Torta s čučoriedkovou a jogurtovou penou (bez bielej múky bez cukru, s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku, bez lepku);

Chce niekto kúsok, dva ... alebo ... možno tri? 😛

prísady

6 vajec
40 gramov potravinového škrobu z kukurice
20 gramov sušeného odstredeného mlieka
20 gramov odtučneného kakaa
sladidlo (podľa chuti)
150 gramov nízkotučného jogurtu
40 gramov múky Mix vlákniny bez sacharidov
esenta de rom
1 vrecko prášku do pečiva

Voda
sladidlo podľa chuti

Brusnicová pena

1 šľahačkový puding (alebo 40 gramov kukuričného škrobu)
500 ml odstredeného alebo poloodstredeného mlieka

Po príprave podľa pokynov na obálke je pupen rozdelený na dve rovnaké množstvá, polovicu použijeme pre túto čučoriedkovú penu a druhú polovicu pre jogurtovú penu.

sladidlo
300 gramov nízkotučného gréckeho jogurtu
250 gramov odstredeného krémového syra
1 čajová lyžička zeleninového želé
čučoriedková príchuť
3-4 kvapky červeného potravinárskeho farbiva

Jogurtová pena

½ už pripraveného pudingu so šľahačkou
500 gramov nízkotučného gréckeho jogurtu
250 gramov odstredeného krémového syra
1 a 1/4 čajovej lyžičky zeleninovej želatíny (väčšie množstvo jogurtu, mierne zvýšenie množstva želatíny)
vanilková esencia

Dekor (voliteľné, môžete si zvoliť, čo chcete)

čučoriedky a čerstvé alebo mrazené ríbezle
tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaa ≥ 70%, môže byť tiež s cukrom (zložka tolerovaná v dukanovej diéte - okružná plavba, 2 štvorce/deň, 4 x 3 cm)

A pretože som si chcela vyrobiť ako ozdobu rozpustenú čokoládovú ozdobu, ak sa ju rozhodnete vyskúšať, poradím vám, aby ste si vybrali kvalitnú čokoládu. Tentokrát som použila tmavú extrémnu tmavú čokoládu 85% kakaa od Heidi.

Je ľahké pochopiť, že často nemá zmysel dávať presné množstvá prísad na dekoráciu.

Špeciálne pre dukanitov urobím nasledujúcu „zátvorku“.

Na plavbe máte povolené iba 4 čučoriedky alebo 1 jahodu/denná dávka - tolerované.

Čo sa týka čokolády, je to veľmi jednoduché, tableta má 80 gramov - 10 štvorcov/4 * 3 cm.

Roztopila som iba 4 štvorce, z ktorých som urobila 4 ozdoby, ktorými som zakryla 4 porcie koláčov s rozmermi 8 * 8 cm a zostala mi polovica množstva rozpustenej čokolády ... ale nie je to žiadny problém, pretože sa dá znovu roztaviť a znovu použiť.

Verte mi, že torty tejto veľkosti stačí unaviť!

A ak nakreslím čiaru, poviem vám: 4 štvorce čokolády = porcia, ktorú treba tolerovať/2 dni, ale 4 veľké koláče, nemôžete ich zjesť len za 2 dni 🙂

Spôsob prípravy

Oddelíme bielok od žĺtkov a penu zmiešame so štipkou soli.

Dobre premiešajte, kým nezhladia žĺtky, jogurt, kukuričný škrob, sušené mlieko, kakao, sladidlo a rumovú esenciu.

Vmiešajte rozšľahaný bielok do žĺtkovej zmesi, pridajte prášok do pečiva a múkovú zmes bez sacharidov, zľahka premiešajte špachtľou alebo tel. A získame zloženie konzistencie koláča.

Na plech vystlaný papierom na pečenie (s rozmermi 33/23 cm.) Vylejeme zloženie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov cca. 40 min. v závislosti od rúry každej alebo kým neprejde testom špáradla.

Vyberte hornú časť z podnosu a nechajte ju vychladnúť.

Vrch nakrájame na dva pláty, ktoré dobre sirupujeme zmesou vyrobenou zo sirupových surovín a necháme ich vychladnúť, aby v nich sirup dobre prenikol.

Pripravte krémový puding podľa pokynov na obálke.

Namiesto pudingu môžete na prípravu pudingového receptu, ktorý nájdete, použiť 40 gramov kukuričného škrobu tu veľmi chutný varený krém, ktorý obsahuje aj vaječný žĺtok a ktorý dochutíte šľahačkou .

Pripravený puding rozdelíme na dve rovnaké množstvá, misky prikryjeme potravinárskym igelitom a necháme vychladnúť.

Pripravíme si čučoriedkovú penu.

Eiiii a tu mám príbeh, ktorý mi je drahý, pretože keby to bol pre mňa iba koláč, naplnila by som túto penu čučoriedkami 😛

Pre dvoch priateľov, drahých pre mňa drahých, som im takto nepokazil stravu a vzdal som sa čučoriedok. Vy, ktorí sa chcete len zdravo stravovať a nemáte schudnúť, môžete 200 gramov čučoriedok dusiť samozrejme so sladidlom, pretože nemusíte jesť cukor 😉

Nechajte ich dobre vychladnúť a zmiešajte ich s vertikálnym mixérom a potom ich pridajte do zloženia, ktoré popíšem nižšie.

Takže do prvej misky s chladeným pudingom pridáme jogurt, syr, sladidlo podľa chuti (pozor, pretože ste osladili aj puding), zeleninovú želatínu, čučoriedkovú príchuť a potravinárske farbivo.

Intenzívne premiešajte a zmes zhomogenizujte.

Na tácku, do ktorej namontujeme koláč, dáme základňu sirupového vrchu, zalejeme ňou penu a lopatkou ju rozotrieme po celom povrchu.

Pripravíme si jogurtovú penu.

Do druhej misky s vychladnutým pudingom pridajte jogurt, syr, sladidlo podľa chuti (pozor, aby ste osladili aj puding), zeleninovú želatínu a vanilkovú esenciu.

Intenzívne premiešajte a zmes zhomogenizujte.

Teraz s týmto získaným množstvom trochu žonglujeme.

Doteraz som použil 800 gramov jogurtu z vedra z gréckeho jogurtu 900 gramov 2% tuku.

Rozdeľte jogurtovú penu nasledovne:

¾ necháme v miske, v ktorej sme ho zmiešali, a ¼ preložíme do inej misy.

Z 3 štvrtín jogurtovej peny bolo cca. polovica to zalejeme čučoriedkovou penou a rozotrieme po celej ploche špachtľou.

Druhú polovicu zvyšnej jogurtovej peny dáme do pózu na ozdobenie torty.

Zakryte druhou doskou.

¼ z jogurtovej peny ju zmiešame so zvyšnými 100 gramami jogurtu, aby sme trochu nafúkli zloženie, ktoré vylejeme, a vyrovnáme ho navrch.

Koláč necháme vychladnúť, pokiaľ máme trpezlivosť 😛

Môžeme ho nakrájať na plátky ako ja alebo ak nemáme čas a trpezlivosť, môžeme nechať celý koláč a stane sa z neho skutočný a chutný koláč.

Na čokoládovú dekoráciu:

Do rohu žiaruvzdorného vrecka typu, v ktorom sa steak pečie v rúre, dáme nalámané kúsky čokolády a na koniec uzol.

Vrecko dáme do misy, ktorú vložíme do inej misky s vodou a rozpustíme čokoládu v bain marie. Zdá sa mi to veľmi jednoduché, pretože ak nebudeme mať skúsenosti, nebudeme prekvapení, keď pálime čokoládu a veľa špinavého jedla nezašpiníme.

Rozpustenú čokoládu necháme trochu dlhšie vychladnúť, za ten čas si narežeme pásy papiera na pečenie a namastíme ich kokosovým olejom (pomáha to ľahko odlepiť ornament).

Roztieranou čokoládou veľmi tenký roh vrecka nakrájame a nakreslíme, aký model chceme, nemusíte sa báť, ak vám to spočiatku nevyjde podľa vašich predstáv, čokoláda sa môže opäť roztopiť.

Ak chcete vyrobiť plotovú ozdobu ako ja, musíte tortu trochu premerať, aby vám papier na pečenie, ktorý modelujete, vyrezal o 1 - 2 cm väčší obvod obvodu torty.

Ozdoby dajte do chladničky, kým nestvrdnú.

Nezabudnite na pózu, v ktorej som zastavila jogurtovú penu a na vrchu alebo na boku ozdobila tortu.

Ale aj papierom na pečenie, umiestneným zvonka, nalepíme čokoládový ornament.

Samozrejme, že sú voliteľné, ale pár čučoriedok/ríbezlí alebo jahôd (pretože ružový bozk môžete dochutiť jahodovou príchuťou), môžete ich rýchlo naskladať na každý koláč 😉

Tieto miláčiky som s radosťou darovala svojim dvom drahým priateľom 😯

Dobrú chuť!

Kliknite na každú zložku, ktorú chcete kúpiť, a budete presmerovaní na obchodníka.

Použite kód životný štýl5 využívať ZĽAVU vo výške 5% z hodnoty objednávky zadanej v obchode No Sugar Shop !