Top 10 najlepších kuchárskych trikov pre začiatočníkov v FoodStory

Ak ste sa tento rok rozhodli dosiahnuť aspoň začiatočnú fázu varenia, máme pre vás tie najlepšie kuchárske triky.

1. Ako pripraviť najlepšie recepty na cestovinové omáčky
Ste uviaznutí v receptoch na cestoviny s klasickou paradajkovou omáčkou a bielou omáčkou, kde jediné variácie, ktoré pripravujete, sú druhy cestovín, ktoré používate? Mysleli sme si, že váš repertoár receptov môže získať nový život. Hľadali sme prekvapivé jedlá, ktoré by spojili klasické ingrediencie: paradajky, slaninu, syr, ale aj nové: pesto s pomarančmi, kaparami a mätou alebo avokádom a citrónom.

Vyskúšajte 3 lahodné omáčky a 10 ďalších jednoduchých receptov na cestoviny, ktoré potrebujete vedieť.

začiatočníkov

2. Ako variť steak ako v reštaurácii
Chcete si doma vychutnať šťavnatý a chutný steak? Naučte sa variť ako v reštaurácii. Tu je niekoľko trikov od najlepších kuchárov v odbore:

  • Pred dovarením nechajte mäso dosiahnuť izbovú teplotu. Varí sa teda rovnomerne a oveľa lepšie.
  • Nedávajte olej na gril alebo na mäso. Ak je kvalitný, má dostatok tuku na to, aby bol dokonalý. Okrem toho olej horí a mení svoju príchuť.
  • Okoreňte to čo najjednoduchšie. Kóšer soľ je najlepšia. Ak chcete, môžete pridať aj korenie, ale až po uvarení.

trikov

3. Ako variť nadýchanú ryžu
Uvariť dokonalú ryžu nie je vôbec ťažké. Práve naopak. Ak vezmete do úvahy niekoľko trikov, ktoré odhalil Jamie Oliver, môžete si za krátku dobu vychutnať vynikajúce jedlo.

  • Potrebujete pohár plný ryže. Je to dosť pre 4 osoby. Nalejte ryžu do hrnca.
  • Na ryžu dajte dve šálky vriacej vody a trochu soli.
  • Varte ho 8-10 minút, na prudkom ohni, s vrchnákom.
  • Ak mu chcete dať rôzne farby alebo príchute, je to rovnako jednoduché: pridajte korenie do vody, v ktorej varíte ryžu. Môžete použiť šafran, kardamón, škoricu, kurkumu, podľa požadovaného receptu.

Pozrite si tiež video, v ktorom Jamie Oliver krok za krokom vysvetľuje, čo robiť.

najlepších

4. Ako pripraviť najlepšie omáčky na mäso
Zvyčajne jete mäso často? Či už sa rozhodnete pre grilované mäso, grilované alebo pečené, môžete si ho dochutiť lahodnou omáčkou, ktorá mu dodá lákavú chuť. Tu sú 4 druhy jednoduchých omáčok, ktoré môžete pripraviť rýchlo!

začiatočníkov

5. Ako variť s bylinkami
Každému z nás sa stane, že si kúpime kopu zelene, použijeme pár listov na recept a potom na to zabudneme v chladničke. Tu je príklad, ako v kuchyni použiť bazalku, koriander, mätu, tymián a ďalšie bylinky.

trikov

6. Ako pripraviť zdravé a chutné šalátové dresingy
Ak vás už unavila klasická zmes soli, korenia, oleja a octu, potrebujete medzi zelenými trochu osviežiť. Chutné dresingy alebo domáce šalátové dresingy sú najlepšou možnosťou. V porovnaní s tými už zabalenými, ktoré nájdete v obchode, nemajú toľko tuku, kalórií ani soli. Okrem toho v hotových šatniach nájdete horší olej, umelé arómy, farbivá a éčka. Tu sú 3 mimoriadne jednoduché recepty, ktoré navrhuje Jamie Oliver.

začiatočníkov

7. Ako nakrájať cibuľu bez plaču
Cibuľa je jednou z mála vecí na svete, ktorá vás dokáže rozplakať bez toho, aby vám bolo smutno. Naučíme vás, ako roniť slzy v kuchyni, keď musíte nakrájať cibuľu pre svoje obľúbené recepty:

  • Pred nakrájaním cibule nabrúste nôž: pretože sa krája lepšie a krájanie bude jednoduchšie a rýchlejšie, znamená to však iba to, že sa budete trhať kratšiu dobu.
  • Cibuľu namočte do vody: cibuľu očistite, prekrojte na polovicu a pred nakrájaním ju nechajte hodinu v studenej vode. Výsledok? Vyroníte menej sĺz, ale vôbec sa ich nezbavíte. Cibuľa bude navyše vodnatá a ak ju chcete uvariť, budete ju musieť dobre vysušiť.

kuchárskych

8. Ako pripraviť holandskú omáčku bez krájania
V prípade holandskej omáčky musíte byť opatrní, aby ste ju nekrájali ako majonézu, aby ste mali na konštantnej teplote všetko na panve marain a zároveň aby ​​ste sa za stáleho miešania vajíčka nepremenili na omeletu. Zdá sa to ako práca, na ktorú potrebujete 10 šikovných rúk, ale v skutočnosti vám stačia dve a metóda, ktorá nezlyhá. Objavili sme ho na webe Serious Eats s priloženým videom a zistili sme, že je geniálny. Môžete vidieť tu.

začiatočníkov

9. Ako urobiť najlepšie grilovanie
Chcete byť tento rok vyhlásení za „kráľa steakov“? Naučíme vás, ako pripraviť tie najlepšie ingrediencie na grile, vonku! Pracujte dočista (pred zostavením grilu gril určite očistite), gril namažte tukom (ak nechcete, aby sa všetky prísady lepili, na mastenie roštov použite ďalší olej alebo tuk z mäsa), mäso okoreňte a nechajte údiť. obsahuje zložky. Viac podrobností tu.

trikov

10. Ako rýchlo vyčistiť cesnak
Ak musíte vyčistiť viac cesnaku naraz, odporúčame vám postupovať nasledovne: rozdrvte cesnak dlaňou tak, aby sa šteniatka oddelili. Potom ich všetkých vložte do veľkého hrnca, zakryte to a veľmi nimi zatraste. Vyjdú čisté.
Ak máte menej na upratovanie, môžete šteniatko vyčistiť kuchynským nožom. Stlačte ho čepeľou, pričom buďte veľmi opatrní, aby ste sa neporezali, a potom odstráňte šupku.

kuchárskych

Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.