Tofu burger s avokádovým krémom recept EDEKA

Pre dobrý hamburger nie je potrebné mäso. Tajomstvo spočíva v čerstvých surovinách, pikantnej omáčke a voňavých rožkoch. Vyskúšajte ihneď náš recept na vegánsky tofu burger!

edeka

  • Pre avokádový krém:
  • 0,5 zväzku bazalky
  • 2 avokádo
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 lyžička kešu masla
  • morská soľ
  • korenie z mlynčeka
  • Pre chilli kečup:
  • 90 g paradajkovej pasty
  • 1 zarovnaná čajová lyžička morskej soli
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 0,5 lyžice agávového sirupu
  • nastrúhaná kôra zo štvrtiny bio citrónu
  • 1 štipka čili prášku
  • Pre tofu burger:
  • 300 g pevného tofu obyčajného
  • 2 kusy cibule, červená
  • 1 kúsok červenej papriky
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 60 g celozrnnej múky
  • 2 čajové lyžičky horčice, stredne horúce
  • 3 lyžičky práškového papriky, horké
  • 2 čajové lyžičky svätojánskeho chleba
  • 1,5 ČL morskej soli
  • korenie z mlynčeka

vegánske hamburgerové buchty, paradajka, cibuľa, miešaný šalát, uhorka

Pre hamburgery tofu roztlačte vidličkou. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Papriky rozpolíme, zbavíme jadier, umyjeme a najemno nasekáme. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Cibuľu a papriku restujte asi 5 minút. Obsah panvice s tofu, strúhankou, horčicou, 3 lyžicami vody, paprikovým práškom, žuvačkou a soľou z kobylky rozmixujte na cesto, korenie. Zmes vytvarujte do hamburgerov. Opečieme na 2 lyžiciach rozpáleného olivového oleja z každej strany asi 4 minúty na strednom ohni, scedíme na kuchynskom papieri.

Na chilli kečup zmiešajte všetky ingrediencie v miske.

Pokiaľ ide o avokádový krém, umyte bazalku, dôkladne ju pretrepte a jemne nakrájajte listy. Avokádo rozpolíme a jadrovník a dužinu odstránime lyžicou. Pyré s citrónovou šťavou a kešu maslom alebo roztlačené vidličkou. Zložte bazalku, dochuťte soľou a korením.

Šalát umyte a odstreďte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Uhorku a paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Dolnú polovicu žemle obložíme chilli kečupom, hlávkovým šalátom, tofu burgerom, avokádovým a bazalkovým krémom, kolieskami cibule, plátkami uhorky a paradajok, potom na vrch položíme hornú polovicu žemle. Perfektná príloha: Domáce hranolky, pečené zemiaky so zeleninovým dipom alebo chrumkavé zemiakové hranolky! Objavte tiež tento alternatívny recept na avokádový krém! Viac nápadov o tofu nájdete pomocou našich receptov na tofu.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 35min 35min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 70min 70min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske

Recept na tofu burger: vegánsky a ľahký

Hamburger je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne rýchleho občerstvenia od konca 19. storočia. Je tradične tvorená žemľou s rôznymi polevami, žemľou a grilovaným plátkom mletého hovädzieho mäsa, karbonátkou. Patty môžu pozostávať aj z kuracieho, bravčového alebo rybieho mäsa - alebo môžu byť vegetariánske zo zeleniny, seitanu alebo tofu. Náš recept na tofu burger je úplne bez živočíšnych produktov, t. J. Vegánsky, a ľahko sa implementuje. Za týmto účelom je tofu najskôr roztlačené vidličkou, zmiešané s nadrobno nakrájanou cibuľou, paprikou a strúhankou a potom vytvarované do formy. Na dochutenie sa používa horčica, paprika a korenie. Tofu patty je vyprážané do zlatohneda s domácim avokádovým krémom, chilli kečupom, kolieskami cibule a plátkami uhorky a paradajok na dvoch poloviciach žemle. To všetko by malo byť hotové za pol hodinu. Podávame so zemiakmi alebo hranolkami zo sladkých zemiakov! Tip: Ak máte radi rafinované a rozmanité jedlá, určite si prečítajte naše recepty na avokádo. Nájdete tu všetko, po čom vaše srdce túži, od studených po teplé jedlá, nátierky a dipy!

Recept s domácou žemľou

Rohlík je rovnako rôznorodý ako poleva: dá sa zapiecť s bielou múkou aj s celozrnnou múkou a sú možné aj šťavnaté variácie so zeleninou, napríklad s nastrúhanou červenou repou. Kvasinky spôsobujú, že cesto voľne kysne. Okrem sezamových semiačok sú na posypanie vhodné aj bylinky alebo iné olejnaté semená ako napríklad mak. S našimi receptami na vegánsky hamburger a hamburger s vegánskym karbanátkom si môžete vyskúšať, ako si pripraviť nadýchanú mäkkú žemľu. Obidve žemle sú pečené z pšeničnej múky a kukuričnej múky, do ktorej sa pridáva sójová múka. Cesto je pripravené na ďalšie spracovanie, keď ho suché droždie nechá vystúpiť na dvojnásobný objem. Pečenie potom trvá asi 18 minút. Čerstvé suroviny, ako sú klíčky, listy šalátu a cibuľa, sprevádzajú tofu. Ďalšiu myšlienku domácich burgerových buchiet uvádzame v našom recepte na brioche burger buchty. Alebo sa zaobídete bez žemle a pripravíte si náš burgerový šalát do pohára.

Tip: Aby ste zabránili rozpadu hotových umeleckých diel, jednoducho opravte kombinácie drdolov s dreveným špízom.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete