tortur1i
Dokumenty
Nekada je bio privilegija iskljuivo kraljeva, danas je dostupan svima. Predtým to bolo privilégium iba pre kráľov a dnes je dostupné pre všetkých. Ukoliko volite torte i kolae sa marcipanom, a nedostupan vam je ili je skup, onda ga napravite sami i ujedno proite jeftinjie. Ak máte radi maripánske koláče a nie ste k dispozícii alebo nie sú drahé, vytvorte a odovzdajte aj lacné.
Kuhinjski prikaz Buctrie vista
PDF verzia PDF verzia
Kako je drugima ispalo? Ako sa ukázalo ostatným?
Tlak na prípravu: Čas prípravy:
1. Prima korak pas Staviti badem u posudu sa vrelom vodom i ostavite ga oko 15 min. Vložte mandle do misky s horúcou vodou a nechajte pôsobiť asi 15 minút. Skinuti mu koicu, obrisati suvom krpom i ostaviti da se sui preko noi. Stiahnite mu pokožku, osušte ju handričkou a nechajte pôsobiť cez noc. Za marcipan je bitno da je badem pri mlevenju skroz suv, jer se bolje melje. Pre maripán je dôležitý ako mandle pri suchom mletí, pretože sa lepšie melú. Za eerni rastvor pomeati 50g eera i 50 ml vode, staviti da masa prokljua, a onda je dobro ohladiti. Na 50 g cukru zmiešajte cukrový roztok a 50 ml vody, priveďte ju do varu a potom zachovajte pokoj. Squeeze sastojke slika1. Zloženie Prípravy obrázok1 .
2. Dou korak pas Mlevenje badema: Pripremljen badem sameljite 2 puta u vodenici za mlevenje oraha. mletie mandlí: pripravte si mandle zomleté dvakrát v mlyne na mletie orechov. Nakon toga pomeati ga sa erom u prahu slika2. Potom zmiešajte s práškom Secr pic2. Mleveni badem i eer u prahu izmeati kaikom, meavinu staviti u aparat za pasiranje ili aparat za mlevenje kafe, neka se melje oko 2-3 min., Odnosno dok sa ne dobije fini prah. mleté mandle a zmiešame s lyžicou cukru, zmes vložíme do hrsti hydinovej kávy alebo mlynčeka na kávu, necháme ju zomlieť asi 2 - 3 min. Alebo až po jemný prášok.
3. Tretí korak pas Sada dobiveni prah izruiti u iniju, dodato aróma a naliti sa malo rastvora Teraz, s dodávkou prášku získaného v miske, pridajte arómu a zalejte roztokom malého slika3, krenite da mesite rukom kao testo, uz dolivanje rastvora po potrebi. slika3, začnite miesiť cesto ručne, ako aj podľa potreby dolivanje roztokom.
4. 4a korak pas Mesite dok ne dobijete masu identinu marcipanu slika4, ukoliko je masa malo tvra nego to vam se ini ili raspada i roni doliti jo malo rastvora, a ukoliko je meka i lepi se dodatok jo malo eera u prahu. Miesime na stôl identický marcipán pic4, ak je váha trochu ťažšia, ako si myslíš, alebo rozpustením dipu zalejeme trochou likéru, a ak je jemnejšia a príjemnejšia pridať trochu práškového cukru. Dakle masa treba da bude glatka, jednolina i da se ne lepi pri meenju. Hmoty by teda mali byť hladké, rovnomerné a nemalo by sa pekne miesiť.
Ukoliko ne biste da ostavljate badem preko noi da se sui moete ga prosuiti u penici na 50 * C, oko 10 min, ili ga ostaviti jo malo due da se spee, pa napravite marcipan od peenog badema (to je ova tamnija veknica na slici) . Ak nemáte radi sušenie mandlí cez noc na suchu, môžete ich sušiť v rúre na C * 50 asi 10 minút alebo ich nechať trochu dlhšie povariť, takže si pripravte praženého mandľového motýľa. (toto je najtmavšia borovica na obrázku) .
Ukoliko vam se uini da je mlevenje badema lake uz pomo blendera ili maine za pasiranje, nikako to ne radite jer ete ga skroz ispasirati i kasnije e marcipan poeti da isputa masnou, to onemoguava meenje i oblikovanje. Ak to pomáha mletie mandlí pri miešaní alebo vtáčích rukách, nefunguje to, pretože zmiešate celého motýľa a neskôr začne strácať tuk, čo zabráni rozdrveniu a tvarovaniu.
Sastojci Ingredient Broj osoba: Počet osôb:
pre hmotnosť 200 - 250 g: hmotnosť asi 200 - 250 g:
100 g sirovog badema 100 gramov surových mandlí
100 g eera u prahu 100 g zahr pudr
hodí sa na chutný eernog rastvora (1: 1) tam, kde je potrebný hustý roztok cukru (1: 1)
zlé arómy gorkog badema mierne horkastá mandľová chuť Tortový koláč - základný recept
Túto dosku používam na väčšinu koláčov, pretože je veľmi nadýchaná, ľahko sa krája a je možné ju naplniť ľubovoľným krémom.
6 vajec 250 gr cukru 300 gr múky 10 lyžíc vody 1 prášok do pečiva
Žĺtky potrieme cukrom, občas pridáme lyžicu vody, kým nezískame krém ako masť. Samostatne zmiešame múku s práškom do pečiva a po troškách pridávame k žĺtkovej zmesi. Vyšľahajte sneh z bielkov a pridajte do zmesi. Vtlačte do 26 cm skrúteného koláča a položte na koláč vrchnák. Povedzte zloženiu, aby s týmto zameraním informovalo 40 minút. Vyberte mriežku a zalepte ju.
Nakrájajte na 2 alebo 3 s a naplňte krémom, šľahačkou alebo džemom.
Prečítajte si viac: http://amalia-mylife.blogspot.com/2008/05/blat-de-tort-reteta-de-baza.html#ixzz0nuf7S8UoFondant
INCLUDEPICTURE "http://4.bp.blogspot.com/_LEAoj2-D_uc/SQ2d-fMrZxI/AAAAAAAAABVk/QkqN4L92MlU/s320/223344+(20).JPG" \ * MERGEFORMATINET
glukóza 100gr (použil som med)
1. rozpustite cukor vo vode
2. Varte opatrne a umyte okraje misky štetcom namočeným vo vode
3. keď je takmer viazaný, pridajte tekutú glukózu (med)
4. Vezmite vzorku do studenej vody a zalejte niekoľkými kvapkami
5. Ak sa utiahne ako lepkavý cukrík, potom je vzorka dobrá
6. nalejte do mramorovej misy alebo na mramorový stôl navlhčený studenou vodou, posypte povrchom a nechajte trochu vychladnúť
7. natrieme (premiešame) lopatou. Mixér som používal, kým nezbelel
aj keď to stvrdne, nie je to žiadny problém. ak ho chcete použiť, vložte ho do misky na vodnom kúpeli a zmäkne. môžete ho zmiešať s kakaom, kávou alebo farbivom, dochutiť rôznymi príchuťami, môžete z neho vyrobiť barota, ak ho veľmi dobre premiesite s práškovým cukrom a potom oholíte strúhadlom na citrón
Autor: Lory, 2.11.2008 14:26:00
Štítky: Torty a torty Ruže na tortuPost in Cake Decorations, Miscellaneous, Cakes | 16. marca 2009
Ako som sľúbila, zverejním príspevok, ako sa vyrábajú ruže na tortu. Je to iba jedna z možností. Ostatné predstavím cestou.
Všetko, čo potrebujete, je vrece karamelov Sugus. V obchodoch existujú 2 varianty s vitamínom C a exotické. Mal som vitamínovú verziu.
Od tejto chvíle je to veľmi jednoduché. Prvá vec, ktorú som urobil, bolo vymodelovanie tehly v tvare gule
potom som vytvaroval slzu alebo kužeľ, ak chcete, loptu a vložil špáradlo. A aby som mohol fotiť, dal som špáradlo do citróna
Pre prvé rady lístkov som rozrezala karamel na polovicu
a každú polovicu som to vložila medzi 2 kúsky igelitu
po ktorom som to čo najlepšie a najtenšie natiahol dreveným twisterom
To malo za následok okvetný lístok, ktorý som ku kužeľu pridal už skôr
a stále som pridával okvetné lístky
Z polovice tehly som urobil 2 rady patale
Už sa to začalo formovať. Môžete pridať toľko radov lupienkov, koľko chcete, podľa toho, aký veľký chcete, aby ruža rástla. Posledný rad okvetných lístkov, tie zvonku, som vyrobil z celých karameliek, takže vyšli väčšie. A to je všetko
Toto je ružové, takže má inú farbu, pretože vonku bola tmavá atmosféra a pri fotení som musel blikať, ale zaručujem, že je to rovnaké
Dúfam, že som bol dosť jasný a že sa ich pokúsite urobiť. DÔLEŽITÉ: udržujte pri izbovej teplote a pred podávaním pridajte do koláča. Nechajte ho v chladničke, v skutočnosti zmäkne. Čokoládové listyPost in v tortových dekoráciách, rôznych výrobkoch, sladkostiach, koláčoch 6. mája 2009
Vrátil som sa!: lol: Po asi týždňovej pauze sa mi podarilo urobiť niečo, čo môžem zverejniť. Začal som reláciu a je to pochopiteľné. Ale dôležité je, že som späť. Dnes vám ukážem, ako sa dajú vyrobiť super jednoduché ozdoby na tortu. Konkrétne čokoládové listy. Ich vzhľad je čo najreálnejší a majú výrazný vizuálny dopad.
Z 50 gr čokolády mi vyšlo 20 čerešňových listov. Množstvo sa líši v závislosti od počtu listov a ich veľkosti. Krásne vychádzajú aj vinice.
Čerstvo natrhané zelené listy sa umyjú a otrú papierovou utierkou (musia byť suché).
Roztopte čokoládu v kúpelni alebo v mikrovlnke (1 minútu a 45 sekúnd, potom sa dobre premieša).
Pomocou úzkeho štetca natrieme čokoládu, POZOR, na zadnú stranu listov, aby sa čo najlepšie zvýraznili rebrá listu. Čokoládu nechajte sušiť pri izbovej teplote 10 - 15 minút.
Po zaschnutí vrstvy cioco naneste ďalšiu, aby listy neboli príliš krehké.