To je to, čo robí dobré jedlo
Pri nakupovaní majte oči otvorené: takto spoznáte kvalitu potravín. Najlepšie a najchutnejšie pre vás a vašich blízkych.
Kvalita jedla závisí od stupňa spracovania. Tu môžete v skratke vidieť, čo je hodnotnejšie (+) a čo sa neodporúča (-):.
- (+) surové a čerstvo pripravené jedlá (vrátane sušených obilnín a strukovín, vrátane ovocia, ktoré dozrieva potom), nezahrievané mliečne výrobky
- (+) nespracované mrazené potraviny (Zelenina, ovocie, ryby, mäso)
- (+) málo spracované (napr. celozrnné cestoviny, tepelne neupravené smoothies, sušené ovocie), chlieb od remeselného pekára
- (-) konzervované ovocie a zelenina v konzerve (Plechovka alebo sklo)
- (-) Hotové jedlá (Mrazené potravinárske výrobky, hotové jedlá z chladničky a tiež polievky a prívarky z plechovky)
- (-) Instantné jedlá, ľahké výrobky, Hotové dezerty, čokoládové tyčinky a iné cukrovinky, slané občerstvenie, limonády a iné.
„Kvalita“ je dnes jedným z najviac zneužívaných slov. Každý, kto vám chce niečo predať, to použije na to, aby ste zaplatili čo najviac - a ktorý maloobchodník by povedal, že jeho výrobky nie sú kvalitné? Takto spoznáte skutočne dobré jedlá:
- Mali by byť zdravé, výživné a príjemné.
- Mali by byť čo najbezpečnejšie a najčerstvejšie (bez zvädnutého ovocia a zeleniny), t. J. Minimálne vystavené chemikáliám, ktoré sa pridávali počas výroby.
- Spracované výrobky by mali pozostávať zo zdravých prírodných zložiek.
- V prípade potravín živočíšneho pôvodu je tiež dôležitá pohoda zvierat a zabráni sa priemyselnému chovu.
Na rozdiel od supermarketu ponúkajú predajcovia na trhu Výrobky z vlastnej výroby alebo tovar z veľkoobchodného trhu a predať takmer všetko v jeden trhový deň. To znamená, že často môžu ponúkať kvalitné výrobky za výrazne nižšie ceny ako v supermarkete, dokonca aj v supermarkete Organická kvalita. Ak je to možné, mali by ste sezónne produkty z regiónu kúpiť preto
- výrobky sú väčšinou sviežejšie, pretože pochádzajú z regiónu.
- Ovocie a zelenina sú najchutnejšie a najlacnejšie, keď sú zrelé.
- sezónne čerstvé výrobky sú zvyčajne výživnejšie. Vedci porovnali obsah vitamínu C v miestne pestovanej brokolici s obsahom vitamínu C dovážaným mimo sezóny. Posledne menovaný obsahoval iba asi o polovicu menej vitamínu C ako sezónny regionálny produkt.
- Mäso a ryby závisia aj od ročných období, ktoré ovplyvňujú dostupnosť a chuť.
Väčšinou však nakupujete väčšinu potravín od seba Supermarket. Ale keďže sú tieto reťazce spojené s centrálnym nákupným oddelením a nakupujú veľké množstvá, závisia tiež od veľkoobchodníkov. Až na niekoľko významných výnimiek teda väčšina ich potravín Štandardný alebo hromadný tovar.