Trendy v oblasti výživy a na čo si treba dávať pozor (ako diabetik) - Mediq Direkt Diabetes

Čo (kto) je čo a na čo by ste mali vo výživových trendoch venovať pozornosť

Ľudia sú v skutočnosti „všežravý stravovací typ“ (všežravec). V čase globalizácie je veľa potravín takmer vždy k dispozícii a čoraz viac spotrebiteľov kriticky skúma dostupné potraviny. Oblasť výživy je čoraz individuálnejšia a mala by zodpovedať vlastnému životnému štýlu a svetovým názorom. Bez ohľadu na dôvod zmeny plánu jedálnička je čoraz viac ľudí, ktorí vedome obmedzujú svoje stravovacie návyky. Napríklad, prečo sa niekto rozhodne niektoré potraviny jednoducho vynechať? Má zdravotné výhody alebo možné negatívne dôsledky obmedzenie nášho pestrého a zdravého výberu potravín - niekedy dokonca veľmi masívne?

oblasti

Čo rozlišuje alternatívnu formu výživy?

Všeobecne by sa malo najskôr rozlišovať medzi módnymi formami výživy a alternatívnymi formami výživy. Niektoré alternatívne formy výživy, napríklad ajurvédska strava, existujú už tisícročia, iné sa vyvinuli až v minulom storočí. Je nevyhnutné, aby alternatívna strava v jednom holistický (životný) koncept, od ktorého sa odvíjajú odporúčania pre výber potravín. „Diéta z doby kamennej“ alebo „s nízkym obsahom sacharidov“ sú skôr módnym výstrelkom. Bez ohľadu na to, aký typ stravy si vyberiete, mala by byť uskutočniteľná a zdravá a pokiaľ je to možné, mala by sa udržiavať dlho.

Rozdiel v strave

Výber formy výživy by sa nemal zamieňať s diétou. „Diéty“ sa zvyčajne používajú v súvislosti s redukciou hmotnosti (Brigitte, WeightWatchers, diéta s krvnými skupinami), majú terapeutický charakter (neobsahujú lepok alebo laktózu ...) alebo sú dočasnou kúrou (Mayr, Schroth). Starogrécke slovo „DIETA“ v skutočnosti znamená zdravý životný štýl/životný štýl, teda holistický prístup k životnému štýlu. To, čo dnes myslíme pod slovom diéta, s tým často nemá nič spoločné.

low carb

Len málo ľudí vie, že princíp diéta s nízkym obsahom sacharidov Už v 19. storočí Angličan William Banting ako „jedlo na báze mäsa“, neskôr známe ako Bantingova liečba. Istý kult začal v 70. rokoch americký lekár Robert Atkins a dnes existuje veľa variantov tohto typu stravovania (napr. Logiho metóda). Pojem low carb, ktorý pochádza z angličtiny, znamená každý deň obmedzte konzumáciu sacharidov (sacharidov).

Všetko závisí od vzťahu a pohybu

Hlavné jedlá pozostávajú z rýb, mäsa, mliečnych výrobkov a zeleniny, čo znamená, že denný prísun energie je obmedzený na bielkoviny a tuky. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, Spotrebujte 50% denného energetického príjmu prostredníctvom sacharidov. Aktívny a živý životný štýl je nevyhnutnou podmienkou. Pokiaľ k tomu nedôjde k spotrebe energie potrebnej na to, je nevyhnutné priberanie na váhe, pretože naše telo premieňa prebytočnú glukózu (zo sacharidov) na tuk, keď sú zásoby sacharidov už plné. Naše telo napĺňa naše zásoby glukózy tvorbou sacharidov z bielkovín a tukov. Aj keď sa to deje s určitým množstvom energie, dodávka je už zabezpečená.

Prečo môžete chudnúť s nízkym obsahom sacharidov?

Hlavným miestom výroby glukózy je pečeň, ktorá sama dokáže vyprodukovať až 200 g glukózy denne. Ak odoberáte tento zdroj energie z tela, je všeobecne nútený sústrediť sa na iné zdroje energie. Je doslova nútený strácať tuk, čo robí túto „diétu“ úspešnou.

Nízkosacharidová diéta a hodnoty krvi

Štúdie preukázali rýchle chudnutie, redukciu „nebezpečného“ brušného tuku, menej chutí, rýchlejšiu sýtosť vďaka vyššiemu obsahu bielkovín v strave a znižujú hladinu cukru v krvi. Ďalším priaznivým účinkom je znížená sekrécia inzulínu, je to jediný hormón v ľudskom tele, ktorý zabraňuje odbúravaniu telesného tuku a zaisťuje, aby tukové zásoby zostali plné. Ak hľadáte presné informácie o svojom príjme sacharidov, budete bohužiaľ sklamaní. Fixné množstvo sacharidov sa nedá nájsť. Údaje sa pohybujú od 30 - 50 g sacharidov za deň pri ketogénnej diéte po 70 - 110 g u Atkinsa.

Pre tieto typy stravovania platí: Poraďte sa s rodinným lekárom alebo diabetológom, pretože znížením alebo dokonca vynechaním uhľohydrátov v strave musia byť lieky spojené s cukrovkou upravené a/alebo pozastavené, najmä ak sú Inzulín alebo perorálne antidiabetiká stimulujúce inzulín činy.

Paleo - pozdrav z doby kamennej

Na základe teórie, že naše telo dokáže iba ľahko stráviť a použiť jedlo, ktoré naši predkovia údajne už konzumovali v paleolite, hlavne prírodné, neošetrené jedlá, ako je zdravé mäso, ryby, morské plody, čerstvé ovocie, veľa zeleniny, Používajú sa neošetrené semená a orechy, huby, byliny, med a vajcia. Mliečne výrobky, obilniny a strukoviny rafinovaný cukor sú vymazané. Taktiež sa zabráni používaniu vysoko spracovaných potravín, ktoré sú nabité mnohými prísadami.

Mäsovo náročná strava a priemyselné poľnohospodárske podniky sú však pri tejto forme výživy kontroverzné. Veľmi tvrdí paleo sa dokonca rozhodnú vzdať sa všetkých produktov živočíšneho pôvodu. Ak sa rozhodnete pre tento typ stravovania, ste jedným z takzvaných paleo vegánov a zvolíte mimoriadne selektívnu stravu bohatú na nedostatok.

Paleo a Diabtes - na čo si mám dať pozor?

Množstvo ovocia alebo sušeného ovocia nie je obmedzené. To znamená, že keď konzumujete veľa ovocia, konzumujete tiež veľa fruktózy, čo má negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi. Forma praktickej výživy je rozhodujúca pre diabetikov: koľko alebo ktoré ovocie, či a ktoré druhy obilia a tiež aké tuky sa konzumujú? V podstate
To isté platí aj tu: pred začiatkom by sa mala uskutočniť dohoda s ošetrujúcim lekárom.

Fruganizmus: Jedenie toho, čo spadne zo stromu

S fruganizmom, ktorý sa tiež nazýva frutariánstvo, sa konzumujú vegáni, t. J. Konzumujú sa iba rastlinné jedlá. Konzumujú sa plody rastliny, ktoré „dobrovoľne rozdávajú“. Hľuzy (zemiaky), listy a korene (cibuľa) sa nesmú konzumovať. Jedálny lístok preto obsahuje iba druhy obilia, ovocia, semien, orechov a určitú zeleninu, ktorej úroda je
Kmeňové rastliny nie sú poškodené, napríklad paradajky, uhorky, cukety, baklažány, tekvica a paprika.

Život v súlade s prírodou je motívom etického, ekologického, náboženského alebo duchovného prostredia. The nebezpečenstvo táto forma výživy spočíva v absolútny nedostatočný prísun živín, najmä bielkoviny, železo, omega-3 mastné kyseliny, jód a vápnik sa nedostatočne vstrebávajú.

Každý pozná rýchle občerstvenie a pomalé jedlo?

To nemá nič spoločné s pomalým a rýchlym jedlom. Táto filozofia je skôr zameraná na výrobu a úpravu potravín. Táto strava predstavuje „čisté“, zodpovedné poľnohospodárstvo a spravodlivé zaobchádzanie so všetkými, ktorí sa podieľajú na obchode s tradičnými potravinami. Preto je často „organický“, „regionálny“ a „udržateľný“ bez toho, aby bol dogmatický.

Čisté stravovanie

Doslovný preklad „čistého stravovania“ sa týka použitia originálnych nespracovaných potravín. Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez hotových jedál, mrazených potravín, taškových polievok a konzervovaných výrobkov a vyhýbajú sa poličkám s cukrovinkami, jedia podstatne menej cukru a tuku. Ide o to, aby bol jedálniček svieži a prirodzený
Plniť potraviny, pripravovať ich čo najšetrnejšie a zaobísť sa bez všetkých prísad a látok zvyšujúcich chuť. Korenie a bylinky by mali zdôrazňovať prirodzenú chuť jedla.

Čisté stravovanie = vedomejšie nakupovanie

Je nevyhnutné, aby ste si opäť uvarili a zapiekli. To si vyžaduje viac času a úsilia ako jednoduché vloženie hotového jedla do mikrovlnnej rúry. Ide ale o to venovať viac času a pozornosti jedlu a pitiu, ktoré sú pre nás také dôležité. V určitom okamihu si nevyhnutne položíte otázku pôvodu potraviny „kde sa vyrábajú a kto je za ne zodpovedný?“, „Je to vajce skutočne z kurčiat z voľného výbehu a je to prasa, ktorého rezeň momentálne konzumujem, vyrastená druhovo vhodným spôsobom?“ To nemá nič spoločné s organickým, ale so zodpovedným a uváženým nákupom a spotrebou. Do akej miery budete praktizovať čisté stravovanie, je nakoniec na vás. Ak ale nahradíte niektoré z potravín, ktoré kupujete každý deň, potravinami, ktoré sú nespracované, čerstvé, sezónne a regionálne, potom ste začali.

Ájurvéda - indický koncept

Ájurvéda je tradičné indické liečiteľské umenie, ktoré spája skúsenosti a filozofiu. Termín, ktorý pochádza zo sanskrtu, znamená niečo ako životná múdrosť alebo veda o živote.

Holistický prístup zohľadňuje fyzické, psychologické a duchovné aspekty. Teória súvisiacej výživy je nevyhnutnou súčasťou liečby. V tejto strave existujú veľmi všeobecné odporúčania, ktoré sa týkajú každého „pacienta“:

  • Jedzte iba vtedy, keď máte hlad.
  • Žiadne občerstvenie a občerstvenie
  • Nikdy nevynechávajte raňajky.
  • Najdôležitejšie jedlo je jesť na poludnie, pretože trávenie je v tomto okamihu najaktívnejšie.
  • Ľudia v zásade jedia, keď sedia za stolom, bez hektiky, stresu a vyrušovania.
  • Nikdy nedostanete plno, skôr dve hrste.
  • Proti smädu je iba voda resp
  • Pitie čaju, nealkoholických nápojov, džúsov alebo iných sladkých produktov životného štýlu je tabu.

Okrem toho existujú veľmi špeciálne stravovacie odporúčania zamerané na tri rôzne konštitučné typy alebo životné energie, takzvané dóše.

Vždy v rovnováhe

Koncept výživy v zásade znamená mierne, vyvážené a vedomé stravovanie, prospešné pre trávenie a metabolizmus. Vedome stravovanie tiež znamená, že kvalita jedla je dôležitejšia ako množstvo. Potrebné živiny a životne dôležité látky sú tak telu dostatočne dostupné, pretože iba ak je rovnováha medzi všetkými týmito látkami v poriadku, môže myseľ a telo zostať dlhodobo zdravé.

Vegetariáni, vegáni, flexitatiéri - kto už čo jedáva?

Vegetarián sa odlišuje všeobecným vzdaním sa mäsa. Okrem toho existujú tri široké skupiny vegetariánov, ktorí jedia alebo sa vyhýbajú rôznym živočíšnym produktom. Mlieko a mliečne výrobky sú povolené v lakto-zeleninovej strave a vajcia sú tiež povolené v ovo-lakto-zeleninovej forme. Vegáni sa naopak zaobchádzajú bez všetkých potravín živočíšneho pôvodu vrátane medu. Medzi vegánsky životný štýl patrí aj vyhýbanie sa živočíšnym produktom, ako sú páperie, alebo odevy z kože alebo vlny. Ide teda o postoj k životu, do akej miery je človek ochotný pripustiť obmedzenia v stravovaní a životnom štýle.

Ste flexitarián?

Pokiaľ nám nie je známe, mnohí z nás sú flexitaristi alebo vegetariáni na čiastočný úväzok.
Vedome sa vyhýbajte mäsu tri dni v týždni, či už z dôvodu trvalej udržateľnosti, odmietnutia továrenského poľnohospodárstva alebo kvôli láske k vlastnému zdraviu, existuje možnosť znížiť (príliš) vysokú spotrebu mäsa.

Všeobecným vyhýbaním sa všetkým potravinám pochádzajúcim zo zvierat sa môžu (ale nemusia) stať jedným Nedostatok najmä vitamínu B12, jódu, železa a vápniku poď. Skladba stravy by mala vyžadovať rozsiahle nutričné ​​znalosti. Užívanie doplnkov výživy alebo éterických mastných kyselín, minerálov a stopových prvkov je často nevyhnutné.

Záver:
Často zabúdame, že strava je veľmi osobná voľba. Každý z nás chce jesť zdravo, vyvážene a pestro. Jeden, aby zostal fit a zdravý, druhý, aby sa cítil všade dobre. Rešpektujme tieto voľby!

Claudia Donath a Astrid Hofmann sú poradkyňami pre diabetes DDG (Nemecká diabetická spoločnosť): Máte bohaté skúsenosti v odbore cukrovka a máte veľkú radosť z prípravy týchto vedomostí pre čitateľa vo forme ľahko zrozumiteľných textov a aktuálnych článkov. Okrem toho s veľkým nasadením radia a trénujú ľudí všetkých typov cukrovky, najmä deti a tehotné ženy.