Trendový nápoj z USA Je kostná polievka novým všeliekom pre ekonomiku - Tagesspiegel Mobil
Docela varené: polievka z kostí vás má urobiť zdravšími a krajšími. Trend z USA teraz zarába peniaze aj v Nemecku.
V Hollywoode stačí vymenovať niekoľko mien celebrít, ktoré dokazujú existenciu produktu: Gwyneth Paltrow, Salma Hayek, Shailene Woodley. Tieto tri herečky nedávno prisahali na elixír krásy, ktorý zmyje populárne nápoje ako proteínové smoothies a kokosová voda ľadovo: „Kostný vývar“ je nový trend z USA a teraz by sa mal rozšíriť aj do Nemecka.
Náprava na všetko
Mladá mníchovská spoločnosť Jarmino propaguje niekoľko variantov úspechu ako dodávateľa cenných minerálov a aminokyselín. Dobré pre vlasy a kĺby a kostný nápoj tiež napína pokožku. Hovorí sa o „účinku proti starnutiu“ - poskytovateľ zároveň upozorňuje na nízku kalorickú hodnotu: Toto je „veľká výhoda v porovnaní s džúsmi, ktoré majú často vysoký obsah fruktózy“. Berlínsky konkurent Brox navrhuje tento nápoj ako „dokonalú náhradu zdravej kávy.“ Ich verzia je ešte zdravšia, pretože sa na ňu používajú iba kosti hovädzieho dobytka. Cenný zdroj výživných látok aj pre deti. „Výhra pre všetkých!“
Hrnček stojí necelých päť eur
Okrem sídla spoločnosti v Charlottenburger Goethestrasse spoločnosť prevádzkuje vyskakovací obchod vo Weinbergsweg v Mitte, nad ktorým je na elegantnej čiernej markíze napísaná jemným bielym písmom „Bone both to go“. Ceny sú tiež vysoké: základná verzia stojí 3 eurá 90 eur a tí, ktorí pridajú dochucovadlá, ako je maslo a zázvor, zaplatia o jedno euro viac. Výhodná situácia v porovnaní s New Yorkom, kde sa rýchlo dostanete za sedem dolárov: Prvá adresa je „Brodo“ v East Village. Tam poháre už dlho konkurovali tým z ulice Starbucks.
Kuracia polievka znovu naložená
Kto iný by povedal, že kostná šťava znie hnusne? Povedzme si pravdu: generácie predkov mali varené hovädzie a kuracie kosti a vedeli o ich povzbudzujúcich účinkoch. A nie všetci si ako nápravu pochutnali na babkinej slepačej polievke? Opica urobila rozhodujúci evolučný krok k tomu, aby sa stala inteligentnou bytosťou, keď sa mu podarilo rozbiť otvorené kosti a odhaliť tak dreň. Marrowové guľky sú skutočnou lahôdkou. A čo by to bolo za gurmánsku kuchyňu bez finančných prostriedkov?
„Kostné bujóny“, ktoré sa tento rok chvália, nie sú v skutočnosti ničím iným - modifikáciami tradičných bujónov, ktoré boli bežné v čase nedostatku zvyškov a ktoré Justus von Liebig podával už v 40. rokoch 18. storočia ako „mäsový extrakt“ na posilnenie osôb trpiacich na choleru. Vtedy samozrejme bez organického kokosového mlieka a nádychu citrónovej trávy.
To, čo dlho varí, sa nakoniec stáva chlebom
Podľa Broxa je čas strmenia veľmi rozdielny. Zatiaľ čo konvenčný bujón dusil tri až štyri hodiny, bolo ich až 18. To by uvoľnilo viac živín. Nikto to nepopiera a rovnako ani skutočnosť, že kostný vývar je zdravou potravinou bohatou na bielkoviny. Skutočná hodnota pre zdravie však veľmi závisí od prírastkov, zdôrazňujú vedci: napríklad zeler, cibuľa a bobkové listy. Je vysoko otázne, že rozpustený kolagén je ľudským telom okamžite prijatý ako stavebný prvok, ktorý zabezpečí lesk vlasov, pokožky a nechtov. A odborníci na výživu radia deťom a pacientom so srdcom predovšetkým proti produktom s obzvlášť vysokým obsahom solí.
Dobré, ale nie brilantné
„Kostný vývar je nevyhnutný pre zdravý tráviaci a imunitný systém,“ hodnotí portál Paleolifestyle. To je nezmysel. Väčšina z nás to bez toho dotiahla až sem. Dobré prísady, ako je vápnik, horčík alebo bielkoviny, nájdete v mnohých ďalších známych potravinách. Orechy, tvaroh, brokolica: horúci uchádzači o ďalšiu superpotravinu.
Ministri financií sa po rokoch debát zhodli na reforme EMS
SPD považuje Riester za zastaraný model
Zákazníci by mali platiť za vrátenie chybných výrobkov sami