Trik v reštaurácii JETE CHYTREJŠIE
Predstavte si, že si objednáte pizzu s prosciuttom, na ktorej nie je ani pravý syr, ani pravá šunka - páči sa vám to? Nie je to bohužiaľ jediný príklad podvádzania reštaurácií s lacnými náhradami.
„Lacné krevety namiesto drahých kreviet“ znel pred pár týždňami v novinách: V Hamburgu bolo prichytených niekoľko reštaurátorov, ktorí namiesto jemných kreviet podávali lacnejšie krevety. Nielen spotrebitelia boli uvedení do omylu.
Tvrdí to spotrebiteľské poradenské centrum v Hamburgu až 80 percent všetkých podávaných jedál sa pripravuje z pripravených jedál pozostávať. Spotrebiteľské centrum zhromažďuje najčastejšie sťažnosti spotrebiteľov a vytvorilo zoznam „najobľúbenejších“ cheatov reštaurácií.
1. Perlová trubica namiesto San Pellegrino
Za fľašu dobrej minerálky v reštaurácii môžete ľahko zaplatiť 8 eur. Ale krásna sklenená fľaša nie vždy dodržiava to, čo sľubuje: namiesto stolovej vody sa podáva šumivá voda z vodovodu, voda z vodovodného systému alebo lacná voda zo zľavy, jednoducho sa naleje do drahej fľaše.
Tip: Okamžite si objednajte vodu z vodovodu (nie je horšia ako drahá voda z fľaše z hľadiska obsahu minerálov) alebo trvajte na tom, aby bola fľaša otvorená pri stole.
2. Nesprávna feta
Termín „feta“ je vyhradený pre syr vyrobený z ovčieho mlieka, ktoré pochádza z chránenej zemepisnej oblasti v obmedzenej oblasti Grécka. Znie to draho? To je. Z dôvodu úspory nákladov sa podľa informácií spotrebiteľského centra v reštauráciách často používajú napodobeniny namiesto ovčieho mlieka kravské mlieko obsahujú - a prísady, ako sú látky zvyšujúce chuť. Rozdiel nie je ľahké zistiť; pravá feta je na rezných hranách o niečo drobivejšia.
3. Pangasius namiesto podrážky
Myslíte si, že si niečo doprajete a v reštaurácii si objednáte jazyka morského. Bohužiaľ ryby, ktoré máte na tanieri pred sebou, nevyhnutne neplávali vo vode Severného mora, ale v sladkovodnej akvakultúre v Ázii: Pretože často Pangasius namiesto podrážky slúžil. Podľa poradne pre spotrebiteľov je proti každej tretej vzorke soley zo strany potravinovej inšpekcie namietané, pretože ide o lacnú rybu.
Rozdiel nevyhnutne neochutnáte; Pangasius má mierne nudnejšiu chuť ako jeho kolega z miestnych vôd.
4. Lahodný vynikajúci analógový syr
Kastról z týždenného menu? Nie úplne dobrý nápad. Pretože namiesto skutočného syra je na miske často bublina Zmes syra a imitácie syra. Posledne uvedené obsahuje napríklad vodu, rastlinný tuk, mliečne bielkoviny, škrob, arómy alebo látky zvyšujúce chuť.
Buďte opatrní, ak je v ponuke uvedené iba „gratinované“; takto hostitelia obchádzajú presnú identifikáciu. Pretože napodobenina syra nemusí byť v ponuke uvedená ako syr, ale napríklad ako „pizza s polevou z rastlinného tuku“.
5. Morské plody krásne umelé
Poznáš surimi? To bude dať dohromady z rybích zvyškov, prebudovaný a má pútavý oranžový vrch. V šalátoch „Frutti di Mare“ sa lacné surimi často používa ako plnivo a nahrádza drahšie morské plody, ako napríklad dužina, krevety alebo krabie mäso.
Surimi je pomerne ľahké rozpoznať vďaka jasnej farbe a jednotnému tvaru.
6. Koľko je Viedne v rezni?
Niet čo pretrepať: Pravý Wiener Schnitzel je pripravený z teľacieho mäsa. Povolené sú najviac všetky ostatné druhy mäsa „Wiener Schnitzel“ byť menovaný.
Teľacie mäso sa dá spoznať podľa mierne tmavšej farby ako morčacie alebo bravčové.
7. Domáce - flexibilný termín
„Existuje veľa podvodných označení s pojmom domáci,“ hovorí Silke Schwartau z spotrebiteľského centra v Hamburgu. „Napríklad kaviarne ponúkajú údajne domáce koláče, kde majiteľ posype trochu krému na koláč, ktorý predtým kúpil a rozmrazil od veľkoobchodníka so stravovaním. Tento výraz bohužiaľ ešte nie je chránený.
Pre nás ako spotrebiteľské centrum je veľmi ťažké dokázať prevádzkovateľovi reštaurácie, že svoj údajne domáci koláč, gulášovú polievku alebo zemiakový šalát získal prostredníctvom gastroslužby. Tiež čerstvé, údajne domáce cestoviny sa často podvádzajú. Ak majú hostia reštaurácie podozrenie z podvádzania, môžu to nahlásiť spotrebiteľským poradenským centrám alebo štátnej potravinovej kontrole. ““
8. Šijací patchworkový paplón
Určite poznáte rozdiel medzi šunkou a tvarovanou mäsovou plieckou šunkou: Tá sa nepestuje z jedného kusa, ale je vyrobená z kúskov svaloviny.
Existuje však ešte umelejšia cesta: V reštauráciách jedlá z pizze alebo cestovín často končia ako „Pizza ham“, „Imitat“ alebo „Aliud“ určené výrobky. Obsah mäsa v nich je často nižší ako 65 percent. Chýbajúci obsah mäsa je na jednej strane kompenzovaný vodou a na druhej strane spojivami, ako je škrob, ako aj želírujúcimi a zahusťovacími prostriedkami. Zmes kúskov mäsa a vody vznikne tuhá hmota.
Vzhľad, vôňa, chuť a zloženie tejto náhrady šunky sa výrazne líšia od produktu, ktorý majú hostia na mysli pri objednávaní šunkovej pizze. Preto sa výrazy šunka, pliecka a šunka z formovaného mäsa (predná) nemôžu používať pre tieto výrobky - ide o teóriu, ktorú obhájcovia spotrebiteľov radi obchádzajú.