Trendová diéta
Diéty sú desiatkou - bohužiaľ len veľmi málo z nich plní svoje sľuby. Zdá sa, že nová metóda vyvinutá britskými odborníkmi na výživu obrátila všetko, čo bolo predtým, na hlavu.
So sirtuínom k vysnívanej postave
Tajomstvo výživovej filozofie, ktoré vyvinuli Aidan Goggins a Glen Matten: potraviny bohaté na sirtuín. Sirtuíny sú enzýmy, ktoré znižujú produkciu voľných radikálov. Chránia vlastné bunky tela pred stresom a poškodením, pôsobia protizápalovo a z dlhodobého hľadiska spomaľujú proces starnutia. Tí, ktorí konzumujú veľa potravín bohatých na sirtuín, tiež stimulujú spaľovanie tukov a dávajú bunkový metabolizmus späť.
Znie to príliš dobre, aby to bola pravda. Čo je však za tým?
V rozhovore pre MEDIvitalis vysvetľuje Silvia Bürkle, autorka titulu „The Sirtfood Diet“ (pozri knižný tip), novú výživovú metódu.
Pani Bürkleová, čo to vlastne je sirt food?
Sirtfood je o prírodných potravinách, ako sú pohánka, vlašské orechy, kel, kurkuma, zelený čaj, kapary, tmavá čokoláda alebo červené víno - aby sme vymenovali aspoň niektoré - ktoré obsahujú určité fytochemikálie zo skupiny polyfenolov, ktoré po súčasný vedecký stav je okrem iného schopný aktivovať sirtuíny v tele.
Ktoré sirtové jedlá sú povolené?
Všetky potraviny s vysokým obsahom polyfenolov sú povolené. Je žiaduce, aby denná strava bola zostavená tak, aby sa potraviny vyberali z rôznych skupín potravín. Týmto spôsobom je možné dosiahnuť širokú škálu polyfenolov. Sirtfoods nájdete v zelenine (napr. Kel, brokolica, zeler, červená cibuľa atď.). Ovocie (jahody, maliny, čučoriedky, jablká, hrozno), orechy (vlašské orechy, arašidy), korenie a byliny, sója, pohánka, olivový olej, zelený čaj, kakao. Ale luxusné jedlá ako čokoláda a červené víno sú tiež dobre vybavené polyfenolami. Ako už názov napovedá, luxusné jedlá by ste si mali vychutnať s mierou a nemali by zaberať najväčšiu časť stravy.
Čo všetko prináša sirtfood strava a ako presne táto výživová metóda funguje?
Pri diéte Sirtfood Diet upravená strava vo väčšej miere aktivuje enzýmy, ktoré sú v tele neaktívne, sirtuíny. Sirtuíny zabezpečujú, že vôľa stimuluje činnosť buniek. Vďaka tomu sa v mitochondriách lepšie a rýchlejšie spaľujú sacharidy a tuky. Okrem toho majú sirtuíny vplyv na budovanie svalov a to bez akéhokoľvek športu. Hneď na začiatku diéty sirtfood kilogramy klesajú a s vyváženou stravou môžete ľahko zostať „na lopte“ bez pocitu odriekania alebo hladovania.
Pomocou Sirtfood je ľahké začať s prirodzenou a vyváženou stravou.
Diéta sirtfood je štruktúrovaná do 3 fáz. Na začiatku diéty sirt food je dôležité, aby bolo telo jemne zavedené do novej stravy. Preto je prvá fáza, ktorá trvá 3 dni, venovaná odkysleniu a detoxikácii. Proces detoxikácie a odkyslenia je podporený niekoľkými malými jedlami, ktoré sa pripravujú z jedál sirtfood a sú v pláne vo forme smoothies a polievok. Samozrejme by ste nemali zabudnúť na pitie (červené víno nie je v tejto fáze ideálnym nápojom) - dostatok vody a čaju.
Fáza 2 (4 dni) diéty sirtfood je fázou konverzie. Dá sa to prirovnať k prestavbe domu. Najprv sme vykuchali starý dom a teraz musíme postaviť nové steny, položiť nové rozvody elektriny a vody a namontovať okná a dvere. Je ešte stále čo robiť. Ale to sa dá dobre zvládnuť aj s výživovým plánom stravy sirtfood. V tejto fáze sa niekoľko malých jedál postupne prevedie na stravovací rytmus 3 jedlá denne. Dostatok prestávok v jedle medzi jedlami podporuje okrem sirtfood aj aktivitu sirtuínov. Prečo? Vďaka dlhším prestávkam na jedlo sa hladina inzulínu normalizuje a sirtuíny, ktoré začnú pracovať iba pár hodín po jedle, môžu potom nerušene fungovať.
Fáza výstavby, fáza 3, nasleduje po fáze premeny. Teraz je čas trénovať a stabilizovať novo získaný rytmus jedla v nasledujúcom období. Zároveň by sa mal zachovať zdravý spôsob života a výživy, t. J. Aj naďalej často začleňovať potraviny sirtfood do jedálnička, do veľkej miery vylúčiť potraviny bohaté na cukor a hotové výrobky s mnohými prísadami, pretože to blokuje aktivitu sirtuínu. Nezabudnite piť vodu a zelený čaj. Doprajte si každú chvíľu pohár červeného vína a čokolády a vytvorte si dostatok priestoru pre seba.
Prečo je v sirtfood strave taký dôležitý relax?
Za problémy s nadváhou a nadváhou sú stále zodpovedné predovšetkým zlé stravovacie návyky. Ale to nie je všetko. Zmenená hormonálna rovnováha vyvolaná neustálym stresom tiež zaisťuje, že sa v nás uviazne jedno alebo druhé kilo.
Hormón kortizol sa v tele uvoľňuje v stresových situáciách. Spolu s inzulínom pomáha kortizol regulovať hladinu cukru v krvi. Organizmus spotrebuje veľa energie v stresových situáciách, ale to je zaručené mobilizáciou cukru. Telo chce vo fáze zotavenia získať späť energiu použitú v alarmovej situácii, preto vyžaduje sladké, mastné a slané jedlá, aby čo najrýchlejšie vyrovnali stratu. Iba veľmi málo ľudí dokáže odolať nutkaniu. Ale aj keď sa zdržíme čokolády, z dlhodobého hľadiska budeme stále priberať, kortizol, ktorý je v tele stále prítomný vo vysokých hladinách ešte dlho po stresovej reakcii, ukladá tuk. Kortizol sa dá odbúrať pomocou cvičenia, ale po namáhavom dni si opäť zašnurujte športovú obuv a urobte pár kôl v lese alebo zdvíhajte činky vo fitnescentre, len veľmi málo sa dokáže vytiahnuť.
Preto je relaxácia dôležitou súčasťou nášho každodenného života. Nemusí to byť dlhý čas alebo väčšie úsilie. Aj krátka prechádzka v prírode, hlboké dýchanie dovnútra a von s otvoreným oknom alebo malá meditácia môžu pomôcť telu znížiť hladinu stresu a zamyslieť sa nad sebou. Relaxačné techniky, ktoré sa pravidelne vykonávajú, vám tiež môžu pomôcť stať sa odolnejšími voči stresu alebo získať viac vyrovnanosti pre seba.
Tip na knihu:Diéta sirtfood: rýchle chudnutie a spaľovanie tukov - stravujte sa dlhodobo zdravo
Silvia Bürkle
Vydavateľstvo Königsfurt Urania
ISBN: 9783868261523
.