Tortilla recept - klasika španielskej kuchyne ›

recept

  • 80 g sušených brusníc
  • 8 vajec
  • 4 lyžice olivového oleja
  • Chilli prášok
  • Soľ korenie
  • 700 g zemiakov, väčšinou voskových
  • 2 cibule
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 50 g údenej slaniny

Kedy tortilla V Španielsku sa nazývajú pikantné omelety, ktorých hlavnými zložkami sú vajcia, zemiaky a cibuľa. Tortilly (tiež Tortilla Española) sú rovnako platné ako tradičné ryžové jedlo Paella a studená zeleninová polievka Polievka gazpacho do Španielske národné jedlá. Príprava je rovnako ľahká, ako vynikajúci chuťový zážitok. Existuje samozrejme nespočetné množstvo variácií a modifikácií klasiky, ale v zásade sa rozširuje iba základný recept s prísadami uvedenými vyššie o rôzne prísady, ako je regionálna alebo sezónna zelenina, klobása (chorizo!) Alebo ryby.

Určitý zmätok spôsobuje skutočnosť, že v Mexiku znamená názov tortilla úplne iný produkt, a to kruhový chlebový koláč vyrobený z kukuričnej múky. Uviedli sme však základný recept na španielsku verziu, ktorý sa ľahko varí a rovnako dobre chutí teplý aj studený.