Top 10 fascinujúcich vecí, ktoré vedci robia; O soli objavili (Náš svet) najlepších 10 najlepších
V jeho trepačke sa príliš často zabúda na soľ, ale zrnité biele látky môžu byť čudné. Jeho vplyvy siahajú od bizarných reakcií v ľudskom tele po smrť hviezd.
Soľ dokáže vyriešiť tajomstvá, pomôže nám preskúmať vesmír a odhaliť minulosť Zeme. Najfascinujúcejšia je dvojitá úloha sodíka ako hrozby a záchrancu: každý rok zabíja milióny ľudí, ale ponúka aj lacnú zbraň proti infekcii a zmene podnebia.
10 Soľ je lepšia ako mydlo
Keď niekto príde do nemocnice, podrobí sa procesu debridementu, ktorý zahŕňa čistenie v podstate všetkých rán mydlom a vodou. Tisíce pacientov však potrebujú liečbu infekcií, ku ktorým dôjde po poranení pri čistení.
V roku 2015 začali lekári štúdiu, či tomu môže zabrániť slaná voda. Drogu hodili na hlbokom konci. Zabudnite na použitie soľného roztoku na rezanie papiera. Chirurgovia ním čistili prestávky u pacientov z piatich krajín.
Asi 2 400 ľudí bolo liečených slanou vodou alebo mydlom a vodou. Pacienti boli sledovaní jeden rok, aby dokumentovali infekcie. Počas tejto doby bola väčšina pacientov, ktorí sa vrátili na ďalšiu operáciu, tí, ktorí si mydlili rany. Tí, ktorí dostali umývanie slanou vodou, boli menej náchylní na infekcie a ich zranenia sa lepšie hojili.
Rozdiel bol taký veľký, že ak by lekári podstúpili ošetrenie soľným roztokom, mohlo by to mať za následok lacnú metódu dezinfekcie ťažkých zranení. To je dobrá správa pre krajiny tretieho sveta, kde dochádza k 90 percentám úmrtí na cestách.
9 Soľ spôsobuje zápal mozgu
V roku 2018 dali vedci myšiam stravu s vysokým obsahom solí a výsledky boli desivé. Myši sú vysoko inteligentné cicavce, ale sodík ich vysušil. Ukázali sa ako zlé pri testoch bludiska a reakcie na stimuláciu fúzami alebo nové objekty boli vlažné.
Predtým sa predpokladalo, že kognitívne problémy spôsobené soľou sa vyskytujú v dôsledku vysokého krvného tlaku. Štúdia však ukázala, že soľ môže pokaziť dôležité časti mozgu aj bez problémov s krvným tlakom.
Znížený prietok krvi do kôry a hipokampu zhoršené učenie a pamäť. Toto bol konečný výsledok nejakej šialenej veci, ktorú imunitný systém robil. Keď zistil v črevách zvieraťa príliš veľa soli, do mozgu sa vysielali zápalové signály, ktoré ovplyvňovali cievy a myslenie.
Nezávislá signalizácia čreva je už zodpovedná za ďalšie ochorenia spojené so zlými mozgovými krvnými cievami - roztrúsená skleróza, reumatoidná artritída, psoriáza a zápalové ochorenia čriev. Je to však prvýkrát, čo bola identifikovaná soľ ako príčina nebezpečného zápalu.
Pozitívne je, že myši obnovili svoju inteligenciu, keď prešli na diétu s nízkym obsahom sodíka alebo črevné signály boli narušené liekmi.
8 Soľný zub
Mnoho ľudí je vzácnymi majiteľmi sladkého zuba. Dôkazy teraz tiež naznačujú existenciu genetického soľného zuba.
V roku 2016 nasledovala štúdia 400 obyvateľov Kentucky, z ktorých všetci mali srdcové choroby. Viedli si denníky o jedle a dávali vzorky DNA. Medzi dobrovoľníkmi boli ľudia, ktorí niesli génovú variáciu nazvanú TAS2R48. Predtým bol gén spájaný s vyššou citlivosťou na horkosť a tiež sa zdalo, že niektorí ľudia majú radi soľ.
V skutočnosti bola u dobrovoľníkov s TAS2R48 dvakrát vyššia pravdepodobnosť zdvojnásobenia bezpečného množstva soli v porovnaní s dobrovoľníkmi bez génu. A čo je ešte horšie, môže to byť dôvod, prečo ľudia, ktorí trpkejšie ochutnávajú horkosť (a nenávidia ju), posypú viac soli, aby jedlo chutilo lepšie.
Objav génu pre soľný zub je prvým krokom v pomoci ľuďom s TAS2R48 pri výbere potravín, ktoré nespôsobujú krvný tlak, čo môže viesť k srdcovým chorobám alebo ku skráteniu života.
7 Slaných hviezd zomrie skôr
Keď Simon Campbell, významný austrálsky astrofyzik, našiel starý výskum z 80. rokov, uvedomil si, že je to v rozpore so zavedenou vierou. Táto viera je v to, že všetky hviezdy v danom zoskupení sa vyvíjajú podobným spôsobom.
Rozdiely v skupine nazývanej NGC 6752 však boli opísané v článkoch z 80. rokov. Staršia štúdia navyše tvrdila, že za to môže sodík. V tom čase neboli techniky pozorovania také vysoko technické ako dnes. Na potvrdenie výsledkov sa Campbell obrátil na výkonný veľmi veľký ďalekohľad vzdialený 13 000 svetelných rokov. Tvrdenia boli pravdivé.
Campbellov tím navyše zistil, že sodík zabíjal hviezdy rýchlejšie ako tie, ktoré obsahovali menej soli. Hviezdy s nízkym obsahom sodíka sledovali normálnu evolučnú cestu a nakoniec spálili vodík a hélium a potom zničili plyn a prach. To, čo zostalo, sa zmenilo na bielych trpaslíkov.
Ich ťažko nasolení bratranci nikdy nevstúpili do fázy vylučovania, ale namiesto toho zomreli priamo v bielych trpaslíkov. To bolo neočakávané, pretože sa predpokladalo, že všetky hviezdy stratili v posledných rokoch hmotu. Aj keď soľ je určite faktor, presný dôvod odstránenia celej etapy života nie je celkom jasný.
6 morfín pre otepľujúcu sa zem
V roku 2018 navrhli vedci z Planetary Science Institute solenie vzduchu ako šunka. Dôvod? Zem necháme vychladnúť. Závislosť ľudí od fosílnych palív stále udržuje teplotu planéty pod kontrolou. Ide o uvoľnenie kuchynskej soli (možno soľnej bane) do troposféry. Jeho vysoko reflexné vlastnosti môžu odrážať teplo prúdiace do vesmíru.
Jedná sa však o geoinžinierstvo, čo je prax, ktorá spočíva v manipulácii s prostredím, aby sa zabránilo klimatickým zmenám. Toto je stále patchwork, kde nemožno predpovedať presné pochopenie všetkých dôsledkov.
Soľ môže byť pre človeka neškodná a odrážať viac ako iné odporúčané prachy, obsahuje však chlór. Tento ozónový rozstrihovač by mohol poškodiť zemský štít pred žiarením. Soľ môže ochladiť zem, ale mohla by zničiť chémiu troposféry a stratosféry.
Vedci pripúšťajú, že tento krok je zúfalý pre situáciu, ktorá potrebuje niečo lepšie. Porovnávajú soľné semená s „použitím morfínu v lekárskej situácii“.
5 šanca na ukážku mimozemského života
Hlboko pod povrchom Antarktídy sú vrecká, ktoré obsahujú ekosystémy, ktoré sú oddelené od zvyšku sveta. Tieto podzemné jazerá sú super slané. V roku 2018 našli vedci v Kanade pár týchto soľných jazier. Momentálne nemôžu ponoriť prsty na nohách alebo skúmavky do vody. Predpokladá sa, že obe jazerá sú vzdialené viac ako 600 stôp pod devónskou ľadovou čiapkou.
To, čo manželský pár robí tak zaujímavými, je to, že boli zapečatené celé tisícročia. Ostatné subglaciálne jazerá predtým produkovali vzorky, ktoré preukazovali, že mikróby mali svoje vlastné spoločenstvá mimo slnečného žiarenia a sveta.
Kanadské jazerá sú niečím výnimočné. Výpočty odhadujú, že ich slanosť - až päťnásobná v porovnaní s oceánmi - z nich robí najviac hypersalinné telá na zemi.
Majú v sebe aj vzdušný priestor. Jupiterov mesiac Europa má ľadovú kôru nad asi slanou vodou, ktorá je nevyhnutnou podmienkou pre život. Ak kanadské jazerá naplnené ľadom generujú život, mohlo by to dokázať, že podobné ekosystémy existujú v slaných oceánoch v celej slnečnej sústave.
4 soľné škvrny Ceres
Ceres je trpasličia planéta v páse asteroidov našej slnečnej sústavy medzi Marsom a Jupiterom. Niečo na Cereovom vzhľade je už nejaký čas vedeckou hádankou. Na povrchu trpasličej planéty sa rozprestieralo okolo 130 nevysvetlených jasných škvŕn.
V roku 2015 sonda NASA Dawn obiehala okolo malého sveta a vysielala pravdepodobnú reakciu na Zem. Pri analýze prichádzajúcich údajov sa zdá, že lesklé škvrny tvoria hydrogenované sírany horečnaté. Milovníci kúpeľov na nohy poznajú túto zlúčeninu ako epsomskú soľ.
Väčšina škvŕn bola v nárazových kráteroch a zdá sa, že pri ich vzniku zohráva úlohu aj vodný ľad. Niekoľko kráterov vytvorilo po východe slnka opar, pravdepodobne z vodnej pary, ktorý zanechával škvrny. Niektoré miesta majú tiež odrazovú silu polárnych dosiek, čo naznačuje, že Ceres môže mať pod kôrou obrovské zásoby ľadu.
Nie je známe ani to, ako k týmto zvláštnostiam došlo na ostrove Ceres, ale je pravdepodobné, že to ovplyvní exponovaný ľad a soľ pod kôrou.
3 najhoršie suchá v histórii
V roku 2017 vedci vŕtali po vzorkách v Mŕtvom mori, keď našli niečo hrozné - dva konflikty, ktoré by mohli opakovať, aby zrazili civilizáciu na kolená. Tím pátral po usadeninách soli s cieľom preskúmať predchádzajúci dážď. Logika bola rozumná. Suché obdobie by zanechalo viac trosiek, zatiaľ čo daždivé roky to zmenšili.
Keď vrták dosiahol hĺbky pred 10 000, respektíve 120 000 rokmi, objavila sa soľ v hojnom množstve. Našli sa asi 1 000 stôp pod oceánskym dnom a vykazovali obdobia sucha na rozdiel od všetkého, čo bolo doteraz zaznamenané. Na Blízkom východe bolo v obidvoch obdobiach suché počasie, ktoré trvalo tisícročia. V najhoršom scenári bolo vidieť iba 20 percent bežného dažďa. Ľudia a neandertálci existovali počas prvého a v druhom boli neandertálci preč.
Vedci sa obávajú, že zotavenie tentoraz ublíži miliónom a predpovede podnebia ukazujú, že región bude suchý. Soľné vrstvy ukázali, že najsmrteľnejšie sucho sa vyskytlo bez ľudského zásahu. Vďaka klimatickým zmenám spôsobeným človekom by nevyhnutne potrebná sladká voda mohla opäť zmiznúť.
2 Vznik kyslíka
Zem bola do značnej miery škrtiacou zónou, kým nekvitol prvý kyslík. Takzvaná veľká oxidačná udalosť bola možná, keď sa baktérie naučili fotosyntetizovať a začali uvoľňovať kyslík.
Kedy presne sa táto udalosť stala, bolo záhadou až do roku 2018, keď sa našla najstaršia soľ na svete. Vykryštalizovaná hornina bola vytiahnutá z 2 kilometra hlbokej šachty v Rusku.
Kryštály, chemicky identické s kuchynskou soľou, sa vytvorili pred 2,3 miliardami rokov po odparení starodávneho oceánu. Vzorka obsahovala síran - niečo, čo sa tvorí v morskej vode, keď kyslík reaguje so sírou. Ukázalo sa, že to nebola iba oxidačná udalosť, ale veľké množstvo síranu ukázalo, že sa rýchlo šíri.
Obrovská rýchlosť, pri ktorej sa kyslík čerpal do atmosféry, bola prekvapujúca, ale položila inú otázku. Trvalo baktériám zvýšenie obsahu kyslíka v atmosfére o 20 percent milióny rokov? Ruská soľ ukázala, že proces nebol postupný. Udalosť z nejakého dôvodu pripomínala prasknutie požiarnej hadice.
1 Môže sa stať kontrolovanou látkou
Na svetovom stretnutí o výžive v Riu v roku 2012 vedci navrhli, aby soľ regulovali spoločnosti alebo vlády. Obyvateľstvo sa predávkuje sodíkom, ktorý je hlavnou príčinou predčasných úmrtí. Nielen pár tisíc. Milióny ľudí zomierajú každý rok na vysoký krvný tlak, pretože do ich potravín sa pridáva soľ.
Človek potrebuje 350 miligramov denne na to, aby zostal nažive. Priemerný Američan dnes konzumuje 3 500 miligramov denne. Najväčším vinníkom je skrytý sodík. Jeden krajec chleba zakúpený v obchodoch už tvorí 250 miligramov sodíka. Konzerva so zeleninou obsahuje asi 1 000 miligramov. Zdvojnásobte to v jedle rýchleho občerstvenia.