Torta della Nonna, talianska špecialita - Madame Cuisine

Keď som sa pred dobrými 12 rokmi presťahoval do Mníchova, pravidelne som trávil obedné prestávky v malej talianskej kaviarni. Milovala som tamojšiu atmosféru. Rád som sedel v bare a sledoval, ako čašníci pripravujú espresso a cappuccini. Kaviareň bola miestom stretnutia podnikateľov s telefónmi na ušiach, mamičiek, ktoré pili latte macchiato s bábätkami a/alebo batoľatami v kočíkoch alebo na kolenách, a starších mužov, ktorých neodradil všetok ruch okolo nich a všetkých Pozornosť bola venovaná talianskym novinám.

Sedel som v strede s cappuccinom a panini a moja obedná prestávka mi pripadala ako krátka návšteva Talianska.

V tejto kaviarni som po prvýkrát zjedol „Torta della Nonna“, jemný koláč vyrobený z krehkého cesta, naplnený pudingovým krémom a poliaty píniovými orieškami a práškovým cukrom. Bože, ako veľmi som milovala tento koláč! Potom som však zmenil zamestnanie a zriedka som prešiel okolo malej kaviarne. Nejedol som svoju milovanú Torta della Nonna, čo sa prekladá ako „babičkin koláč“. Ako dobre, že teraz mám taliansku susedku, ktorá mi nedávno prezradila svoj obľúbený recept na Torta della Nonna! 🙂

Hneď som ich upiekla a teraz sa s vami rada podelím o recept! Buon chuťovka!

---