Triglyceridy - podceňované nebezpečenstvo - blog Praeveneo
22. júla 2014Dr. med. Eugene Renz
Aj keď je cholesterol v oblasti metabolizmu lipidov známym pojmom, pri našich konzultáciách opakovane zisťujeme, že triglyceridy, tiež známe ako neutrálne tuky, sú väčšinou neznáme.
Ako rizikový faktor pre krvné cievy (kôrnatenie tepien) hrajú úlohu, ktorú netreba podceňovať. Ak sú hodnoty veľmi vysoké, existuje tiež riziko akútneho zápalu pankreasu (pankreatitída).
Na jednej strane sú triglyceridy prijímané s jedlom, na druhej strane si triglyceridy môžu produkovať aj samotné telo, najlepšie z cukru alebo, všeobecne, zo sacharidov a alkoholu. Skladajú sa z glycerínu a troch naň pripojených mastných kyselín. Triglyceridy sa používajú na ukladanie energie v tukovom tkanive.
Pred odobratím vzorky krvi na stanovenie hodnoty triglyceridov je potrebné dodržať prázdny žalúdok najmenej 12 hodín, pretože triglyceridy - na rozdiel od cholesterolu - reagujú rýchlo s nárastom potravy.
Pred niekoľkými rokmi bola normálna koncentrácia v krvi 94 cm u mužov a> 80 cm u žien, čo významne zvyšuje riziko predchodcu cukrovej choroby známej aj ako metabolický syndróm.
Potom sa často vyskytujú zvýšené triglyceridy súčasne s nízkym HDL cholesterolom (takzvaný „dobrý“ HDL cholesterol), vysokým krvným tlakom, zvýšenou hladinou inzulínu a pravdepodobne mierne zvýšenou hladinou cukru v krvi. V tejto situácii takmer vždy vidíme na ultrazvuku príznaky stukovatenia pečene. Nazýva sa to kombinácia zmien v metabolizme, ktorá sa nazýva aj metabolický alebo prosperitný syndróm.
Triglyceridy preto nie sú len nezávislým rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia (kôrnatenie tepien), ale často aj „indikátorom“ prítomnosti ďalších rizikových faktorov v súvislosti s metabolickým syndrómom.
Z dôvodu úzkeho vzťahu medzi zvýšenými hladinami triglyceridov a metabolickým syndrómom je vo výžive obzvlášť dôležité zníženie sacharidov, a nie predovšetkým zníženie príjmu tukov. Omega-3 mastné kyseliny (ako sa nachádzajú v mastných morských rybách) môžu dokonca pomôcť zlepšiť triglyceridy.
Forma výživy, ktorá obzvlášť dobre spĺňa tieto požiadavky, je metóda LOGI s nízkym obsahom sacharidov. Konkrétne to znamená: sladkosti vo všeobecnosti, najmä sladké nealkoholické nápoje, ale aj všetky ostatné sacharidy, ako sú zemiaky, cestoviny, ryža („prílohy“) a chlieb by sa mali výrazne obmedziť. Lacná je všetka zelenina s nízkym obsahom sacharidov (paradajky, paprika, cuketa, baklažán, všetky druhy kapusty, ale aj tučné avokádo), ako aj strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovka) a potraviny bohaté na bielkoviny.