To je to, čo ste vždy chceli vedieť o kalóriách! sprievodca aktivshop
Energiu, ktorú pre život potrebujeme, prijímame prostredníctvom potravy. Každý vie, že ak zjete viac kalórií, ako spálite, priberiete. Ak chcete byť štíhli, musíte jesť menej kalórií. Koho však zaujíma skutočnosť, že kalórie sú pre náš organizmus takpovediac elixírom života, s ktorým udržuje všetky procesy v chode? Nemohli sme žiť bez kalórií.
Čo sú to vlastne kalórie?
Všetko, čo naše telo potrebuje pre život, sa získava z potravy: bielkoviny, tuky, sacharidy. Tieto makroživiny sa štiepia do našej krvi cez žalúdok a črevá a nakoniec sa dostanú do buniek tela. Tam končia v metabolizme jednotlivých buniek, ktoré slúžia ako materiál na stavbu buniek a ako dodávateľ energie. Ak je príliš veľa živín, nepotrebná časť končí ukladaním tukov. Energiu získanú z výživných látok je možné merať - v kalóriách. Kalórie teda popisujú energetický obsah potravy. Naše telo potrebuje túto energiu na dodanie orgánom a na udržanie chodu všetkých životne dôležitých procesov, ako je dýchanie, tlkot srdca alebo krvný obeh. Naše telo spaľuje kalórie nepretržite, aj keď spíme.
Kalorimetria - takto sa počítajú kalórie
Tuk je náš najväčší zdroj energie. Keď telo počas metabolického procesu spaľuje tuky, vyvíja sa veľa tepla alebo energie, zatiaľ čo spaľovanie sacharidov a bielkovín vytvára menej tepla. Vlastný spaľovací proces tohto tela možno simulovať pomocou malej pece, kalorimetra. Odborníci na výživu pomocou kalorimetra vypočítajú, ktoré živiny obsahujú koľko kalórií. Množstvo energie z jedného gramu tuku je asi 9 kilokalórií, z toho jeden gram sacharidov a jeden gram bielkovín a 4 kilokalórie. Kcal je tisícnásobok základnej jednotky, to znamená, že zodpovedá 1000 kalóriám.
Optimálne rozdelenie nášho príjmu kalórií
Energiu získavame v rôznych množstvách z bielkovín, tukov a sacharidov. Tieto makroživiny sú spracované rôzne a slúžia na rôzne účely. Aby sme optimálne zásobili naše telo tak, aby zostalo zdravé a mohlo správne pracovať, je dôležité dodávať mu správne množstvo kalórií od každého dodávateľa energie.
Určite si svoje osobné energetické potreby
Energiu alebo kalórie, ktoré osobne potrebujete, určujú dva faktory: váš bazálny metabolizmus a úroveň vašej aktivity. Bazálny metabolizmus je energia, ktorú telo potrebuje na udržanie fyzických funkcií. Kalóriu konzumujeme pri každej činnosti: dokonca aj pri vstávaní, samozrejme pri domácich prácach, sedení za stolom v kancelárii a dokonca aj pri bozkoch. Aby sme zostali aktívni, musíme telu pravidelne dodávať novú energiu prostredníctvom príjmu kalórií. Náš bazálny metabolizmus závisí od veku, pohlavia, výšky a hmotnosti. Odborníci na výživu vyvinuli vzorec, pomocou ktorého môžete vypočítať svoj osobný základný metabolizmus: telesná hmotnosť (v kg) x 24 hodín x 1 kcal. Ak vážite 65 kg, máte bazálny metabolizmus 1560 kcal. Ak spočítate svoj energetický výdaj (v závislosti od úrovne aktivity), získate dobrý údaj o tom, aká je vaša denná spotreba energie.
Obrat výkonu
- 10-20 percent: mierne cvičenie
- 30 percent: ľahká fyzická aktivita
- 50 percent: mierna fyzická aktivita
- 70 - 100 percent: ťažká fyzická aktivita
S hmotnosťou 65 kg a ľahkou fyzickou aktivitou dosiahnete spotrebu energie 1560 kcal plus 468 kcal. Ak je váš denný príjem kalórií nad touto hodnotou, priberáte. Ak prijmete menej kalórií, chudnete.
Správna rovnováha je rozhodujúca
Ak každý deň spotrebujeme viac energie alebo kalórií, ako potrebujeme na svoje osobné energetické potreby, t. J. Ak ich spotrebujeme znova, naše telo ukladá prebytočnú energiu do tukových buniek. Priberáme! Ak prijímame potravou zhruba rovnaké množstvo kalórií, ako sa ich počas dňa zbavujeme bazálnym metabolizmom a cvičením, naša váha zostáva konštantná. Ak naopak chceme schudnúť, musíme konzumovať menej kalórií, ako konzumujeme, alebo byť športovo aktívnejší, aby sme spálili viac týchto prijatých kalórií. Pretože ak použijeme viac energie, ako prijmeme, telo využije svoje zásoby, ako tukové bunky, aby získalo potrebnú energiu. Chudneme!