Trh s koláčmi vo Weide; Aj oko žerie; Pozemok a ľudia Ostthüringer Zeitung

Majster pekár Weida Tim Lukas je súčasťou poroty, ktorá vyberie tortovú ženu roku 2013 na 20. trh s koláčmi Weid, ktorý sa začína dnes. Muž z remesla prezradí, čo je pre neho okrem vkusu dôležité.

koláčmi

Povolené náklady: V ponuke je asi 30 druhov samopečených koláčov. Foto: Archív/Sigrun Broschardt

Weida. Nie, Tim Lukas nepredpísal preventívnu diétu. A to aj napriek tomu, že stojí pred úlohou s množstvom kalórií. Ako „muž z remesla“ je majster pekár súčasťou poroty, ktorá musí cez víkend ochutnať najrôznejšie koláče a nakoniec zvoliť víťaza. Už po 20. krát sa uskutoční Weidsche Kuchenmarkt a s ním aj nie celkom 20-ročná súťaž o titul Weidsche Kuchenfrau.

O tom, koľko žien bude čeliť súťaži so svojimi domácimi koláčmi, sa rozhodne až v sobotu, očakáva sa však minimálne päť až šesť účastníkov. Každá z nich musí podať štyri vzorky koláčov - „povinný“ čerešňový a mandľový koláč a dva vlastné výtvory. To znie pre sudcu ako veľká torta. „Je to ako ochutnávka vína,“ hovorí majster pekár Lukas: „Jedáva sa len veľmi málo.“ Ako však dodáva, na rozdiel od vína sa nič nevyplivlo.

Spravodaj OTZ

Správy z vášho regiónu

Najdôležitejšou vecou pre neho, ktorý už trikrát zasadol v porote na tortovom trhu, je samozrejme chuť. „A to, že je pod ním kvasnicové cesto, je pre mňa dôležitým kritériom.“ Niektorí by sa pokúsili podvádzať, ale odborníkovi to nechýba. Dôležitý je aj vzhľad, vôňa a príťažlivá prezentácia, hovorí: „Aj oko žerie.“ Napriek svojej profesii nemal v päťčlennej porote posledné slovo, ako zdôraznil. „Chute sú našťastie odlišné a nakoniec je to kolektívne rozhodnutie,“ hovorí. Taký, na ktorom sa okrem iného zúčastňuje kandidátka Spolkového snemu CDU Volkmar Vogel na volebné turné a viacnásobná tortová žena Angelika Pfeiffer.

Nová tortová žena bude korunovaná v nedeľu o 16.00 h. Je vrcholom folklórneho festivalu o sladkom pečive, ktorý sa začína dnes večer od 19:00. Pod „tortovým stromom“ na námestí môžete už tancovať na živú hudbu s vystúpením „Universal“ od spoločnosti Gera. K dispozícii je tiež prehliadka lampiónov a faklí. Oficiálne otvorenie festivalu sa uskutoční v sobotu o 14:00 krájaním torty. a pestrý program pódií, okrem iného aj so „Salzatalern“. V nedeľu sa od 11. hodiny koná trh. O zábavu sa postarajú hudobné vystúpenia „Golden Dixies“.

Mimochodom, nielen majster pekár Lukáš môže ochutnávať sám. Festival propaguje okolo 30 domácich koláčov. Možno by ste sa nemali vopred prejedať.