TOFU alebo sójový syr - aké výhody prináša telu - špičkové prírodné lieky
TOFU alebo sójový syr - aké výhody prináša telu
Tofu alebo sójový syr je alternatívou k živočíšnemu syru.
Syr tofu sa vyrába zo sójových bôbov podobnými procesmi ako mlieko živočíšneho pôvodu.
Tofu je jedným z najviac konzumovaných produktov počas pôstu alebo u tých, ktorí prijali vegetariánsku stravu.
Je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a dobrou náhradou mäsa, nalačno alebo pre vegetariánov.
Nutričná hodnota
Sójový syr obsahuje vápnik, mangán, jód, tryptofán, omega 3 mastné kyseliny, selén, meď, fosfor, horčík, železo a antioxidanty.
Tofu je bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny. Pol šálky nepripraveného kompaktného tofu obsahuje 10 gramov bielkovín - denná potreba bielkovín pre ženu je 46 gramov a pre muža 56.
Rovnaké množstvo kompaktného tofu obsahuje iba 94 kalórií, 5 gramov tuku a nulový cholesterol, vápnik (227 mg) a železo (1,82 mg).
Existuje niekoľko druhov tofu
Tofu silnej konzistencie: je hustý a pevný, bohatý na bielkoviny, tuky a vápnik v porovnaní s inými formami tofu; možno použiť do šalátov
Mäkké tofu: dobrá voľba pre prvé jedlá ponúkané dieťaťu (po 8. mesiaci veku); možno použiť na prípravu dezertov, šalátových dresingov a omáčok
Tofu krémová pasta: je jemnejšia a je možné ju zmiešať s iným ovocím a zeleninou.
Výhody konzumácie tofu
- znižuje hladinu triglyceridov a vyrovnáva celkový cholesterol
- chráni kostrový systém, je určený pre ženy v menopauze, ľudí s predispozíciou na osteoporózu alebo ochorenia kostrového systému
- podporuje okysličenie krvi obsahom železa a medi, základných minerálov pre produkciu hemoglobínu, a znižuje riziko anémie
- podporuje imunitný systém a vďaka obsiahnutým vitamínom a minerálnym látkam dokáže zabrániť zhoršeniu chronických chorôb
- oneskoruje starnutie tela vďaka vitamínu E a izoflavónom, ktoré pôsobia proti voľným radikálom
- pomáha chudnúť, má nízky obsah kalórií a môže byť ľahkou voľbou pre zdroje bielkovín; rýchlo uhasí hlad.
Kontraindikácie
Sójovým výrobkom by sa mali vyhnúť ľudia trpiaci problémami so štítnou žľazou - kvôli vysokému obsahu jódu môže sója v tomto prípade spôsobovať poruchy.
Tofu môže tiež viesť k nepríjemným príznakom pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy alebo majú rôzne alergie.