Toto je najzdravší druh chleba ELLE
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Bochník? Nie ďakujem! Pre nespočetné množstvo žien sú ciabatta, bageta a spol. V ponuke absolútne tabu. Dôvodom je humbuk okolo nízkosacharidových diét, ktorý sa presadzuje už niekoľko rokov a všetky sacharidy sú označené ako výkrmové potraviny. Ale máme dobrú správu pre všetkých tajných milovníkov sacharidov: Chlieb môže byť aj super zdravý - nemusíte sa bez neho zaobísť úplne. Naopak, pretože veľmi špecifická odroda dodáva telu dôležité vitamíny a minerály a môže vám dokonca pomôcť pri chudnutí!
V prvom rade: chlieb nie je len chlieb
V prvom kroku je dôležité si uvedomiť, že nie všetky sacharidy sú rovnaké, a preto je potrebné presne rozlišovať aj chlieb. Pretože zatiaľ čo biely chlieb vyrobený z rafinovanej múky môže mať pri nadmernej konzumácii skutočne negatívny vplyv na našu váhu a neposkytuje veľa výživných látok, výdatný celozrnný chlieb sa dá jesť bez previnenia. Obsahuje hodnotnú vlákninu, ktorá vás zasýti na dlhú dobu, udrží stabilnú hladinu cukru v krvi a tým dokonca zabráni chute. Tmavý chlieb obsahuje aj vitamín B, zinok, horčík, železo a meď. Nie výkrm, ale skôr dôležitá súčasť zdravej a vyváženej stravy. Pri nakupovaní by ste mali vždy strážiť kvalitu. Chlieb musí pozostávať zo 100 percent celého zrna a nesmie byť ním iba obohatený. Optimálne sú navyše minimálne dva gramy vlákniny, obsiahnutý cukor by mal byť vždy pod štyri gramy.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Naklíčený chlieb - najzdravšia odroda vôbec
Ale ponárame sa trochu hlbšie do lexikónu cesta, pretože v kategórii celozrnného chleba existuje nespočetné množstvo odrôd. Najlepšie z nich? Naklíčený chlieb! Toto je v USA dlho považované za nový trend superpotravín a v skutočnosti má výhodu oproti bežnému obilnému chlebu. Ale začnime od začiatku: Sprouted Bred (tak sa odroda anglicky volá) pozostáva z obilia, ktoré už začalo klíčiť. Tento proces má rozhodujúcu výhodu, pretože zvyšuje biologickú dostupnosť. To, čo znie komplikovane, je ľahké pochopiť: proces klíčenia dodáva telu viac využiteľných živín, ktoré sa dajú obzvlášť dobre absorbovať.
Konkrétne ide o dôležité životne dôležité látky, ako sú fosfor, železo, zinok, vápnik, horčík, kyselina listová, vitamíny A a C, aminokyseliny a vláknina, ktoré sa z naklíčeného chleba dokážu vstrebať ešte rýchlejšie ako z iného chleba. Vďaka špeciálnej výrobe je odroda tiež lepšie tolerovaná. Pretože látky, ktoré sťažujú trávenie v normálnych celých zrnách, sa štiepia počas procesu klíčenia. Ploché brucho a bolesti žalúdka nemajú šancu. Zároveň sa zvyšuje obsah bielkovín o celých 20 percent, ako aj množstvo polynenasýtených mastných kyselín.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Zhrnutie: Naklíčený chlieb je super zdravý, pretože dodáva telu veľa výživných látok. Vďaka vláknine vás udrží na dlho sýty, zabráni chute a ťažko ovplyvní hladinu cukru v krvi. To vždy prispieva k štíhlej postave, rovnako ako vysoký obsah bielkovín a cenných tukov. A: druh chleba vyrobený zo sadeníc je zásaditý a podporuje tak vyváženú acidobázickú rovnováhu, ktorá je zase základom zdravého a vitálneho tela.
Recepty: Takto sa doma darí chlebíku so sadenicami
Vo vybraných pekárňach nájdete naklíčený chlieb hotový - ak máte chuť, môžete si ho pri troche trpezlivosti upiecť aj sami doma. Na internete nájdete množstvo receptov, ale jeden by sme vám radi predstavili priamo.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ingrediencie:
- 2 šálky pohánkového jedla
- 1 šálka quinoa
- 1 šálka ľanového semena
- Prípadne: kúpte si hotové sadenice obilia!
- 1 pohár vody
- 1/4 šálky chia semiačok
- 2 lyžičky kmínu
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 lyžička kurkumy
- voda pre sadenice navyše
Príprava:
- Vložte pohánku, quinou a ľanové semienko do veľkej misy a podlejte vodou. Necháme cez noc nakysnúť.
- Na druhý deň rúru predhrejeme na 170 stupňov a formu na chleba vyložíme papierom na pečenie.
- Scedíme, umyjeme a vytlačíme semená. Tieto sa potom cítia trochu lepkavo.
- Semená (alebo hotové sadenice) plus šálku vody vložte do kuchynského robota a mixujte, až kým nebudete mať hladkú zmes.
- Osolíme, pridáme chia semiačka, kmín a kurkumu a znovu miešame, kým nie je všetko dobre premiešané. Jednotlivé jadrá však stále vidno.
- Hotové cesto preložíme do formy a pečieme tri hodiny.
- Necháme vychladnúť a pochutnávame si na avokáde, nátierke, paradajkách a podobne.
Najnovšie videá na ELLE.de
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies