Tönnies vyžaduje regionalizáciu v potravinárskom priemysle - monitor potravín
Vysoko rizikové slabosti mäsového priemyslu, v ktorom v súčasnosti prevládajú veľké korporácie, sa opäť dostávajú do popredia v dôsledku prípadu Tönnies, ktorý sa dostal na prvé priečky v súvislosti s korónovými infekciami a zamestnancami s nízkym príjmom. Aby sme konečne ukončili tieto sťažnosti na ľudí a zvieratá, potrebujeme agresívnu a odvážnu štrukturálnu politiku, ktorá prostredníctvom regionalizácie v potravinárskom priemysle posilní obchod s potravinami a mikropodniky, malé a stredné podniky s transparentnými štruktúrami.
Koncentračné procesy, ktoré v posledných desaťročiach prebiehali v potravinárskom priemysle, najmä v mäsovom priemysle, majú teraz vážne účinky. Čísla Federálneho štatistického úradu hovoria jasnou rečou: len za 20 rokov od roku 1998 do roku 2018 bolo zatvorených 49 percent podnikov, teda takmer každý druhý mäsiarsky podnik v Nemecku. Ak bude tento pokles pokračovať tak dramaticky, do roku 2037 už nebudú existovať remeselnícki mäsiari!
Vývoj, ktorý by mal byť alarmujúci. Pretože so stratou mikropodnikov, malých a stredných remeselných podnikov sa strácajú cenné miestne dodávateľské štruktúry. Štruktúry, ktoré predtým podliehali určitej sociálnej kontrole z dôvodu zvládnuteľnej veľkosti spoločnosti a z dôvodu blízkosti spotrebiteľa, predovšetkým znamenajú partnerské a spravodlivé pracovné podmienky, ako aj súlad s predpismi o dobrých životných podmienkach zvierat. So zameraním na regionálne štruktúry predaja sú tiež zárukou „ochrany klímy na krátke vzdialenosti“.
„Ak skutočne chceme zachovať štruktúry, ktoré kladú do popredia blahobyt ľudí, zvierat a podnebia, musia byť súčasťou budúcej potravinovej a klimatickej politiky regionálne hospodárske cykly s decentralizovanými štruktúrami,“ požaduje Heiner Sindel, 1. predseda federálneho združenia der Regionalbewegung eV Je potrebná útočná a odvážna štrukturálna politika, ktorá podporuje regionalizáciu v potravinárskom priemysle a vytvára tak dobré rámcové podmienky nielen pre niekoľko priemyselných gigantov, ale aj pre mnoho regionálnych malých fariem vo vidieckom poľnohospodárstve a obchode s potravinami.
Príležitosťou, ktorej sa teraz treba chopiť, je systematická podpora vytvárania regionálnych miestnych štruktúr zásobovania. Zakladanie miestnych zásobovacích centier, ktoré ako sieťovače združujú podniky z regionálneho vidieckeho poľnohospodárstva a obchodu s potravinami a podporujú predaj a marketing, by mohli byť podstatnými prvkami miestnych zásobovacích regiónov. Miestne zásobovacie regióny, ktoré by sa mohli postupne vybudovať zavedením „Federálneho regionálneho programu tvorby hodnoty“. To by bol prvý veľký krok k regionalizácii v potravinárskom priemysle.