Toto je perfektný dezertný krém s kokosom, bez pečenia! Tu je postup, ako sa pripraviť! KFetele

Tento recept na creme brulee je inšpirovaný ázijskými potravinami a má jemné arómy kokosu, limetky a vanilky.

kokosom

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Stupeň obtiažnosti: stredne ľahké
Porcie: 4
Kalórie na porciu: 590

prísady

200 ml tukovej smotany
300ml kokosového krému
3 lipové listy, mleté
1 vanilkový struk nakrájaný na polovicu a s očistenými semenami
6 žĺtkov
50 g hnedého cukru, plus navyše na polevu brulle
1 lyžica kukuričnej múky

Spôsob prípravy

1. Na veľkej panvici zohrejte kyslú smotanu, kokosový krém, limetkové listy, struky a vanilkové semiačka takmer do varu. Nechajte hodinu vylúhovať alebo zmes cez noc ochlaďte, ak máte čas. Pred pokračovaním zmes priveďte na rovnakú teplotu.

2. V miske rozšľaháme žĺtky, cukor a kukuričnú múku. Do misy za stáleho miešania pomaly pridávame lyžicu horúcej smotany. Vložte vaječnú zmes do panvíc a za stáleho miešania smotanu povarte na miernom ohni 10 minút, kým nezhustnú. Zmes by mala byť hustejšia ako klasický krém, ale nenechávajte ju príliš dlho na ohni, pretože vajcia sa môžu príliš zle variť.

3. Zmes dajte do misy a chladte cez noc alebo aspoň na hodinu, kým nestabilizuje.

4. Na podávanie posypeme navrch hnedý cukor a skaramelizujeme ho lampou.