Trendová ketogénna diéta - 3 recepty Blog GALERIA

Existuje toľko rôznych diét, že je ťažké ich sledovať. Mnohé sú krátkodobé trendy, ktoré sa ukážu ako nezmyselné a potom opäť zaniknú.

ketogénna

The ketogénna strava Bol však vedecky preskúmaný a pomáha mnohým ľuďom dostať sa do problémov so zdravím alebo nadváhou.
A môže byť naozaj chutný! Vysvetlím, o čo ide, a ukážem vám tri chutné keto recepty.

Ako funguje keto diéta?

Keto je skratka pre ketózu. Toto je metabolický stav, v ktorom naše telo využíva tuk na výrobu energie. Pre väčšinu ľudí s priemernou stravou je prvou vecou, ​​ktorú telo použije, sacharidy na energiu. Nikdy ho nenapadlo spaľovať tuky tak skoro. Ale to je presne to, čo sa mnohí snažia dosiahnuť pomocou ketogénnej diéty. Nakoniec roztopte tukové vankúšiky.

Ketogénnou stravou dosiahnete presne toto: Pretože telo nie je zásobované takmer žiadnymi sacharidmi, prepne sa do stavu ketózy a na energiu využíva tuk. Hladina inzulínu zostáva stále veľmi nízka, iba mierne kolíše hladina cukru v krvi. Z tohto dôvodu túžba po sladkom zostáva mimo ketogénnej stravy.

To je teória. Ako privediete svoje telo do tohto ketogénneho stavu?

Ketogénna strava je teoreticky veľmi jednoduchá: nejedzte sacharidy. Cestoviny, chlieb, ryža, cereálie - všetko tabu! Malé množstvo sacharidov sa však nachádza takmer vo všetkých potravinách vrátane zeleniny, ktoré sú so svojimi cennými vitamínmi súčasťou vyváženej stravy. Menej ako 30 gramov sacharidov denne je dobrým vodítkom pri zahájení ketodiéty.

Hlavnú zložku stravy tvoria mastné jedlá. Ak si teraz myslíte: hurá, odteraz už budú iba hamburgery, steaky a tučná klobása, budete v tomto okamihu bohužiaľ sklamaní.
Kvalita potravy a tukov je v ketogénnej strave rozhodujúca, ako pri každej diéte.

Potraviny s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov pre keto diétu

Zelenina je základom ketogénnej stravy. Niektoré druhy zeleniny vyhovujú ketogénnej strave lepšie ako iné.

Koreňová zelenina ako mrkva alebo červená repa, sladké zemiaky a tekvica majú vysoký obsah sacharidov a nie sú vhodné. Zelená zelenina ako špenát, brokolica, cuketa, šalát, švajčiarsky mangold alebo pór má veľmi nízky obsah sacharidov.

Preferovaným zdrojom tuku v ketogénnej strave sú orechy, avokádo, vajcia, tučné ryby a kvalitné mäso. Posledné menované tiež poskytujú veľa bielkovín a udržia vás tým sýty na dlhú dobu. S mojimi receptami určite nezostanete hladní.

A mimochodom: chutia dobre, aj keď nejete výlučne ketogénne.

Vaša Denise z Foodlovin ‘

Keto raňajky: Orechové müsli

  • 140 g mandlí
  • 120 g lieskových orechov
  • 100 g vlašských orechov
  • 20 g tekvicových semiačok
  • 45 g slnečnicových semien
  • 40 g ľanového semena
  • 2 lyžičky škorice
  • 4 lyžice erytritolu
  • 40 g kokosového oleja
  • 1 vaječný bielok
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Príprava:

Predhrejte rúru na 175 stupňov. Orechy nahrubo nasekáme a zmiešame s ostatnými suchými ingredienciami a erytritolom. Zahrejte kokosový olej s vanilkovým extraktom, kým nie je tekutý, dobre ho premiešajte so zmesou musli. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a potom ho prehnite. Zmes dajte na plech vyložený pergamenom a pečte 15 až 20 minút. Raz medzi tým premiešajte. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Perfektné ako keto raňajky s jogurtom z kokosového mlieka a bobúľ s nízkym obsahom cukru.

Keto obed: vyprážaná karfiolová ryža

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 1/2 karfiolu
  • 4 vajcia
  • 40 g slaniny nakrájanej na kocky
  • 100 g šampiňónov
  • 1 cuketa
  • 1 červená paprika
  • 3 lyžice kokosového oleja
  • ½ lyžičky kari korenia
  • ½ čajovej lyžičky mletého kmínu
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 1 ČL limetkovej šťavy
  • 2 vetvičky, každá z koriandra, mäty a petržlenu

Príprava:

Karfiol rozdrvte v mixéri na jemné zrná ryže. Huby nakrájame na plátky a papriky nakrájame nadrobno. Cuketu nakrájajte na plátky a nakrájajte na polovicu. Bylinky nakrájame nadrobno. Vajcia varíme asi 6:30 minúty, kým nebudú voskové. Na panvici rozohrejeme kokosový olej. Kocky slaniny osmažte do chrumkava. Odstrániť. Na panvicu pridáme cuketu, šampiňóny a papriky a orestujeme. Potom pridáme karfiolovú ryžu. Pridajte koreniny a povarte ich asi 5 minút. Dochutíme sójovou omáčkou a limetkovou šťavou a potom vložíme bylinky. Podávame s uvarenými vajcami.

Keto večera: Low Carb Brot

  • 150 g mletého ľanového semena
  • 100 g mletých mandlí
  • 50 g chia semiačok
  • 30 g plevy psyllium, pomleté
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 lyžička soli
  • 250 g tvarohu
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • 4 vajcia
  • 1 lyžička citrónovej šťavy

Príprava:

Mleté ľanové semiačka zmiešajte v mise s mletými mandľami, chia semienkami, šupkami psyllia, práškom do pečiva a soľou. Vyšľahajte tvaroh s jablčným octom, vajcami a citrónovou šťavou, až kým nebude hladký. Pridajte tvarohovú zmes k suchým surovinám a všetky ich dobre premiešajte. Cesto vyzerá veľmi vlhko, ale okamžite zhustne. Rukami vytvarujte z bochníka chleba na plech vystlaný papierom na pečenie a posypte ľanovým semienkom. Pečieme vo vyhriatej rúre na mriežke na 175 stupňov na 2. rošte zospodu 80 minút.

Tip:

Nízkosacharidový chlieb môžete dochutiť rôznymi prísadami s nízkym obsahom sacharidov, napríklad bylinkovým tvarohom s reďkovkami a paradajkami, kuracími prsiami alebo krémovým syrom a údeným lososom.

Tiež by vás zaujímalo Paleo? Potom si pozrite náš blogový príspevok na Paleo!