Toľko cukru sa skrýva v kečupe a spol
Mrazená pizza až po jogurtový dresing: obsah cukru v mnohých potravinách je prekvapivo vysoký.
autor: Elisabeth Gerstendorfer
Maximálne 25 gramov cukru zo spracovaných potravín - to je denné odporúčanie Svetovej zdravotníckej organizácie. To zodpovedá asi ôsmim kockám cukru. Niektoré hotové výrobky však obsahujú samotné viac ako odporúčané množstvo. Výrobcovia používajú cukor na zvýraznenie chuti - sladké výrobky sa lepšie predávajú.
Cukor má tiež vplyv na kvalitu vyrábaných potravín. Pečivo, zmrzlina, sladkosti a džemy majú často svoju štruktúru vďaka chemickým reakciám vyvolaným pridaným cukrom. Cukor tiež pomáha pri fermentácii mnohých potravín a nápojov, ako sú jogurty, ocot, syry a víno, a predlžuje trvanlivosť.
Pre spotrebiteľa nie je množstvo cukru v potravinách vždy zreteľne viditeľné alebo je ťažké si predstaviť gramové údaje.
9 pascí na cukor
1. Ovocný jogurt. V „zdravom“ ovocnom jogurte je 13 kociek cukru v 250 gramoch. Najmä variant s nízkym obsahom tuku má často vysoký obsah cukru, pretože ak sa odstráni tuk, stratí sa aj chuť. Na vyrovnanie tejto straty výrobcovia pridávajú cukor a často sa pridávajú aj arómy a iné sladidlá.
2. Kukuričné vločky. Müsli na raňajky - kukuričné vločky a podobné výrobky sú obzvlášť obľúbené u detí. V závislosti od výrobcu a typu je v balení desať až 50 kusov cukru. Je lepšie použiť ovsené vločky.
3. Hotové Sugo. Keď sa veci musia robiť rýchlo, veľa ľudí používa hotové sugos. Paradajková omáčka z téglika však obsahuje skrytý cukor: V závislosti od výrobcu tvorí jedna porcia asi päť kociek cukru .
4. Jogurtový dresing. Dve polievkové lyžice hotového dresingu obsahujú podľa výrobcu asi tri kocky cukru. Z ľahkého šalátu sa rýchlo stane kalorická bomba. Je lepšie marinovať šaláty s octom a olejom.
5. Nakladač. Uhorky sú zelenina, a preto zdravé? Nie tak celkom. V pohári sú minimálne štyri kocky cukru .
6. Kečup . Populárna omáčka je vyrobená z paradajok - to však neznamená, že je zdravšia. Pretože veľkú časť kečupu tvorí cukor. Na zhruba hrudku cukru je lyžica kečupu .
7. Cola. Teraz je dobre známe, že v litrovej fľaši Coca Coly je asi 40 kociek cukru. Ľahká verzia má však na prvý pohľad iba nízky obsah kalórií: sladká chuť dáva telu presvedčenie, že po ňom nasleduje veľa kalórií - tie sa však nevyskytujú, čo vedie k túžbe.
8. Hotová pizza. Podľa výrobcu obsahuje klasická mrazená pizza okolo dvoch až troch kociek cukru. Niektoré výrobky obsahujú dokonca osem kociek cukru. Nie je to potrebné - skutoční výrobcovia pizze vôbec nepoužívajú cukor .
9. Energetický nápoj. Desať kociek cukru je ukrytých v plechovke (250 ml) Red Bullu. V závislosti od výrobcu obsahuje plechovka okolo osem až desať kociek cukru. Podrobný zoznam nájdete tu ...