Torta bez tuku - to je možné! A ako! • Varte s

06/05/2019 | Lisa Bartsch

Žiadny koláč bez masla? Spoločnosť Koch-Mit vie, ako pripraviť koláče šťavnaté, nadýchané a chutné bez pridania tuku.

Prečo maslo v koláčoch a sušienkach?

Maslo zaisťuje jemnú, šťavnatú konzistenciu v koláčoch a sušienkach a zaisťuje, že pečivo nebude príliš tvrdé a suché. Existujú ale aj rôzne dôvody, prečo maslo nepoužívať pri pečení. Maslo sa na jednej strane skladá z 80 až 90 percent tuku, čo samozrejme nie je celkom bez obsahu kalórií, na druhej strane má tiež veľa cholesterolu. Našťastie Tefal ActiFry 2v1 dokáže to, čo bežne robí maslo: Vďaka svojmu princípu horúceho vzduchu umožňuje výsledky pečenia so šťavnatou, jemnou konzistenciou a šetrí vám množstvo kalórií, takže tento ActiFry je všestranný génius. Takže - zapnuté a upečené!

Koláč - tiež vynikajúci bez masla

U väčšiny receptov na pečenie môžete maslo ľahko nahradiť alternatívami, napríklad jablkovou omáčkou, alebo ich bez problémov vynechať. Ak chcete pripraviť piškótu bez masla, ale nechcete stratiť šťavu, môžete maslo jednoducho nahradiť roztlačeným banánom alebo jogurtom. V Tefal ActiFry už nemusíte formu ani mastiť - stačí ju zapojiť, zakryť papierom na pečenie a prepnúť vypínač. Za chvíľu získate ideálny výsledok pečenia - vo vnútri šťavnatý, vonku dokonalý, ale všetko bez mastných šmúh.

Recept na piškótový základ bez masla

Pre vynikajúci, ale ľahký piškótový základ potrebujete iba múku, cukor, prášok do pečiva a vajcia:

3 vajcia
125 g cukru
1 štipku soli
90 g múky
1 lyžička prášku do pečiva

Suroviny na trojvrstvový piškótový základ

5 vajec
125 g cukru
1 štipku soli
150 gramov múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny

Koláč bez masla

Aj keď slovo „koláč“ neznie ako ľahká pochúťka: Koláče sa dajú pripraviť aj bez masla. Napríklad ak piškótu natriete pudingovým krémom a trochou krému.

Jahodový krémový koláč bez masla

Suroviny na piškótový základ

5 vajec
130 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
150 g pšeničnej múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny

Suroviny na krém

8 listov želatíny
400 g jahôd
800 g studenej šľahačky
2 žĺtky
50 gramov cukru
1 balíček vanilkového cukru

Suroviny na polevu

200 g jahôd

príprava

Mramorový koláč bez masla

Môžete dokonca vyrobiť mramorový koláč bez masla nahradením inými komponentmi. Takto zostane pekná a šťavnatá.

Mramorový koláč je pekný a šťavnatý aj bez masla!

prísady

205 Špaldová celozrnná múka
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 štipku soli
200 g jablkovej dužiny
4 vajcia
1/2 lyžičky vanilky
20 ml mlieka
trochu citrónovej arómy
20 g kakaa na pečenie
20 g cukru
40 gramov cukru
trochu kokosového oleja
trochu práškového cukru

príprava

Rúru predhrejte na 180 ° C zhora/zdola (prúdenie 160 ° C).
Spojte všetky suché prísady okrem cukru v mixovacej miske.
Rovnako si v miske zmiešajte vajcia, vanilkovú arómu, citrónovú arómu, mlieko a jablkovú dužinu.
Zmiešajte tekuté a suché prísady dohromady, potom si cesto svetlej farby rozdeľte na dve misky.
Zmiešajte 20 gramov cukru s kakaom na pečenie a túto zmes nalejte do jedného z dvoch cesta.
Do druhého cesta pridáte 40 g cukru.
Teraz máte svetlé a tmavé cesto.
Pekáč vymastíme trochou kokosového oleja.
Do pekáča dáme svetlé cesto a potom tmavé cesto. Svetlé a tmavé cesto mramorujte vidličkou, ktorú prekrútite cez vrstvy cesta.
Koláč pečieme v rúre 25 až 30 minút.

Tip: Aj keď nemáte čas byť v kuchyni počas celého procesu pečenia a dávať pozor na svoje jedlo, ActiFry je ideálny: Na konci zvoleného programu alebo nastaveného času sa proces varenia alebo pečenia ukončí a sám sa zapne. automaticky vypnuté. Aj keď sa nepoužíva, po 40 minútach sa vypne - takže ste na bezpečnej strane a nemôže sa nič stať, aj keď sa vám niečo stane!

Pečenie bez tuku: koláče zo vzduchovej fritézy

Obzvlášť nízkokalorický, rýchly a ľahký spôsob výroby koláča je pečenie vo vzduchovej fritéze. S ActiFry od spoločnosti Tefal je to možné bez pridania tuku navyše a dokonca bez predohrevu! Vďaka tomu sú sladké dobroty nielen menej hriešne, ale aj rýchlejšie pripravené - bez straty chuti a šťavnatosti. Rýchle teplo cirkulujúceho vzduchu zaisťuje, že sa na koláčoch a chleboch rýchlo tvoria kôry a vnútro je dokonale chránené a zostáva veľmi šťavnaté. Boky na pečenie Tefal ActiFry nemusíte mazať po stranách, ale aj tak sa dá koláč z formy neskôr bez problémov vybrať. Perfektné!

Jablkový koláč od spoločnosti Tefal ActiFry

Pripravené na konzumáciu za pouhých 15 minút: jablkový koláč

prísady

5 lyžice múky
4 lyžice cukru
3 vajcia
2 lyžice oleja
1 polievková lyžica octu
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
3 jablká
Polevový cukor a škorica na posypanie

príprava

Nemôže to byť jednoduchšie:

Ručným mixérom zmiešame všetky ingrediencie okrem jabĺk.
Jablká olúpte a nakrájajte na kocky asi 0,5 x 0,5 cm. Kúsky jabĺk zamiešajte do cesta.
Podstavec Tefal ActiFry vyložte trochou pergamenového papiera a nalejte do neho cesto. Teraz koláč pečieme 10 minút, potom ho zakryjeme alobalom (aby cesto príliš nestmavlo) a necháme ešte 5 minút piecť. Tortu necháme trochu vychladnúť, potom ju vyklopíme na tanier a ešte teplé posypeme škoricou a cukrom. Pred jedlom necháme úplne vychladnúť.

Včelie bodnutie z Tefal ActiFry

prísady

5 lyžice múky
4 lyžice cukru
3 vajcia
2 lyžice oleja
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
1 polievková lyžica octu
1 hrsť vločkových mandlí
Puding alebo smotana (podľa chuti)

príprava

Ručným mixérom zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor, olej, vajce a ocot.
Grilovaciu dosku Tefal ActiFry vyložte pergamenovým papierom a vylejte na ňu cesto, potom posypte vločkovými mandľami.
Cesto dáme piecť na 18 minút do fritézy, ale asi po 6 minútach ho prikryjeme alobalom (aby cesto príliš nestmavlo).
Po upečení koláč vyklopíme a necháme vychladnúť.
Tortu nakrájame vodorovne.
Pripravte si puding podľa návodu na balenie a rozotrite ho na spodnú polovicu koláča, potom na vrch položte druhú polovicu koláča a včelie žihadlo je hotové.