Tortu som urobila podľa starej knihy receptov! Tu je to, čo vyšlo; Ana má knihy!
Našla som „Hermínine recepty“ v kníhkupectve v Sibiu a ona ma, musím uznať, pre jednoduchosť očarila.
Pretože nemám ani veľa času tráviť v kuchyni, ani trpezlivosť postupovať podľa krokov „n“, upiecť 3 dosky a vyrobiť 4 rôzne krémy na tortu, recept z 3 riadkov, v ktorom mi bolo povedané, aby som to zmiešal s tým a nalievať všetko do plechu, ktorý tak dlho držím v rúre, sa mi zdá dokonalé!
„Hermínine recepty“, za ktoré som dal 25 lei, zhromažďuje Marinela Porumbová, preložené z nemčiny Gerda a Friedrich Maukschové a publikované v roku 2007 vo vydavateľstve Honterus. Existuje celkovo 344 receptov, od marcipánu po viedenskú kyslú kapustu, od koláčov a pečiva po polievky, steaky, likéry, pudingy a cestá.
Hermina Leonhard žila v rokoch 1868 až 1944, bola dcérou bývalého starostu Sebeș a hovorí sa, že bola krásna a veľmi dobrá žena v domácnosti. Do kuchárskej knihy začala písať ešte predtým, ako sa vydala, aby bola pripravená na to, keď nadíde čas na vedenie domácnosti.
Po čo najjednoduchšom listovaní po stránkach pri hľadaní dezertu (no, moja slabosť 🙂), ktorý by však „znel“ chutne, som sa zastavil pri čokoládovom koláči. Toto je recept - a presne to opakujem: „Do rúry sa dá na zjemnenie 105 gr čokolády s lyžicou vody, pridá sa 105 gr masla. 4 žĺtky dobre potrieme 105 g cukru a zmiešame s prvým zložením. Vyšľahajte 4 bielka so 105 g múky, zľahka premiešajte s pastou získanou z ostatných a pečte na ohni veľmi pomaly “.
Trochu zmätený, že neobsahuje žiadnu esenciu, som pridal vanilkový cukor. A štipku soli, keďže viem od babičky a mamy, že je vyrobená, pretože zvýrazňuje chuť.
Čo vyšlo? Bohužiaľ, nič veľkolepé. Piškóta s čokoládou trochu hutná a málo chutná. Niektoré príchute by fungovali, možno lieskové oriešky. O niečo menej múky a možno viac čokolády a masla, aby bola krémovejšia. V závislosti na šikovnosti každého.
Nechám uplynúť trochu viac času, zabudnem na neúspech a vyskúšam ďalší recept z knihy. Len jeden. Ak to nevyjde, nechám minulosť tam, kam patrí a vraciam sa k zdroju modernej inšpirácie, ktorá mi v poslednej dobe odhalila mnoho divov plných kalórií: internet 🙂 .