Torta Banoreo - bez pečenia, rýchly a chutný recept
Torta Banoreo - bez pečenia, rýchly a chutný recept. Torta Banoreo, recept bez pečenia s banánmi, mascarpone a prírodným krémom, zoznam prísad na gram a podrobný spôsob prípravy, s obrázkami krok za krokom.
Nedávno som bol pozvaný k niektorým priateľom a myslel som si, že nejdem s prázdnymi rukami a vezmem so sebou tortu. Nemal som veľa času, ale namiesto toho mi zostali nové sortimenty Oreo na dezerty handrový tvarohový koláč. Takže som si myslel, že urobím niečo také rýchle a chutné ako ten tvarohový koláč, počnúc ingredienciami, ktoré som mal v dome. Väčšinou mám banány, sú to Vukomirove obľúbené. Dal som si tiež mascarpone a šľahačku ... a napadlo mi urobiť niečo vynikajúce s banánmi, mascarpone a Oreo. Naozaj som hučal od radosti a zobudil som sa, keď som spieval Banoreo ... Banoreo ... lalalalala! A čo viac, v kuchyni veselé!
A len o hodinu neskôr, s radosťou, že som objavil také hudobné meno pre svoju tortu bez pečenia, som prehľadal internet a ... pusto! Torta Banoreo už bola vynájdená, a to nie v jednej, ale v niekoľkých variantoch, jedna z nich tu. Celkom odrádzajúce zistenie, že v kuchyni nie je veľmi čo vymýšľať, dokonca ani meno! Avšak pri štúdiu asi troch variantov v obehu som zistil, že žiadny sa vôbec nepodobá na ten môj. Všetko sú to tvarohové koláče, ten môj pripomína skôr charlottu na báze banánov, majú úplne iné princípy a pod. Predstavujem vám teda tortu Banoreo, ktorá, aj keď existujú ďalšie s rovnakým názvom, je stále jedinečná svojho druhu. Poviem vám, aký bol úspešný? Zmizol za ešte kratší čas, ako sa objavil!
Prísady na tortu Banoreo - bez pečenia
- 200 gramov prášku Oreo
- 80 gramov rozpusteného masla
krém a povrchová úprava:
- 1,3 kg banánov (tj 7 banánov, ktorých priemerná hmotnosť bola každý 180 gramov)
- 4 veľké vajcia
- 70 gramov mäkkého masla
- 200 gramov cukru
- šťava z 2 veľkých citrónov
- 250 gramov mascarpone
- 400 ml. krém na šľahačku
- 2 lyžice vanilkového extraktu/vanilkový cukor podľa chuti
- 35 gramov želatíny
- šťava z 1 pomaranča
- 250 gramov Oreo sa rozpadne
Ako pripraviť koláč Banoreo bez pečenia
list
1. 200 gramov prášku Oreo zmiešajte s rozpusteným maslom.
Túto zmes stlačíme v rovnomernej vrstve, v obdĺžnikovom tvare 21 * 21 cm, čo zodpovedá povrchu guľatej s priemerom 24 cm, takže tento tvar môžete použiť ako alternatívu. Tvar v mrazničke.
Príprava krému
2. Pokiaľ bude koláčik nášho koláča tvrdnúť, máme čas starať sa o krém pre náš koláč Banoreo. Na začiatok dáme do misky so 100 ml 30 gramov hydratovanej želatíny. studená voda.
3. Krém na tortu Banoreo je založený na šnúre banánov, podobne ako citrón alebo pomaranč a ktoré je možné skladovať v uzavretej nádobe až 2 týždne v chladničke. Je vynikajúci a dá sa konzumovať ako taký, so sušienkami, palacinkami atď. Dnes na základe toho postavíme náš krém. Je vyrobený z jednoduchých surovín na obrázku nižšie.
Pripravte si banánový tvaroh
4. Vajcia, 4 banány, 70 gramov mäkkého masla, 200 gramov cukru a šťava z 1 citróna sa miešajú, až kým sa nezíska veľmi jemné zloženie. Kompozíciu preložte do hrnca s hrubším dnom a vložte na stredný oheň.
5. Neustále miešajte, trvajte na dne panvice, kým sa kompozícia nezahreje a nezhustne.
6. Musí dosahovať teplotu asi 75 stupňov. Ak nemáme teplomer, vieme, že je pripravený, keď je špachtľa pekne oblečená.
7. Tento uvarený banánový krém nalejeme do misy a za občasného miešania necháme vychladnúť, aby nezhustol. Keď nie je až tak horúco, ale stále nám je teplo, pridáme hydratovanú želatínu a dobre premiešame, kým sa úplne nerozpustí.
8. Na dochutenie tortového krému Banoreo vyšľaháme šľahačkovú smotanu spolu s mascarpone a vanilkou.
9. Pridajte k uvarenému krému s banánmi, ktoré by mali byť sotva teplé, 1/3 syra mascarpone so smotanou. Intenzívne premiešajte.
10. Pridajte zvyšok mascarpone a smotany a za jemného miešania jemne premiešajte, aby ste získali homogénne a zároveň penivé zloženie.
Zostavenie torty
11. Ak chcete zostaviť tento koláč Banoreo, polejte stuhnutým vrchom 1/2 krému a opatrne ho stierkou vyrovnajte.
12. Posypte rovnomerne 100 gramov drobky Oreo a tvarujte ich v mrazničke 15 minút.
13. Do zvyšného krému pridáme 150 gramov Oreo strúhanky a premiešame. Vyberte formu z mrazničky a na vrch prvej vrstvy pridajte krém s chrumkavými kúskami Oreo. Zarovnajte a vložte späť na 15 minút do mrazničky.
Torta Banoreo - dekorácia a podávanie
14. Medzitým si pripravíme dekoráciu: 5 gramov želatíny hydratujeme v 75 ml. studená voda. Pripravte zvyšnú citrónovú šťavu do misy. Zvyšné banány olúpte a nakrájajte na kolieska. Nad citrónovú šťavu pridáme nakrájané banány a zľahka ich premiešame, aby sa citrón dostal ku každému kúsku.
15. Po uplynutí času tuhnutia (15 minút) vyberte koláč z mrazničky. Citrónové banány scedíme cez sitko a rozložíme po celej ploche koláča.
16. Hydratovanú želatínu v bode 14 roztopte na pare alebo v mikrovlnnej rúre a zmiešajte ju s pomarančovým džúsom. Lyžicou rýchlo roztierajte banány, aby ste sa uistili, že rôsolová vrstva siaha všade. Dajte do chladničky na 3 hodiny, potom môžete koláč podávať.
Je vhodný na sladké, osviežujúce a veľmi chutné.