Tri mýty o mobilnej zelenine

Zelenina je zásadne nevyhnutná pre zdravý život. Ale máme o nich veľa predpojatých predstáv. Rozoberme niektoré mýty o zelenine.

mobilnej

Ako sú lepšie: varené alebo dusené, vyprážané alebo pečené? Robia sa zemiaky tukom? Tu je niekoľko otázok, na ktoré shine.yahoo odpovedá.

Čerstvá zelenina, lepšia ako mrazená. Toto je mýtus! Štúdie, analýzy, testy preukázali, že čerstvá zelenina neustále stráca svoje vlastnosti a množstvo enzýmov, vitamínov a prírodných antioxidantov rapídne klesá od okamihu jej zberu. Navyše, aby sa udržala „čerstvá“ a zvládla preprava, je časť zeleniny chemicky upravovaná, „plynovaná“ alebo ožarovaná. Záver: biologicky a z hľadiska vlastností je mrazená zelenina oveľa sviežejšia ako „čerstvá“.

Varená zelenina stráca svoje vlastnosti. Pravda je uprostred. Nie je nevyhnutná operácia pečenia, ale druh zeleniny, ktorú varíte, čas a podmienky varenia. Navyše existuje zelenina, ktorá varením zvyšuje svoje vlastnosti. Varením fazuľa, sušený hrášok a šošovica zvyšujú vlastnosti vlákniny a bielkovín a zemiakový škrob sa stáva stráviteľným. Varením sa vitamíny kombinujú s vlákninou, ktorá sa ľahšie strávi a vitamíny sa lepšie asimilujú, aj keď sú v menšom množstve.

Tučné zemiaky. Áno, ale iba za určitých podmienok. Zemiaky majú nízky obsah kalórií, majú pomaly sa spaľujúce cukry, ktoré sú prospešné pre telo, obsahujú sacharidy, ktoré dodávajú energiu, a sú bohaté na minerály a vitamíny. Zemiak je kompletná, výživná a veľmi zdravá zelenina, ktorá má 75% vody, 22% sacharidov, 2% bielkovín, 0,15% lipidov a 1% minerálnych solí. Je bohatý na draslík a vitamíny skupiny B, má významné množstvo vitamínu C a vzácny vitamín K, antihemoragický. Obsahuje vápnik, horčík, fosfor, železo, mangán, meď a síru.

150 gramov zemiakov má 100 kalórií, čo je 45% dennej potreby vitamínu C a 21% potreby draslíka. Zemiaky netučnia, ale mastné prísady, ktoré pridávame vedľa nich. Na rozdiel od mýtu, aj keď sú vyprážané, nie sú také zlé, ako sa hovorí, ak sú splnené určité podmienky: kvalitný olej, ktorý sa opakovane nepoužíva donekonečna, a jedzte ako taký, tj. Bez omáčok plných tuku.