Toba dom

Môj bubon v „mestskej“ verzii. Nenašiel som bravčové brucho, tak som ho formoval do tortovej formy. Nenašiel som ani jazyk, ani uši, aj keď by sa mi to páčilo. Až po prasacej hlave som pár hodín behal po meste. Dobre, že som našiel aj ten. Dobrá časť je, že som od babičky dostal ciolanel, 2 prasacie stehná, nejaké myši a srdce. Zvyšok som naplnil kupovaným mäsom. Vyšiel veľmi dobrý bubon.

Odporúčanie: vezmite si bravčové mäso z krajiny, rozdiel nielen pocítite, ale aj uvidíte (pozri obrázok 1).

prísady
Toba dom

3 bravčové stehná
1/2 bravčovej hlavy (+ jazyk a ucho)
1 bravčové srdce
300 g myší
500 g bravčového mäsa (chudé alebo tučné, ako si prajete; ja som dal chudé)
1 bravčová kotleta
10 varí ienibahar
1 čajová lyžička koriandrových bobúľ
1 čajová lyžička čierneho korenia
2 bol dafin
1 strúčik cesnaku
soľ, mleté ​​čierne korenie, 1 lyžička papriky

---