Treonín, glycín a serín - dôležité pre metabolizmus bielkovín a štruktúru mnohých
Treonín, glycín a serín sú dôležitými stavebnými kameňmi pre enzýmy, hormóny, neurotransmitery a mnoho ďalších látok. Týmto spôsobom prispievajú k mnohým funkciám v tele.
Treonín je esenciálna aminokyselina s lipotropnými vlastnosťami, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, a preto sa musí prijímať spolu s diétou. Treonín bol izolovaný z proteínu fibrínu v roku 1935 a syntetizovaný v tom istom roku. Táto aminokyselina sa často pridáva do krmiva pre zvieratá, aby sa zlepšil proteínový profil chovných zvierat.
Glycín je neesenciálna aminokyselina so sladkou príchuťou, ktorá bola izolovaná zo želatíny v roku 1820. Glycín je najjednoduchšia aminokyselina (bez d- a l-foriem) a nie je veľmi reaktívny, ak je zabudovaný do bielkovín a enzýmov. Vo voľnom stave sa podieľa na niektorých dôležitých procesoch v tele. Glycín môže byť tvorený z treonínu a serínu, ako aj z iných zdrojov.
Serín je tiež neesenciálna aminokyselina; bol izolovaný zo sericínu, hodvábneho proteínu, v roku 1865. Serín môže byť tvorený z treonínu a glycínu, ako aj z glukózy.
Treonín, glycín a serín majú v tele dôležité funkcie
Mnoho funkcií treonínu ešte nebolo podrobne preskúmaných. Všeobecne je potrebný pre rast, metabolizmus kyseliny močovej a imunitný systém. Treonín je dôležitým stavebným prvkom v reťazci metabolizmu bielkovín a prispieva k tvorbe enzýmov a hormónov. Podieľa sa na biosyntéze vitamínu B12 a izoleucínu a pre svoje funkcie zase potrebuje vitamín B6, horčík a niacín. Treonín môže posilniť imunitný systém; je potrebný na tvorbu imunoglobulínov a protilátok. Pomáha udržiavať zdravie týmusovej žľazy, kde dozrievajú T-lymfocyty dôležité pre imunitný systém. Pri silnom fyzickom výkone možno treonín použiť na výrobu energie. Spolu s glycínom a serínom hrá treonín dôležitú úlohu v metabolizme porfyrínu.
Glycín sa používa na biosyntézu nukleových kyselín, žlčových kyselín, kreatínfosfátu a ďalších aminokyselín. Podporuje vylučovanie kyseliny močovej a môže znižovať hladinu kyseliny močovej v krvi. Glycín je potrebný na syntézu hemu, dôležitej zložky hemoglobínu. To isté platí pre tvorbu purínov (súčasť genetického materiálu) a glutatiónu (koenzým). Glycín je tiež súčasťou tekutiny v prostate a predpokladá sa, že prispieva k jej zdravému fungovaniu. Glycín môže inhibovať alebo zoslabovať signály neurotransmiterov v centrálnom nervovom systéme, má takto upokojujúci účinok. Glycín tlmí činnosť hyperaktívnych nervov a zlepšuje nervovosvalovú kontrolu.
Serín je zložkou fosfolipidov, ktoré sú prítomné v biologických membránach. Pomáha vytvárať neurotransmitery a DNA. Serín je potrebný na tvorbu cholínu, acetylcholínu, cysteínu a tryptofánu a je súčasťou mnohých enzýmov.
Hlavní dodávatelia treonínu, glycínu a serínu
Treonín, glycín a serín sa nachádzajú v mnohých potravinách bohatých na bielkoviny. Nedostatok týchto aminokyselín sa zriedka vyskytuje vo vyváženej strave.
Treonín sa hojne nachádza v mliečnych výrobkoch, vaječných žĺtkoch, mäse, ryži, zemiakoch a strukovinách. V zrne je relatívne málo treonínu.
Glycín sa nachádza takmer vo všetkých potravinách obsahujúcich bielkoviny, najmä v rybách, mäse, fazuli a mliečnych výrobkoch. Asi 3 až 5 gramov sa skonzumuje denne s jedlom.
Serín sa nachádza hlavne v lepku, sóji a arašidoch.
Niektoré potraviny bohaté na treoníny obsahujú každá po 100 gramov
| Treonín | |
| Pšeničných klíčkov | 1560 mg |
| Sójové bôby | 1 490 mg |
| šošovky | 1120 mg |
| Pstruh potočný | 1080 mg |
| Slnečnicové semienka | 1010 mg |
| Baranie mäso, filé | 1010 mg |
| Kuracie prsia | 890 mg |
| arašidy | 850 mg |
| tvaroh | 640 mg |
| 1 stredné kuracie vajce | 355 mg |
Denná potreba treonínu
Denná potreba treonínu u mladých dospelých je okolo 14 mg na kg telesnej hmotnosti, zatiaľ čo dospelí dospelí potrebujú 6 až 7 mg na kg telesnej hmotnosti.
Denná strava pokrýva potrebu treonínu, glycínu a serínu?
Pri vyváženej strave zvyčajne nechýba treonín. Strava so silným dôrazom na obilie môže nanajvýš spôsobiť nedostatok, ktorý by sa mal v prípade potreby doplniť treonínom.
Obyčajne nie je nedostatok glycínu a serínu, pretože obidve aminokyseliny sú v potravinách hojne zastúpené a môžu byť tvorené z treonínu a ďalších látok alebo prevedené do jedného iného.
Typické skupiny pre zvýšenú potrebu treonínu a/alebo glycínu
- Treonín pravdepodobne s vysokým fyzickým výkonom
- Glycín pravdepodobne pri benígnej hyperplázii prostaty (BPH)
- Treonín alebo glycín pravdepodobne na hyperaktívne nervové reakcie a neuromuskulárne poruchy
Ak treonín, glycín a serín v tele chýbajú
Nedostatok treonínu vedie k rýchlej únave, nízkej energetickej hladine, strate chuti do jedla a chudnutiu.
Nedostatok glycínu a serínu je zvyčajne zriedkavý, pretože obe aminokyseliny môžu byť tvorené z treonínu a ďalších látok a prevádzané do seba. Nevyvážená rovnováha medzi aminokyselinami serínom a cysteínom sa považuje za charakteristickú pre niektoré psychózy.
Môžete sa predávkovať treonínom, glycínom a serínom alebo sa vyskytnú vedľajšie účinky?
Nie je známe, že treonín a glycín majú nejaké toxické účinky. Pri ochoreniach obličiek alebo pečene by sa glycín nemal konzumovať vo vysokých dávkach bez lekárskej pomoci. To isté platí pre použitie liekov, môže to viesť k interakciám. Serín môže v nadmernom množstve prispievať k psychotickým procesom a zvyšovať krvný tlak.
Treonín, glycín a serín na prevenciu a liečbu - a koľko?
Treonín, glycín a serín sú zvyčajne kvôli prevencii zbytočné. Treonín a glycín môžu byť terapeuticky použité pri niektorých chorobách.
Všeobecne je preventívne dopĺňanie treonínu, glycínu a serínu u zdravých jedincov zbytočné. Treonín môže slúžiť na zlepšenie produkcie energie pri vysokom fyzickom výkone. Treonín a glycín sa môžu používať terapeuticky, treonín sa dávkuje najviac do 4 gramov denne, glycín do 10 gramov denne. Na dosiahnutie upokojujúceho alebo relaxačného účinku môže byť podávanie treonínu lepšie ako glycín. Druhá uvedená látka sa do mozgu dostáva iba pomaly, zatiaľ čo treonín sa premieňa na glycín priamo v mozgu.
Glycín sa môže použiť ako sprievodná liečba v manických fázach a stavoch úzkosti na zníženie podráždenosti. Glycín a treonín môžu pomôcť znížiť kŕče spôsobené poruchami v nervovom systéme. Glycín sa môže preventívne a terapeuticky používať pri dne na zníženie hladiny kyseliny močovej v krvi. Ako sprievodná liečba benígnej hyperplázie prostaty môže pomôcť zmierniť príznaky; súčasne sa zvyčajne dopĺňajú aminokyseliny alanín a kyselina glutámová.
Ako súčasť fosfatidylserínu môže serín pomáhať regenerovať mozgové tkanivo pri Alzheimerovej chorobe. Existujú dôkazy o možných terapeutických účinkoch serínu, existuje však len málo výskumov o jeho použití v lekárskej praxi.