Top 10 najlepších kuchynských olejov
Ponuka kuchynských olejov je veľmi rozmanitá. V Rumunsku sú najobľúbenejšími kuchynskými olejmi olivový olej a klasický slnečnicový olej. Dnes som sa rozhodol predstaviť vám ďalšie oleje, o ktorých som presvedčený, že vás prekvapia výhodami, ktoré vám ponúkajú.!
Napríklad niektoré oleje sú lepšie na koláče alebo chlieb, iné sú ideálnou voľbou na vyprážanie a iné na šaláty a dresingy. Pred výberom oleja na varenie si teda premyslite, čo sa chystáte pripraviť. Ak sa chystáte niečo vyprážať alebo piecť, vyberte si olej s neutrálnou arómou. Ak si chcete niečo uvariť, odporúčam voňavejšie kuchynské oleje. A ak si chcete pripraviť zálievku, vyberte si super voňavý olej, ktorý dodá požadovanú chuť.
Podnietil som váš záujem? Potom zistíme, aké sú top 10 oleje na varenie!
10 kuchynských olejov a na aké prípravky sa používajú
1. Repkový olej
Často som počul, ako ľudia odmietajú možnosť repkového oleja, len preto, lebo je spojený s praženicou. A čokoľvek vyprážané je nezdravé, nie? Ani nie, rád by som spomenul!
Repkový olej má bod horenia veľmi vysoký, vďaka čomu je vhodný na vyprážanie. Mnoho ľudí nedokáže zistiť, že repkový olej má nízkotučný a hádajte, čo je dobré na pečenie cesta, nielen na vyprážanie.
Pamätaj! Repkový olej sa neodporúča pri príprave omáčok a šalátov.
2. Extra panenský olivový olej
O čom sa mi páči extra panenský olivový olej je, že je bohatý zdroj zdravých mononenasýtených tukov a navyše je aj veľmi voňavý.
Bod horenia extra panenského olivového oleja je nižší, 160 - 190 stupňov Celzia. Vďaka tomu nie je tento typ oleja vôbec užitočný na vyprážanie alebo pečenie pri veľmi vysokých teplotách.
Vyprážanie na extra panenskom olivovom oleji iba zmení jeho chuť a ukradne jeho zdravé vlastnosti. Takže pri príprave zeleninových omáčok a šalátov používajte extra panenský olivový olej.
3. Čistý olivový olej
Pretože som vám hovoril, že nemôžete pražiť na extra panenskom olivovom oleji, myslel som si, že vám ponúknem možnosť vyprážať ho. Je o čistý olivový olej!
Bod jeho horenia je 240 stupňov Celzia. Bohužiaľ, táto možnosť nie je ani tak voňavá, ani zdravá. Používajte ho s istotou na vyprážanie, nikdy však nie na šalátové dresingy!
4. Kokosový olej
Nepochybujem o tom, že ste o nich nikdy nepočuli kokosový olej. Najmä ak používate kozmetiku! Pretože Áno, kokosový olej robí v kozmetickej oblasti zázraky! Bohužiaľ, pokiaľ ide o varenie, kokosový olej je nabadaios. Zvyšuje cholesterol - dobrý aj zlý. Jedinou výnimkou z pravidla sú koláče. V prípade koláčov môžete použiť kokosové maslo, ako vegánske maslo.
5. Avokádový olej
Avokádový olej je veľmi populárny medzi tými, ktorí chcú dodržiavať zdravý životný štýl. V prvom rade tento typ oleja nemá toľko nasýtených tukov ako napríklad kokosový olej. Čo má, sú zdravé mononenasýtené tuky. Bod horenia tohto oleja je vysoký, niekde na úrovni 190 - 200 stupňov Celzia.
Čo sa týka príchute, avokádový olej má neutrálnu, chemicky nespracovanú príchuť. Jednou nevýhodou pre niekoho by bola cena avokádového oleja, ktorý je dosť korenistý.
6. Rastlinný olej
Zeleninový olej dalo by sa povedať, že je bratom repkového oleja. Ako repkový olej, rastlinný olej je chemicky spracovaný a má bod horenia 200 - 220 stupňov Celzia. Rastlinný olej je teda vhodný na pečenie, vyprážanie a pečenie cesta. Odporúčam vám nepoužívať ho do omáčok alebo do šalátových dresingov.
7. Šafránový olej
Šafránový olej Presvedčilo ma to nízkym príjmom nasýtených tukov a tým, že je bohatý na Omega-9 mastné kyseliny. Šafránový olej má navyše neutrálnu arómu. Bod horenia tento olej je veľmi vysoký: 265 stupňov Celzia, najvyšší bod horenia! Šafránový olej sa spracováva alebo lisuje za studena. Je to veľmi dobré na vyprážanie alebo restovanie. Neodporúčam to do šalátov.
8. Arašidový olej
Arašidový olej je jedným z najvoňavejších olejov, ktoré sú tu zaznamenané. Tento typ oleja sa odporúča používať, iba ak chcete, aby malo vaše jedlo arašidovú príchuť! Inak nie! Používajte ho do koláčov s arašidovým maslom alebo pri príprave jedál na praženici.
9. Sezamový olej
sezamový olej je to aromatický olej. Takže keď to používate, nepreháňajte to. Na trhu ho nájdete lisovaný za studena a môžete ho použiť na restovanie. Sezamový olej má teplotu horenia 175 až 210 stupňov Celzia.
10. Ľanový olej
Tento olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a odporúčam na častú konzumáciu, hlavne ak nejete príliš veľa rýb. Ľanový olej nemožno variť, pretože je veľmi citlivý na teplo a rýchlo oxiduje. Môžete ho použiť do šalátov alebo ním posypať hummus.
Ak sa vám článok páčil, dajte mi ho