Tolerancie nutričných informácií ReSy4
Informácie o výživovej hodnote sa čoraz viac kontrolujú na celoštátnej úrovni.
Keďže sa informácie o výživovej hodnote stali povinnými, čoraz častejšie sa tiež kontrolujú. Podkladom pre sťažnosti v prípade takýchto odchýlok je usmernenie z EÚ na KONTROLU DODRŽIAVANIA PRÁVNYCH PREDPISOV EÚ z roku 2012. Toto usmernenie upravuje tolerancie nutričných informácií a obsahuje aj nešťastné usmernenie zaokrúhľovania, ktoré ALTS odvtedy vyhlásilo za nadbytočné a nezáväzné.
Súčasťou tohto usmernenia je tabuľka prípustných tolerancií, ktorá je dosť mätúca. Tu je pokus o iné znázornenie. Všetky informácie sú uvedené na 100 g.
Sacharidy, cukor, bielkoviny, vláknina
Toto sú tolerancie týchto výživových hodnôt:
| 40 g | ± 8 g |
A to pre všetky 3 rozsahy tolerancie s konkrétnymi príkladmi:
| Plnotučné mlieko s 3,4 g bielkovín | 1,4 g - 5,4 g |
| Bravčové mäso (S I) s 20 g bielkovín | 16 g - 24 g |
| Džem s 55 g cukru | 47 g - 63 g |
Jediný rozdiel v toleranciách vyššie uvedených nutričných hodnôt je v rozmedzí pod 10 g: ± 1,5 g. Aký zmysel to dáva, sa nemusí nevyhnutne odhaliť. Bravčové mäso (S I) z vyššie uvedeného príkladu má potom rozsah tolerancie 3,5 g - 6,5 g s obsahom tuku 5 g.