schodoch späť na pracovisko a urobte si nejaký pohyb navyše.