Tmavá čokoláda - klady a zápory, výber kvality, použitie stravy

Obsah článku

Výhody tmavej čokolády
Aké je použitie tmavej čokolády pre ženy
Výhody tmavej čokolády pre mužov
Je možné jesť tmavú čokoládu pri diéte?
Koľko kalórií v tmavej čokoláde
Zloženie tmavej čokolády
Ako si vybrať tmavú čokoládu
Cena tmavej čokolády
Aká je najlepšia tmavá čokoláda v Rusku?
Čokoláda Babaevsky Elite bitter
Tmavá čokoláda bez cukru vyhráva
Tmavá čokoláda červená Október
Ako si doma pripraviť tmavú čokoládu
Poškodenie tmavou čokoládou

Ako pekné zjesť kúsok tejto obľúbenej pochúťky! Zlepšenie nálady u dospelých a detí trvá dosť. Existuje veľa mýtov a dohadov o užitočnosti a škodlivosti pre zdravie tohto produktu. Ako je to v skutočnosti, kto môže jesť čokoládu bez následkov?

Výhody tmavej čokolády

Prírodný produkt bez prísad v zložení sa môže použiť ako liek, ak nezneužijete dávkovanie. Výhody tmavej čokolády sú založené na pozitívnych vlastnostiach kakaových bôbov. Ak človek skonzumuje 20 gramov dobrôt každý deň, je to:

stimuluje prietok krvi mozgom;
aktivuje produkciu hormónu rozkoše;
posilňuje steny krvných ciev;
znižuje riziko mŕtvice;
znižuje hladinu cholesterolu;
slúži ako profylaxia aterosklerózy;
normalizuje tlak;
zmierňuje kašeľ (vďaka teobromínovej zložke);
posilňuje kosti vďaka prítomnosti vápniku.

Na čo je čierna čokoláda dobrá? Jeho použitie v malom množstve, na rozdiel od mlieka, zlepšuje výkonnosť, zdravie a pôsobí proti chorobám. Použitie:

Ochrana proti onkológii vďaka antioxidačným vlastnostiam;
stimulačný účinok v dôsledku prítomnosti kofeínu;
Starnutie sa spomaľuje;
hlad klesá;
Lieči sa depresia;
Hmotnosť je znížená;
Zlepšuje sa funkcia mozgu;
telo je nasýtené vitamínmi;
Krvácajúce ďasná;
Plní sa nedostatok zinku, horčíka, chrómu.

Aké je použitie tmavej čokolády pre ženy

Čokoláda má zvláštny vplyv na ženské telo. Zložky liečby aktivujú krvný obeh a metabolizmus lipidov, a preto je použitie produktu v kozmetológii v poslednej dobe také populárne. Výhody tmavej čokolády pre ženy sú zaznamenané, ak s ňou pravidelne robíte zábaly, masky a masáže:

Príznaky celulitídy sú eliminované;
Starnutie pokožky sa spomaľuje;
Krása je zachovaná;
Štruktúra, rast vlasov sa zlepšuje;
jemné vrásky sa odstránia.

Tento produkt je súčasťou stravy, prispieva k chudnutiu a má tiež schopnosť liečiť kožné choroby, znižovať riziko cukrovky. Použitie malého množstva cukríkov je pozitívnym liekom na:

Zlyhanie menštruácie;
potreba obnoviť funkciu vaječníkov po pôrode;
Ochorenie štítnej žľazy;
výskyt nepríjemných symptómov s menštruáciou a menopauzou.

Výhody tmavej čokolády pre mužov

Posledné štúdie preukázali, že maškrty sú pre mužov dobré. Ak budete postupne používať pravý a kvalitný produkt, môžete si dlhodobo udržať svoju vitalitu a zdravie. Aká je výhoda tmavej čokolády pre mužov? Jedením pochúťky vyrobenej z prírodných surovín môžete:

Zníženie rizika chorôb cievneho systému, srdcového infarktu o 15%;
Zabráňte mŕtvici;
zvýšiť vitalitu;
Zlepšenie nálady tvorbou endorfínov;
zvýšiť mužskú silu;
zvýšiť sexuálny apetít;
Aktivovať sexuálny život - je afrodiziakum.

Je možné jesť tmavú čokoládu pri diéte?

Predpokladá sa, že vysokokalorický výrobok prispieva k priberaniu. To platí, ak zneužívate množstvo skonzumovaných dobrôt. Pár kúskov denne vám pomôže iba schudnúť, pretože zloženie obsahuje látky stimulujúce spaľovanie tukov. Horká čokoláda na chudnutie sa používa pri diétach, pretože:

znížený cholesterol, cukor v krvi.
metabolizmus sa urýchľuje;
zlepšuje sa fungovanie gastrointestinálneho traktu;
aktivuje sa eliminácia toxínov;
Zabráni sa hladu.

Koľko kalórií v tmavej čokoláde

Výrobok patrí k vysoko kalorickým potravinám a pri nadmernej konzumácii môže viesť k ukladaniu tukov. Jeden žetón obsahuje pätinu denného príspevku. Obsah kalórií v tmavej čokoláde závisí od percenta kakaových bôbov, ktoré je uvedené na obale. Čím nižšia je hodnota, tým viac cukru obsahuje. To naznačuje, že obsah kalórií v produkte je vyšší (v rozmedzí od 400 do 610 kcal na 100 gramov). Napríklad Elite (75%) od cukrárenskej spoločnosti „Babaevsky“ má výživovú hodnotu 540 kcal.

Zloženie tmavej čokolády

Domáci výrobcovia robia pochúťku, sledujú GOST, kde sú natreté všetky komponenty, ich pomer v zložení. Na štítku sú uvedené čísla - percentá, to znamená obsah strúhaného kakaa - malo by to byť viac ako 55%. Čím vyššie skóre, tým lepšia kvalita, aróma a chuť. Zloženie obsahuje:

Kakaové bôby, najlepšie surové. Pri výrobe obilia sa však častejšie fermentujú, sušia, pražia a pri vysokých teplotách dôkladne premiešajú.
Cukor -20-40%.

Zloženie tmavej čokolády zahŕňa vitamíny, vápnik a železo, horčík a fosfor, draslík. Obsahuje sacharidy, organické kyseliny, monosacharidy, vlákninu. Nežiaducimi zložkami sú etylalkohol, rastlinné tuky, arómy. Povinné komponenty produktu sú:

Kakaové maslo, ktorého množstvo by malo byť najmenej polovicou hmotnosti dlaždice, ktorej hlavnou zložkou je nasýtený tuk;
Lecitín - pomáha vytvárať homogénnu hmotu, na obale je označený ako „emulgátor E322“ (rastlinný alebo sójový) alebo živočíšny „emulgátor E476“.

Ako si vybrať tmavú čokoládu

Aby ste sa vyhli falšovaniu, pri kúpe musíte brať do úvahy množstvo parametrov. Ako si vybrať tmavú čokoládu Ak sa pochúťka predáva podľa hmotnosti, potom by dlaždica mala prasknúť a rozpadnúť sa, keď sa zlomí. Venujte pozornosť vzhľadu:

Farba produktu by mala byť tmavo hnedá - svetlo naznačuje pridanie sóje;
povrch je hladký, lesklý;
Neexistuje žiadny biely povlak - znak nesprávneho skladovania.

Pokiaľ ide o továrenskú čokoládu, špecifikácie sú uvedené na obale. GOST R 52821-2007 - Je potrebné spomenúť súlad so štátnymi normami. Kvalitný výrobok obsahuje minimum nepotrebných komponentov. Uistite sa, že je to uvedené na obale tabule:

vysoké množstvo kakaa v strúhanej forme - viac ako 70%;
Sójový lecitín - „emulgátor E322“;
Kakaové maslo - najmenej 33%.

Cena tmavej čokolády

Trpkú pochúťku si môžete kúpiť v najbližšom obchode, náklady sú nízke. Podľa značky existujú mierne rozdiely. Koľko stojí tmavá čokoláda? Cena v rubľoch: