Alergiu na orechy (príznaky, test; strava) varte BEZ

Orechy sú jedným z najbežnejších spúšťačov alergií u detí a dospelých. Príznaky sa pohybujú od mierneho pocitu mravčenia v ústach cez vyrážku až po závažné alergické reakcie spôsobené najmenším množstvomdá sa vyriešiť.

Najdôležitejšie spúšťače alergie na orechy sú:

Kešu oriešky/kešu oriešky
Lieskové oriešky
Makadamiové orechy
Mandle
Vlašské orechy
brazílske orechy
Pekanové orechy a
Pistácie.

Najbežnejšia alergia na lieskové orechy v Nemecku. Súčasná alergia na všetky orechy je veľmi zriedkavá.

Typ orecha, ktorý vyvoláva príznaky u alergika na orechy, musí lekár individuálne vyskúšať. Mali by ste sa vyhnúť iba orechom, ktoré spôsobujú príznaky.

Ľudia, u ktorých je podozrenie na alergiu na orechy, by si ich mali rozhodne nechať otestovať lekárom, pretože orechy spôsobujú vážne až život ohrozujúce príznaky a časom sa môžu zosilniť.

O pojme alergia na orechy

Pojem alergia na orechy je každodenný pojem. Pretože však všetky uvedené alergény nie sú z botanického hľadiska „pravými“ orechmi, v odborných kruhoch sa používa kolektívny výraz. Orechy použité. Presnejšie povedané, alergia na orechy je v skutočnosti alergiou na orechy. Takže sú z. B. uvedené aj v nariadení o alergénoch. Orechy sú technický názov pre jedlé orechy a jadrá, ktorých plody majú oplodie, ktoré sa nemôže jesť.

Alergia na arašidy: Žiadna alergia na orechy

Arašid napriek svojmu názvu nie je vôbec oriešok, ale strukovina. Preto tu nie je uvedená alergia na arašidy, aj keď ide tiež o závažnú a častú alergiu.

Príznaky alergie na orechy

Príznaky alergie na orechy sú podobné ako pri iných potravinových alergiách. Zobrazujú sa takto:

Ústa, nos, oči a hrdlo

Príznaky kože
Vzplanutia neurodermatitídy (atopický ekzém), kožné vyrážky (chronická urtikária/žihľavka), svrbenie, vyrážka, začervenaná pokožka (príznaky návalu)

Dýchacie cesty/pľúca
Kašeľ, dýchavičnosť, astma

Gastrointestinálne ťažkosti
Kŕče, bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie, plynatosť, hnačky, zápaly čriev, pálenie záhy

Kardiovaskulárny systém
Búšenie srdca, nepravidelný srdcový rytmus, potenie, alergický šok (anafylaktická reakcia)

Všeobecná podmienka
Bolesť hlavy, migréna, slabosť, vyčerpanie

Ako rýchlo sa prejavia príznaky?

Príznaky sa nevyhnutne nemusia prejaviť ihneď po konzumácii. Niekedy trvá niekoľko hodín, kým sa prejavia prvé príznaky.

Závažnosť príznakov

Známky a príznaky sa líšia v závislosti od typu orechov a závažnosti alergie na orechy.

V zriedkavých prípadoch stačí aj najmenšie množstvo alebo dokonca kontakt s pokožkou závažné alergické reakcie (anafylaxia) spúšť. Ak je alergia iba jedna oddelene Pokiaľ ide o druh orechov, riziko silnej alergickej reakcie (anafylaxia) je väčšie. Alergia na lieskové orechy je najbežnejšou príčinou anafylaktických reakcií medzi orechmi.

Častejšie a väčšinou miernejšia v kurze sú alergie na orechy, ktoré sú vyvolané krížovou alergiou na sennú nádchu alebo iné alergie. Pri skríženej alergii na orechy trpia postihnutí často príznakmi v ústach, nose, očiach a hrdle (syndróm orálnej alergie/kontaktná urtikária ústnej sliznice). Príznaky skríženej alergie sa môžu líšiť a závisia od ďalších ovplyvňujúcich faktorov. Napríklad môžu byť výraznejšie v príslušnej peľovej sezóne. Aj keď sú krížové alergie na orechy zriedkavé, môžu spôsobiť aj závažné príznaky.

Alergický test na maticu/diagnostika

Jasnú diagnózu alergie na orechy stanovuje alergik. Vykoná kožný test (prick test) alebo krvný test (IgE test) a niekedy diétny postup, aby sa zistilo, ktorá alergia na orechy je prítomná.

Pozitívny test na alergiu však iba určuje, že existuje senzibilizácia na alergén. Z toho nemožno odvodiť, či a ako a ako silno alergik na orechy v skutočnosti reaguje na alergiu.

Väčšina alergií na orechy je krížovou alergiou na peľ, zatiaľ čo malé, ale stále sa zvyšujúce percento je výrazné Potravinové alergie s potenciálne ťažkým priebehom.

Krížové alergie

Krížové alergie vznikajú, keď majú alergény podobné štruktúry. Neexistuje teda žiadna nová alergia, iba zmiešanie so skutočným spúšťačom. Nasledujúce krížové alergie na alergie na orechy sú známe:

Alergia na orechy ako skrížená alergia

Je veľmi bežné, že alergici na peľ majú krížovú alergiu na orechy súčasne. To sa týka dokonca aj veľkej väčšiny alergikov na orechy. Hovorí sa tomu potravinová alergia spojená s peľom. Postihnutí majú primárne peľovú alergiu (sennú nádchu), ktorá však vyvoláva krížovú reakciu na orechy.

Príklad: Ľudia s alergiou na brezu sú primárne alergickí na peľ brezy. Tu sú však veľmi časté krížové alergie. Mandle, lieskové orechy, para orechy a vlašské orechy sú podobné peľu brezy a veľmi často tiež spôsobujú sťažnosti postihnutým. Trpíte takzvaným syndrómom breza-oriešok-ovocie.

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené známe alergie na krížové orechy pri peľových a iných alergiách:

Zoznam alergií na orechy ako krížových alergií (okrem arašidov)

spôsobuje krížové reakcie s nasledujúcimi orechmi:

Alergia na brezu (syndróm brezových orechov)

aj ďalšie alergie na peľ stromov: alergia na jelšu, alergia na liesky

Mandle (bežné)
Alergia na lieskové orechy (častá)
Alergia na para orechy (častá)
Orech (obyčajný)

Kešu oriešky/kešu oriešky (zriedkavé)
Alergia na pistácie (zriedkavé)
Lieskový orech (zriedkavé)

Lieskový orech (zriedkavé)
Alergia na orechy (zriedkavo)

* Tento zoznam si nenárokuje úplnosť. Uvádza tiež iba krížovú alergiu na orechy/orechy, nie na arašidy (strukoviny).

Krížové reakcie pri alergiách na orechy

U „skutočných“ alergikov na orechy sa môže vyskytnúť aj krížová alergia. Vznikajú tiež z alergénov, ktoré majú veľmi podobnú štruktúru ako orechy. So skutočným spúšťačom existuje určitý zmätok.

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené známe krížové reakcie na alergie na orechy:

Zoznam krížových alergií u alergikov na orechy

môže spôsobiť nasledujúce krížové reakcie:

Peľ brezy
Peľ liesky
kivi
Mak
ražná múka
sezam
orech

marhuľa
Včasne kvitnúci peľ
čerešňa
broskyňa
slivka

Kešu oriešok (bežné)

Poznámka: Pekanové orechy obsahujú veľa niklu. Alergia na nikel môže tiež spôsobiť príznaky.

arašidový
lieskový orech
Pistácie (bežné)
Para orech (zriedka)
orech

Poznámka: Kešu oriešky obsahujú nikel. Alergia na nikel môže tiež spôsobiť príznaky.

Kešu
lieskový orech
brazílsky orech

* Tento zoznam si nenárokuje úplnosť. Uvádza zoznam známych krížových alergií pri alergiách na orechy/orechy.

Liečba/terapia alergie na orechy

Jedinou pomocou je bezmäsitá strava, teda dôsledné vyhýbanie sa orechom. Iba tak sa vyhnete príznakom a zhoršeniu alergie na orechy.

Výživové poradenstvo

Ak sa chcete vyhnúť maticiam, musíte pri každom druhu matice zvážiť rôzne veci. Alergici na orechy by mali, aby spolu s diétou vychádzali, získať individuálne výživové poradenstvo od nutričného terapeuta vyškoleného na alergie. Nemecká asociácia pre alergie a astmu vám nájde odborníkov na výživu vo vašom okolí.

Lieky a vzdelávanie

Príznaky alergie na orechy môžu alebo musia byť liečené liekmi, ako sú antihistaminiká (tablety na alergiu), v závislosti od ich závažnosti. Pacienti, ktorí mali závažné alergické reakcie, musia byť poučení o anafylaktickom šoku a vhodných záchranných liekoch.

Desenzibilizácia (špecifická imunoterapia, desenzibilizácia)

Desenzibilizácia (špecifická imunoterapia SIT) je doposiaľ jedinou možnosťou liečby príčiny alergie. V prípade skutočnej alergie na orechy, ako pri všetkých potravinových alergiách, nepomáha a neodporúča sa. Účinnosť desenzibilizácie na peľové alergie (senná nádcha) sa najlepšie skúma. Ak dôjde ku skríženej reakcii na orechy v dôsledku alergie na peľ (senná nádcha), môže terapia liečiť sennú nádchu aj krížovú alergiu na orechy súčasne.

Strava bez orechov

Po tom, čo lekár alergickým testom jednoznačne stanoví určitú alergiu na orechy, musí byť táto matica z jedálnička striktne vyňatá.

Alergik na orechy sa nemusí všeobecne vyhýbať všetkým orechom, iba tým, na ktoré je alergický. Nie je dôvod preventívne sa vyhnúť všetkým orieškom. Orechy koniec koncov obsahujú obzvlášť cenné živiny. Ak je napríklad len jedna alergia na lieskové orechy, malo by sa tomu zabrániť.

Bez ořechová strava môže byť zložitá, pretože orechy sa nachádzajú vo veľkom množstve vyrobených potravín. Aj keď by ste to na prvý pohľad nečakali.

Vhodné a nevhodné potraviny na alergiu na orechy

V prípade alergií na orechy sa rýchlo naskytne otázka: „Čo môžem stále jesť pri bezolovnatej strave a čo nie?“ Nasledujúca tabuľka potravín poskytuje odpoveď, pretože naznačuje, ktoré potraviny sú všeobecne bez orechov a v ktorých sa orechy spracovávajú.

Upozorňujeme, že toto je všeobecný zoznam, ktorý nie je prispôsobený vašej individuálnej situácii. Slúži ako orientačná pomôcka a základné informácie pre alergikov na orechy.

Orechy a jedlá bez orechov (tabuľka)

Nevhodné potraviny, ktoré môžu obsahovať orechy *

Mlieko, mliečne výrobky, syry

ryby

Obalované ryby, rybie prsty
Rybie šaláty
Hotové jedlá z rýb, rybie koláče

Vajcia

Vajcové šaláty
remoulade

Táto tabuľka výživy bez orechov si nevyžaduje úplnosť. Zdroje tohto zoznamu potravín týkajúce sa alergie na orechy 2 4
* Presnejšie, orechy a orechy sú myslené namiesto orechov.

Orechy/orechy/semená, ktoré nie sú nebezpečné

Nasledujúce potraviny nepatria do skupiny orechov alebo orechov a/alebo sú neškodné, pokiaľ nedôjde k inej alebo krížovej alergii:

The muškátový oriešok Aj keď sa nazýva „orech“, patrí medzi semená.
Semená ako slnečnicové semená, ľanové semiačka, píniové oriešky, sezamové semiačka a tekvicové semená alebo mak zvyčajne nie sú nebezpečné alergény.
kokosové orechy sú tiež orechy, ale veľmi zriedka spôsobujú alergie
Gaštany (Gaštany) sú pravé orechy, ale veľmi zriedka spôsobujú alergie.
Bukové orechy sú orechy európskeho buka. Sú veľmi zriedkavými spúšťačmi alergií.

The arašidový Z botanického hľadiska to nie je oriešok, ale fazuľa. Patrí medzi strukoviny, a preto nejde o alergiu na orechy. Mali by ste však vedieť, že alergici na arašidy majú niekedy krížové reakcie s orechmi a orechmi.

Tipy a rady pre alergie na orechy

Alergici na orechy by mali vedieť nasledujúce a pri liečbe alergie vziať do úvahy nasledujúce:

Alergia spúšťajúca sa v orechoch je pri varení alebo pečení Nie zničený.

Ak majú deti alergiu na orechy, musia byť o sebe a všetkých opatrovateľoch v ich rodine a priateľoch, ako aj v ústavoch, ako sú denné stacionáre, materské školy a školy, dobre informovaní.

Požiadajte svojho lekára, aby vám vydal pas na alergiu alebo anafylaxiu a vždy ho noste so sebou. Nie je to potrebné iba v prípade núdze, ale možno aj u každého nového lekára alebo v lekárni.

Opýtajte sa svojho lekára na pohotovostnú súpravu pre alergikov (tablety kortizónu, injekcia z alergie, antihistaminikum). Súpravu noste vždy so sebou. Ak máte závažné alergické reakcie, užite adrenalínovú injekciu a lieky, po konzultácii s alergikom. V každom prípade zavolajte na linku 112 alebo choďte do nemocnice.

Príprava jedla dáva istotu: Lekári a odborníci na výživu odporúčajú ľuďom s ťažkou alergiou na orechy, aby si čo najviac varili všetky jedlá a vyhýbali sa hotovým jedlám.

Tekvicové semiačka, konopné semiačka, sezamové semiačka, quinoa, slnečnicové semená alebo amarant môžu byť použité ako náhrady orechov v receptoch alebo v musli.

Orechy sú jedným z najsilnejších alergénov. Na to, aby sa stali nebezpečnými, stačia najmenšie stopy. Dávajte preto pozor na opakovane používané kuchynské potreby a pracovné povrchy. Možný je aj prenos rukami alebo francúzskymi bozkami.

Pravá alergia na orechy zvyčajne trvá celý život. Pravdepodobnosť ich straty je okolo 9%.

Pri nakupovaní v supermarkete si vždy preštudujte zoznam prísad. V prípade pochybností kontaktujte výrobcu. Kontrolujte prísady nielen pri prvom nákupe, ale aj pri známych potravinách. Zloženie sa môže kedykoľvek zmeniť a už nemusí byť bez orechov.

Jesť alebo objednávať jedlo predstavuje nebezpečenstvo. Ku kontaminácii maticami môže dôjsť všade, kde sa orechy spracovávajú. Aj keď alergici na orechy môžu a mali by sa čašníka alebo kuchára osobitne pýtať, stále nie je jasné, či je nebezpečenstvo, ktoré predstavujú najmenšie stopy orechov, skutočne pochopené a realizované. Ak máte silnú alergiu na orechy, konzumácia jedla sa preto neodporúča.

Ak máte alergické reakcie po konzumácii hotového výrobku, mali by ste si obal uschovať, aby ste mohli starostlivo preskúmať zložky a včas si všimnúť akékoľvek ďalšie alergie. Je v zásade možné, že sa v ďalšom priebehu života vyvinú ďalšie potravinové alergie.