Triky, ktoré vám pomôžu variť rýchlejšie a zdravšie
Už viete, aké dôležité je zdravé stravovanie pre vaše zdravie, ale nemôžete zmeniť spôsob varenia a recepty, ktoré varíte roky? Možno máte dojem, že zdravé varenie trvá dlhšie alebo je komplikovanejšie, ale tieto triky vám výrazne uľahčia život, píše doc.ro.
Aby ste kedykoľvek mohli ľahko pripraviť zdravé jedlo, je dobré mať po ruke vždy zdravé ingrediencie. Musíte teda zmeniť svoj nákupný zoznam. Zrieknite sa párkov a nahraďte ich chudým kuracím mäsom, rybou alebo morčacím mäsom, ktoré sa varí veľmi rýchlo alebo tuniakom alebo sardinkami v konzerve. Nahraďte sladkosti čerstvým ovocím, či už miestnym alebo exotickým. Vzdajte sa nezdravého korenia, ktoré zvýrazní chuť prípravku, ale obsahuje veľa škodlivých chemikálií, a radšej si vyberte bylinky a korenie v kvetináčoch alebo čerstvé.
Triky, ktoré vám pomôžu variť rýchlejšie a zdravšie
Bylinky zmrazte v olivovom oleji - aby ste ušetrili čas, môžete bylinky každých pár týždňov umyť, nasekať a potom vložiť do tvarov kocky ľadu zmiešanej s olivovým olejom. Zmrazte zmes oleja a bylín a kocky použite podľa potreby, v závislosti od prípravy varenia. Na olivovom oleji môžete zmraziť kôpor, petržlen, bazalku, majoránku alebo akékoľvek iné bylinky, ktoré chcete.
Naplánujte si jedlo na začiatok týždňa - naplánovaním svojho jedla od začiatku týždňa budete nakupovať opatrne a kupujete iba zdravé výrobky.
Nakrájajte zeleninu vopred - na začiatku každého týždňa si nájdite čas na umytie, nasekanie a zmrazenie všetkej zeleniny, ktorú budete v budúcom týždni potrebovať. Mrkvu, cibuľu, cesnak, papriku alebo zeler môžete nakrájať a zmraziť, aby ste mali vždy po ruke zeleninu potrebnú na prípravu jedla. Týmto spôsobom ušetríte čas a varenie bude vyzerať ako detská hra.
Recepty na varenie používajte na jednej panvici - varenia sa často vzdáte práve preto, lebo viete, že zašpiníte veľa riadu a potom stratíte veľa času jeho umývaním. Hore špinavého riadu sa môžete vyhnúť výberom receptov, ktoré sa varia na jednej panvici. Zeleninový hrniec, ostropel a guláš sú niektoré príklady jedál, ktoré sa dajú pripraviť na jednej panvici.
Zásobte sa suchým jedlom - ak máte v skrini vždy ryžu, celozrnnú pšenicu, kukuricu alebo otruby, ľahko a rýchlo sa zdravo najete, keď sa vám nebude chcieť nakupovať.
Prispôsobte si recepty podľa svojich potrieb - pri varení je dobré riadiť sa receptami, ale keďže chcete variť zdravo a poznáte základné pravidlá správnej stravy, môžete recept upraviť tak, aby bol zdravší, napríklad znížte množstvo použitého oleja alebo masla na polovicu a vždy si vyberte zdravé oleje. Môžete tiež znížiť množstvo použitého cukru alebo nahradiť cukor zdravšími alternatívami, ako je med alebo sladidlá na báze stévie.
Nahraďte nezdravé omáčky prírodnými a pre telo prospešnými alternatívami - úplne sa vzdajte omáčok na báze majonézy alebo iných nezdravých prísad. Môžete si pripraviť zdravú omáčku na báze avokádového pyré s bylinkami. Túto omáčku možno použiť aj ako zálievku do šalátu.
Pri varení používajte kvalitnú panvicu - použitie kvalitnej nepriľnavej panvice pri varení výrazne zníži množstvo oleja použitého pri varení. Ideálne by bolo tiež mäso pred vložením do panvice namazať olejom, olej v panvici nezohrievať a potom pridať mäso. To platí aj pre zeleninu.
Pripravte vegánske koláče a pečivo - ak chcete pripraviť nízkokalorické koláče, ale tiež s nízkym obsahom nasýtených tukov, môžete sa pri príprave koláčov vzdať vajec, masla a mlieka. Napríklad, ak chcete v recepte nahradiť vajíčko, zmiešajte 1 čajovú lyžičku ľanových semiačok s 3 lyžicami vody a nechajte zmes 5 minút zhustnúť. Ľanové semiačka majú polovicu kalórií z vajec a takmer žiadny nasýtený tuk. Ďalším trikom, ktorý vegáni používajú pri príprave koláčov, je nahradiť ½ šálky oleja ½ šálky nesladenej jablkovej omáčky. Táto náhrada vám ušetrí takmer 900 kalórií.