Top 10 potravín povolených pri refluxnej chorobe - doktor Florin Ioan Bălănică
podkategórie:
Gastroezofageálny reflux je ochorenie, ktoré si vyžaduje pozornosť toho, čo jeme, pretože ľudia, ktorí majú reflux, majú rôzne príznaky, ktoré závisia od konzumovanej potravy. Vo väčšine prípadov ide o funkčný stav, čo znamená, že ho možno vrátiť, ak meníme spôsob života, to znamená najmä výživa a potom pohyb. Ale poďme ich brať po jednom!
1. Nízkotučné mliečne výrobky, sú bohaté na probiotiká a „neužívajú“ pankreas intenzívne. Uprednostňujeme tvaroh, mäkký syr, urdu alebo tvaroh v kombinácii s celozrnnými výrobkami, ako je jačmeň, ovos alebo pohánka. Vhodnou raňajkou môžu byť kombinácie tvarohu a celozrnných výrobkov. Jedlo by malo byť čo najtuhšie, aby sa zabránilo refluxu.
2. Chudé biele mäso (kuracie, rybie, morčacie, morské a králičie), čerstvé alebo mrazené, sa môžu konzumovať bezpečne, pečené, grilované alebo dusené, ale bez pridania korenia. V skutočnosti je tolerancia na korenie v prípade refluxu iná, líši sa od jednej osoby k druhej.
3. Varené alebo nakladené vajcia, konzumácia v celku, tj. vaječný bielok a vaječný žĺtok, alebo iba vaječný bielok, je zdrojom kvalitných bielkovín a je ľahko stráviteľná. Môže sa jesť takmer k jedlu, celé vajce v prvej časti dňa, vaječné biele ako pri hlavnom jedle, tak aj ako občerstvenie.
4. Celozrnné výrobky, celozrnné pečivo, cestoviny s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny, môžu sa konzumovať v závislosti od telesných parametrov, hlavne v prvej časti dňa. Sú to však sacharidy a okrem príjmu vlákniny a energie záleží aj na množstve telesného tuku, tuku, ktorý sa vyrába hlavne z nadmernej konzumácie sacharidov.
5. Najmä zelená zelenina, ľahko spracované ohňom, parou alebo v rúre vrátane koreňov. Zelenina môže byť čerstvá alebo mrazená, ale musí byť tepelne spracovaná. Množstvo zeleniny by nemalo byť viac ako jednou rukou a vyvarovať sa treba farebnej zelenine kvôli vyššiemu množstvu cukrov.
6. Ovocie s nízkym obsahom cukru/fruktózy, ako je kivi, ananás, bobule, čerstvé alebo varené v kompótoch. Vyhýbame sa citrusovým plodom, ale aj tu sa reaktivita líši od človeka k človeku. Plody konzumujeme pri prvom občerstvení, nie v druhej časti dňa.
7. Rovná voda bez plynu a nesladený bylinkový čaj, v miernom množstve a hodinu od stola. Vyhýbame sa sýteným, kyslým nápojom, aj keď sú čerstvé z ovocia. Aj ovocné džúsy sú bohaté na cukry, v skutočnosti predstavujú „cukrovú vodu“.
8. Živočíšne tuky treba sa mu čo najviac vyhýbať, ale rastlinné tuky môžeme používať s mierou, najmä lisované za studena. Nezamieňajme si, ak je rastlinného pôvodu, je dobrý a ak je živočíšneho pôvodu, je nezdravý pre všetkých. Nie je to tak! Napríklad avokádo je zdravé, ale má 40% rastlinného tuku, čo znamená, že má vysoký obsah tuku a nie je zdravé pre všetkých. Prebytok rastlinné tuky je rovnako nezdravý ako živočíšny pôvod. Používajte rastlinné oleje rôznych druhov, lisované za studena, ktoré sa pridávajú do šalátov a na prípravu jedál.
9. sacharidy sú potrebné na udržanie energie užitočnej pre správne fungovanie tela. Je zdravé jesť sacharidy, ktoré nestratili vlákninu, tj tie z celozrnných výrobkov, ako je celozrnné pečivo, celozrnné výrobky, celozrnné výrobky, určite s prihliadnutím na podiel tuku v tele.
10. Korenie a bylinky, môžu byť použité čerstvé aj sušené, v závislosti od úrovne tolerancie každej osoby. S istotou môžeme s mierou používať petržlenovú vňať, kôpor, smrekovec, estragón, tymian, kmín, bobkový list, škoricu, enibahar, kôpor, klinčeky, horčicu bez cukru a v podobe korenia alebo čili. Existujú ľudia s refluxnou chorobou, ktorí vôbec neznášajú korenie alebo čili.
Refluxná choroba sa dá zvrátiť správnou výživou a strata váhy. Príznaky sa zmiernia alebo zmiznú, pokiaľ sa prispôsobí životný štýl. Nemali by sme považovať refluxnú chorobu za stigmu, ale musíme brať do úvahy to, čo jeme.