Tri týždne bez cukru - vlastný experiment JETE CHYTREJŠIE

Už mesiace čítam výroky na internete a na rôznych sociálnych sieťach, od ľudí, ktorí sa „cítia ako novorodenci“ alebo „ktorí sú konečne opäť ľuďmi“ - pretože žijú podľa kúzelnej formulky „Prestal som cukor“.

Nerobme si srandu: žiť úplne bez cukru je nereálne. Aby ste to dosiahli, museli by ste dodržiavať prísnu Atkinsovu diétu, a to rozhodne nie je sranda. Čo robia ľudia, ktorých som vyššie citoval: Vyhýbajte sa bielemu domácemu cukru a výrobkom s prídavkom cukru. Používate prírodne sladké výrobky, ako sú ovocie, ale nie umelo sladené jedlá. A ako viete, je ich veľa.

Každý, kto ma pozná, vie, že som žena zo strednej triedy. Extrémy nie sú moja vec. Ale som tiež novinár a som veľmi zvedavý. A teraz som bol minulý pondelok na kolonoskopii. Z tohto dôvodu musíte raz úplne vyprázdniť črevo (pomocou rôznych liekov).

A keď som po vyšetrení ležal na budiacej posteli a pomaly prichádzal k, napadol mi nápad. Mohol by som použiť tento „reset“ v príjme potravy a zahájiť malý vlastný experiment.

Cítite sa skutočne lepšie, keď nekonzumujete domáci cukor?

No čo k tomu povedať. Môj vlastný pokus (zatiaľ) zlyhal v minúte 5 po tom, čo som ho chytil. Asistent priateľského lekára mi dal malú sušienku vedľa šálky čaju. A než som na to vôbec pomyslel, cookie bola v mojich ústach. No, to sa začína dobre.

Ale bol som ochotný a motivovaný byť odteraz k sebe prísnejší. Čo nebol vôbec problém. Od prírody nie som narkoman. Poobede som namiesto keksíka zjedol broskyne a čučoriedky. Jednoducho vynikajúce.

Večer ma však opäť chytil zvyk. Keďže väčšinou pijem celý deň iba čaj a vodu, večer mám rada sudovú sprchu. Obsahuje menej cukru ako bežná sóda, ale je to len cukor. Tak rýchlo preč s fľašou - aj keď som už vypil prvé tri dúšky.

Môj prvý týždeň bez cukru

deň 2 začalo bez problémov. Vždy ráno konzumujem müsli s ovocím a vôbec mi nevadilo, že nejem chrumkavé müsli a miešam iba ovsené vločky a konopné semiačka. Najmä v lete je ovocie také sladké, to stačí. Počas práce som však musel opäť vypľuť netopiera zo sladkého drievka, ktorý bol ponúkaný v miske na pulte štúdia a ktorý mi takmer sám flirtoval do úst.

Prvá realizácia po dvoch dňoch: je úžasné, ako automaticky robíte niektoré veci. Deň 2 bol mimochodom veľmi teplý. Keď som šiel večer autom, prešiel som okolo (veľmi, veľmi dobrej!) Zmrzlinárne v našom meste. Krátko som premýšľal, že prinesiem pre svoju rodinu zmrzlinu. Ale nie, to nebolo možné. Zistil som, že - ak mám byť úprimný - dosť hlúpy.

O 3. deň Mal som pocit, že som k experimentu dospel. Ale ani pre mňa to nebolo ťažké. Nemal som bolesti hlavy, chute ani zlé nálady, ani žiadny iný príznak, s ktorým bojujú ľudia trpiaci nedostatkom cukru.

Namiesto poobednej torty som si namiešala smoothie - aj keď som si predtým pri nakupovaní myslela, že makový koláč od pekára vyzerá pekne chutne. Večer sme mali návštevníkov a zjedli sme čokoládu. Ale iba od ostatných. Jedol som orechy. Všetko je ľahké.

4. deň: Bežalo to. A uvažoval som. Môže sa skutočne stať, že to celé bude také jednoduché? Aspoň pre niekoho ako som ja, ktorý každú chvíľu papká, ale neje tony cukru? Rozmotával som sa cez deň, hrýzol orechy a ovocie a mal som skutočne pocit, že jem o niečo lepšie ako obvykle.

O 5. deň Mal som termin. Na tenis. S priateľom, ktorý hrá oveľa lepšie ako ja. Už som teda vedel, že sa s ňou budem musieť snažiť. Mám ale rád výzvy a lekcia sa začala skvele. Trafil som loptu ako som už dlho nemal a moja kamarátka ma svojimi rýchlymi údermi potiahla. Pred prvou pitnou prestávkou po 15 minútach som si myslel, že som v pohode.

Keď sme potom pokračovali v hraní, nič mi nefungovalo. Mal som veľké ťažkosti s koncentráciou a moja sila výrazne poklesla. Chvíľu mi trvalo, kým som si uvedomil, o čo ide, a že teraz som, žiaľ, nemohol len tak piť športový nápoj alebo jesť energetickú tyčinku. Oba prirodzene obsahujú cukor. Hlúposť, ktorá sa nedala vyriešiť ad hoc.

Z tohto hľadiska sa pre mňa táto tenisová hodina skončila veľmi neuspokojivo. Druhý pohľad: ak nejete cukor a chcete dosiahnuť športový výkon, musíte si to naplánovať s dostatočným predstihom. Pretože rýchlo dostupné rezervy v tele sa v takejto situácii veľmi rýchlo vyčerpajú.

6. deň bola sobota a ja som piekol koláče a muffiny na kuchársku prezentáciu. Použila som svoje bežné recepty, ktoré sú sladené surovým trstinovým cukrom. Nie je to tam obrovské množstvo, ale je to len cukor. Akosi hlúpo, keď pečiete a nemôžete ani lyžicu cesta olízať.

7. deň končí koncertom. Pomoc, čo tu môžem piť? Aperol Spritz? Č. Gin s tonikom? Č. Mojito? Dvojité č. Suché biele víno? Nebolo. Pivo? Nepáči sa mi to. Cola, Fanta atď.? Len nie! Cola Zero? Ani to nie je lepšie. Apple spritzer? Neviem. Nepočíta sa teraz vysoké množstvo cukru, ktoré sa prirodzene nachádza v jablkovej šťave? Myslel som, že to teraz začína byť trochu vyčerpávajúce - pretože: to spomalilo zábavu.

Záver po prvom týždni

Ak rovnako ako ja aj tak varíte väčšinu jedál čerstvých, vyhýbanie sa cukru sa v skutočnosti týka iba sladkostí a sladkých nápojov. Pri troche dobrej vôle a disciplíny to zvládnete. Existuje dostatok prírodne sladkých alternatív.

Doteraz som si fyzicky nevšimol zmenu v každodennom živote - ani pozitívne, ani negatívne. Iba čo sa týka športu, to pre mňa znamená: Lepšie stravovacie podmienky a nápoj z ovsených vločiek alebo niečo také v batožine. Uvidíme, čo prinesú nasledujúce dva týždne.

Dva týždne som nejedol žiadne jedlá s umelo cukrom ani žiadne výrobky, do ktorých sa cukor pridával. Robím tento vlastný experiment, aby som mohol mať slovo, keď mi niekto povie o svojich „zážitkoch bez cukru“. Pretože ako vedec je vždy trochu ťažké diskutovať s ľuďmi, ktorí svoje vedomosti získavajú čisto z vlastnej skúsenosti. Preto by som teraz rád rozšíril svoje teoretické vedomosti o výžive o túto osobnú skúsenosť.

Takže môj druhý týždeň s nízkym obsahom cukru začal 8. deň. Bol to veľmi pekný, teplý neskorý letný deň. Ráno som mal stretnutie a na konferenčnom stole vlastne neboli ŽIADNE cookies, ktoré som mal ignorovať. No bol som v redakcii vysielateľa zdravia, aby ste vedeli, čo je zdravé. Poobede som išiel na nákup a - nielen kvôli počasiu - som mal náladu na zmrzlinu.

Zmrzlina a sladké drievko boli celý môj obľúbený sladkosť. Závidel som všetkým ľuďom, ktorí išli okolo, so zmrzlinovými pohármi a zmrzlinovými šiškami v ruke. Doma som krátko zvážil, či si mám rýchlo pripraviť „pekný krém“ (prečítajte si: do mixéra vložte mrazené ovocie s trochou jogurtu). Ale bohužiaľ som nemal v mrazničke žiadne vhodnejšie ovocie a potom sa mi akosi už nechcelo, pretože by to nakoniec nebolo také isté ako pravá talianska zmrzlina.

Môj druhý týždeň bez cukru

9. deň bol bežný deň v kancelárii. Moja kancelária je doma, domáca kancelária - čo veľmi uľahčuje celú záležitosť špeciálnej výživy. Všetky jedlá si v tieto dni pripravujem sám od rána do večera. Takto nie ste v pokušení, ani nemusíte byť opatrní alebo sa pýtať, keď jedlo pripravoval niekto iný (na ceste, jedáleň, reštaurácia atď.).

Ale v ten deň mi bolo akosi trochu nepríjemné. Moje stravovacie návyky môžu byť pre mňa také nudné. Preto som poobede upiekla ovocný koláč. Bez pridania cukru, iba osladený sladkosťou z ovocia, ktoré obsahuje. Recept nájdete tu. Považoval som chlieb za vynikajúci a bol som šťastný z rozmanitosti chutí v jedle.

O 10. deň Išiel som do Berlína. Veľký výrobca kuchynských spotrebičov ma pozval na predstavenie svojho najnovšieho vývoja v oblasti moderných procesov varenia a kúpil mi jazdu vlakom 1. triedy. A v 1. triede nedostaneš iba noviny zadarmo. „Dáš si niečo sladké?“ Spýtal sa priateľský vlakvedúci a pod nosom mi držal misku s malými vrecúškami naplnenými gumenými zvieratkami. "Nie, ďakujem pekne," odpovedal som rovnako láskavo a vybalil som si ovocný sendvič. Je dobré, že som to mal pri sebe, pretože cesta z Kolína nad Rýnom do Berlína je dlhá.

Potom večer skvelé kino. Spoločnosť poskytla všetko preto, aby predstavila výhody svojho nového zariadenia. Vrátane vynikajúceho jedla. Ako dezert sa podávali mini-čokoládové zákusky a malinové suflé. Souffleé bolo pre mňa (našťastie) trochu príliš slané, tak som to nechal. Ale zjedol som malé čokoládové zákusky. A nie náhodne, ale veľmi zámerne. V takejto situácii sa jednoducho nechcem postaviť na vedľajšiu koľaj.

11. deň sa začalo raňajkami v hoteli. V bufete bolo samozrejme veľa pocukrovaných vecí. Čokoládové rožky, malé koláčiky, džem, hotové müsli. Môžete si byť istí, že šalát z čerstvého ovocia nebol tiež poliaty cukrovou vodou alebo aby aspoň neobsahoval konzervované prísady? Nie, nemôžeš. Raz som sám pracoval v hotelovej kuchyni. Takže som sa rozhodol pre jednotlivo nakrájané pomaranče, melóny a grapefruit.

Okrem toho ako vždy prírodný jogurt, ovsené vločky, orechy. To pre mňa teraz nebol veľký problém, pretože ráno som skutočný tvor zvyku a jem vždy to isté. Bez ohľadu na to, kde som a bez ohľadu na to, čo ešte ponúkam. Napriek tomu som sa cítil trochu previnilo predchádzajúcim večerom.

12. deň bol jedným z tých dní „nič zvlášť sa nestalo“.

Potom však prišla sobota, 13. deň. a zažil som vo svojom „normálnom živote“ niečo, čo v tejto podobe ani nepoznám. Začalo to tým, že som popoludní nepokojne chodil po byte. Nejako som nebol spokojný. Mal som pocit, že nie som sýty, aj keď som toho skutočne zjedol dosť. Otvorte chladničku, zatvorte chladničku. Čo vlastne chcem? Žiadny nápad. Netušíš? Nezmysel! Kus tvarohového koláča by bol teraz snom. Zjedol som orechy a jablko. Ten hlúpy pocit zostal. Po chvíli som si uvedomil: takto sa cíti túžba. Hladina cukru v krvi bola zjavne nízka, a preto moje telo túžilo po sladkom.

V tejto chvíli som tu celú vec skutočne a vážne spochybnil.

Spýtal som sa sám seba: Má skutočne zmysel úplne sa vyhnúť pridaniu cukru, ak skončíte s chuťou na jedlo? Alebo nie je lepšie vedome povoliť malé množstvo cukru? Ako som už povedal: Spravidla nie som čudák z cukru. Jem sladké veci pravidelne, ale len v malom množstve. Ja si občas dám sladký, zábavný nápoj. Takmer vždy varím čerstvé, nepoužívam hotové výrobky a jem veľa celozrnných výrobkov. A s týmto životným štýlom som nikdy NIKDY nemal chuť na sladké.

Ale dobre - keby som sa tu teraz odtrhol, obvinili by ma (asi oprávnene) zo skutočnosti, že to sú presne tie situácie, ktoré musíte na začiatku prekonať. Takže som stál pevne a rozptýlil som sa. A po chvíli mi bolo opäť dobre.

Posledný deň v týždni, 14. deň, Mal som vystúpenie na QVC. Predstavil som elektrický gril šetriaci tuk. Kolega vedľa mňa predstavil stroj na výrobu ľadu. Na demonštráciu mal na pulte celkom deväť strojov, pričom všetky boli v prevádzke a práve vyrábali deväť rôznych druhov zmrzliny. Celý tím stál v rade, aby to skúsil. Počula som iba „hmmm!“ A „vynikajúce!“ A „vynikajúce!“ A. zameral sa na môj gril.

Môj záver po druhom týždni

Ak chcete vylúčiť zo svojej stravy stolový cukor, musíte byť dosť rázni a disciplinovaní. Pretože ak dni netrávite iba sami doma, každý deň sa dostávate do situácií, bez ktorých sa musíte zaobísť. Ak to naozaj CHCETE urobiť, dá sa to. Ale teraz si myslím, že ja osobne to nechcem. Milujem jesť, milujem skúšať nové veci a mám pocit, že môj výber je príliš obmedzený tým, že nemám cukor.

Fyzicky stále nevidím žiadne výhody. Nie som ani produktívnejšia, ani sa mi nezlepšila pokožka, ani nič iné. Namiesto toho ma túžba po jedle a častý podprahový pocit, že s jedlom nie som naozaj spokojný, nútia veľa premýšľať. Uvidíme, čo prinesie tretí týždeň.

Viac informácií o 3. týždni a mojom závere sa dozviete tu: