Toto je ideálna strava, keď je horúca
Melón, šaláty, jogurt: ľahké jedlá posilňujú telo v teple. V letných teplotách by okrem niektorých jedál malo byť v ponuke ideálne aj dostatok tekutín.
Leto konečne dorazilo a okrem mnohých hodín slnečného svitu prináša celej krajine úžasne teplé teploty až 30 stupňov.
Ale teplo má nielen svoje výhody, ale môže byť pre organizmus aj veľmi stresujúce - hlavne šport, sústredená práca alebo fyzická námaha sú náročnejšie ako obvykle.
Upravená strava s vybranými potravinami môže pomôcť, aby bolo telo v týchto časoch efektívnejšie a tepelne odolnejšie.
Pite veľa - ale robte to správne
V lete je obzvlášť dôležité piť dostatok vody. Na slnku telo často túži po chladnom osviežení. Zmraziť to majú ľadovo vychladené nápoje - majú však zvyčajne opačný účinok.
„Niektoré štúdie preukázali, že studené nápoje zostávajú dlhšie v žalúdku,“ vysvetľuje odborník na výživu Dr. Annette Neubert z Nestlé Nutrition Studio.
„Chladný stimul mení pohyb žalúdka a obsah žalúdka sa dostáva do tenkého čreva pomalšie.“
Naproti tomu teplé nápoje rozširujú cievy v žalúdku a črevách, a tým sa rýchlejšie vstrebávajú do krvi. Týmto spôsobom je možné lepšie kompenzovať straty vody.
V horúcich dňoch sa preto odporúčajú vlažné nápoje, ako je čaj. Aj vďaka nim sa zapotíte, ale odparujúci sa pot na pokožke telo opäť ochladí.
V horúcom počasí a pri športe sa môže potreba vody rýchlo viac ako zdvojnásobiť.
Aj mierny nedostatok tekutín vo výške dvoch percent môže zhoršiť koncentráciu a výkonnosť, tvrdí Dr. Znížte Neubert, pretože prietok krvi do mozgu, svalov a orgánov už nefunguje tak dobre.
Mali by ste sa preto zameriavať na najmenej 1,5 až 2 litre tekutiny každý deň - viac, ak je horúca.
Na potlačenie smädu sú vhodné najmä nízkokalorické nápoje, ako je voda, ovocné džúsy alebo nesladené ovocné a bylinné čaje.
Ideálne sú jedlá bohaté na vodu
V ponuke by mali byť navyše aj jedlá s vysokým obsahom vody. Tieto nielen dodajú telu veľa tekutín, ale zvyčajne nie sú také ťažké v žalúdku.
Na leto sú ideálne najmä šaláty a ovocie, ako aj veľa zeleniny. Napríklad vodové melóny a broskyne majú obzvlášť vysoký obsah vody.
Bobule tiež optimálne dopĺňajú denné jedlá, pretože majú obzvlášť nízky obsah kalórií a poskytujú telu dôležité látky, ako sú antioxidanty.
Podľa tradičnej ajurvédskej stravy by mali mať chladiace účinky aj mliečne výrobky, ako sú jogurty, tvaroh a ďalšie.
Ľahké jedlo v teple
Vysoké teploty sú pre telo každopádne výzvou, honosné jedlá alebo jedlá s vysokým obsahom tuku by ho ešte viac zaťažili - preto je potrebné ľahké jedlo.
K tomu sú šaláty rovnako vhodné ako zriedená zelenina, mäso alebo ryby. Zdravé smoothies dodáva telu tiež energiu a dostatok minerálov.
Ovocie a zelenina sú ideálne na malé občerstvenie medzi nimi. Ideálne: Ráno si jednoducho pripravte malú zásobu mrkvy, uhorky, jabĺk a podobne, potom sa môžete občerstviť po celý deň.
Aj keď sa deň pomaly končí, nemali by ste ísť cez palubu - neskoro, mastné jedlá by sťažili nočné trávenie.
Obrázková galéria: 20 ľahkých letných receptov
Prerušovaný pôst telu uľaví
Aby ste telo počas horúcich nocí nezaťažovali, odporúča sa tiež prerušovaný pôst v rôznych variantoch - 16: 8 alebo 3: 2.
To znamená: jedzte v chladných ranných hodinách a potom opäť skoro popoludní, potom už nič viac. Perfektné pre fantastické leto.
V lete sa vyhýbajte alkoholu a korenistým jedlám
Aj keď je to lákavé: alkohol, a to aj vo forme studeného piva alebo ovocného aperitívu, by sa mal piť iba v malom množstve.
Teplo a alkohol spolu vychádzajú menej dobre. Alkohol navyše vysušuje telo prostredníctvom jeho dehydratačného účinku. To môže dokonca viesť k problémom s krvným obehom.
Ak aj tak musíte bojovať s vysokými teplotami, mali by ste sa tiež vyhnúť koreneným jedlám.
Kapsaicín obsiahnutý v čili a čiernom korení je prospešný pre trávenie, ale môže zvýšiť telesnú teplotu a tým stimulovať produkciu potu.
Pri surových živočíšnych potravinách sa odporúča opatrnosť. Na salmonely a iné baktérie sú obzvlášť náchylné najmä surové vajcia, napríklad v tiramisu alebo majonéze, ale tiež surové ryby a mäso. Môžu viesť k tráviacim ťažkostiam a hnačkám.