TONIC od BEET and GINGER - populárny ruský recept; LaTAIFAS

Toto výnimočné tonikum, ktorým Rusi zvyčajne začínajú svoj deň, sa nazýva Kvass (Kvass). Repný kvass je tradičný ruský nápoj, ktorý pomáha posilňovať imunitu, zlepšuje trávenie a chráni telo pred mnohými chorobami.

ginger

Kvas z repy a zázvoru - recept

Recept je pomerne jednoduchý a ľahko sa pripravuje doma. Potrebujete štyri hlavné ingrediencie:

• 2 repy
• kúsok koreňa zázvoru
• prírodné probiotikum (srvátka)
• filtrovaná voda
• štipka soli

Olúpte repu. Zľahka ich umyjeme, nakrájame na plátky a potom menšie kocky. Vložte kúsky repy do sklenenej nádoby s hmotnosťou 400-500 g, toľko, aby ste ju do troch štvrtín naplnili. Pridajte niekoľko plátkov čerstvého koreňa zázvoru.

V tomto nápoji je zázvor voliteľný. Ak sa ti nepáči, vzdaj to. Okrem tejto špeciálnej príchute však v tomto toniku hrá dôležitú úlohu zázvor. Vďaka obsiahnutým enzýmom pomáha tráviť jedlo.

Na stimuláciu fermentačného procesu - ktorý zmení tekutinu v nádobe na tráviace tonikum - potrebujeme prírodné probiotikum. V tejto súvislosti môžeme použiť chlieb alebo probiotikum živočíšneho pôvodu, napríklad srvátku. Dá sa zohnať veľmi ľahko. Vložte pár lyžíc prírodného jogurtu do kúska gázy a nechajte ju asi hodinu na vrchu misy, aby ste vypustili tekutinu. Toto je srvátka.

Pridajte cviklu a zázvor srvátku získanú v nádobe. Posypte trochu soľou. Soľ pôsobí ako konzervačná a antibakteriálna látka (zabraňuje množeniu škodlivých baktérií). Naplňte nádobu filtrovanou vodou. Nasaďte veko a nechajte nádobu 2 - 3 dni niekde v kuchyni odležať. Keď sa na povrchu kvapaliny začnú objavovať bubliny, znamená to, že sa začal proces fermentácie.

Na konci sa kvas precedí a uchováva vo fľaši v chladničke. Konzumuje sa ráno ako tonikum s 50 ml pohárom. Kusy cvikly a zázvoru nevyhadzujte. Môžete ich nechať v nádobe a pripraviť ďalšie množstvo kvasu, pridať trochu získaného kvasu a zvyšok vody. Alebo ich môžete použiť na šalát alebo polievku.

Rastliny, ktoré rastú v zemi ako repa, sú veľmi energie, kvôli bohatstvu minerálov, ktoré obsahujú.

Rovnako účinným liekom na zníženie môže byť aj pohár šťavy z červenej repy denne krvný tlak veľký. Hypertenzívni ľudia môžu do svojej každodennej stravy (okrem liekov) zahrnúť aj niekoľko repných prípravkov, napríklad džús alebo šaláty, aby sa chránili pred angína a ďalšie srdcovo-cievne ochorenia.

Štúdia z anglickej univerzity ukázala, že konzumácia potravín bohatých na prírodné dusičnany, ako je napríklad repa, sa môže zlepšiť Fyzická odolnosť športy. Dusičnany rozširujú krvné cievy a umožňujú, aby sa viac okysličenej krvi dostalo do srdca.

Vedci z Wake Forest University zistili, že repný džús zlepšuje okysličenie mozgu a spomaľuje progresiu demencia u starších ľudí.

Koreň červenej repy obsahuje kyselinu alfa-lipoovú, antioxidant, ktorý znižuje hladinu glukózy, zvyšuje citlivosť na inzulín, zabraňuje poškodeniu vyvolanému oxidačným stresom. DIABETICKÉ a periférna neuropatia.

Repný džús vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje pravidelnosť črevného prechodu a bráni zápcha.

Cholín je ďalšia živina z repy, ktorá pomáha spánku, pohybu svalov, učeniu a pamäti. Udržuje štruktúru bunkových membrán a zmenšuje sa zápal chronický.