Trendy v stravovaní pre rok 2018 - španielske špeciality
Kuchyňa je v neustálom pohybe. Každý rok sa objavujú nové štýly gastronómie a výživy, niektoré zostávajú a iné sa vymieňajú.
Globálne trendy, ktoré ovplyvnia potraviny v priebehu roku 2018, poukazujú na rast zdravé a udržateľné jedlo.
Najmä v Európe spotrebitelia čoraz viac požadujú informácie o všetkých zložkách výrobkov a kombináciách potravín, ktoré poskytujú fyzické alebo emočné výhody. Jeden hľadá ingrediencie, výrobky a kombinácie, ktoré ponúkajú výživové výhody. Zvyšuje sa averzia k určitým zložkám. Predpisy o označovaní musia byť jasne pochopené. To platí aj pre elektronický obchod.
Polovica Európanov nejakým spôsobom drží diétu a začína sa zdravo rozhodovať. Dopyt po zdravá strava pokračuj v lezení. Európania a Američania uznali potrebu zahrnúť do stravy viac rastlinných potravín zo zdravotných dôvodov.
Spotrebiteľ čoraz viac vyhľadáva potraviny, ktoré sú zmyslovým zážitkom. Preto požaduje produkty, ktoré aktivujú všetkých päť zmyslov a priťahujú vizuál, arómu alebo textúru. Jeme očami. Pre mnohých nie je niekedy cieľom nič iné ako možnosť podeliť sa o svoje skúsenosti so spotrebou na Instagrame, Pintereste a ďalších sociálnych sieťach. V reakcii na to sa čoraz viac reštaurácií rozhoduje, že do svojich jedál v budúcnosti zahrnú farebné prísady.
Spotrebitelia testujú nové možnosti nákupu potravín, aby ušetrili čas a peniaze.
Čím jasnejšie a poctivejšie jedlo, tým lepšie ho spotrebitelia budú vnímať. Transparentnosť a kulinárske prekvapenia sú faktormi úspešného online obchodovania. Zobrazené produkty by sa mali čo najviac zhodovať so skutočnými produktmi. Spotrebitelia požadujú skutočný príbeh, ktorý stojí za jedlom.
Stravovanie je sloboda a stalo sa najdôležitejším prostriedkom na vyjadrenie individuality. Objavíte nové spojenia a identity v sieti. Online nakupovanie je pohodlné, šetrí čas a peniaze. Vážni poskytovatelia, ktorí akceptujú práva zákazníkov, majú systém, v ktorom majú zákazníci možnosť podeliť sa o svoje recenzie a skúsenosti. Dôveryhodné obchody s certifikáciou a ochranou kupujúceho sú iba jedným príkladom.
Trendom je dlhodobá zmena stravovania s vysoko kvalitnými potravinami. Chlieb z fíg, zdravé občerstvenie, Halal šunka, Olivové oleje, vína, Organické výrobky ako napríklad organický syr Manchego DOP alebo džemy sú len niektoré.
Podľa WHO je pre zdravý životný štýl nevyhnutná zdravá strava a dostatočná a pravidelná fyzická aktivita. Toto sú najdôležitejšie faktory pri podpore a udržiavaní dobrého zdravia po celý život. Španielske jedlá a stredomorská strava sa čoraz viac dostávajú do popredia.