Trpké látky - požehnaním nielen pre trávenie

Staré príslovie hovorí: „Trpký je život a sladký je smrť.“ V starom ľudovom liečiteľstve mali z tohto dôvodu horké látky vždy popredné miesto v zozname najdôležitejších liečivých bylín. Antonius Musa (60 n. L.), Osobný lekár cisára Augusta, odporúčal každý večer rímskym ľuďom misku s horkými bylinami na podporu trávenia. Vtedy, rovnako ako teraz, slúžili ako predjedlo, pomocná látka na trávenie a tonikum. Zahrejú organizmus zvnútra a stimulujú trávenie a metabolizmus a uľahčujú chudnutie.

nielen

Horké látky boli vždy hlavnou zložkou elixírov života, ako napríklad stredoveký „Theriaks“, predchodca dnes známej švédskej horkej zmesi. Okrídlené slovo „horká medicína“ pochádza tiež zo starodávnych poznatkov. Názov ako Centaury jasne vyjadruje ocenenie energeticky trpkých rastlín. Už tradične boli tiež dôležitou súčasťou jarnej kúry.

Pôvodná ľudská strava pozostávala z rôznych druhov horkej koreňovej zeleniny, listovej zeleniny a divo rastúcich rastlín. V dnešnej dobe, bohužiaľ, správne horké látky z našej potravy zmizli.

Kde je veľa horkých látok?

Byliny

  • Koreň Angelica
  • valeriánka
  • pelyň
  • Kôra cinchona
  • hop
  • púpava
  • Bylina ostropestreca mariánskeho
  • mäta pieporná
  • rebríček
  • Vlaštovičník
  • Čakanka
  • Palina
  • Škoricová kôra

zeleninu

  • Čakanka
  • Radicchio
  • rukola
  • Endive
  • Ružičkový kel
  • brokolica
  • artičok
  • Čierna kozia brada
  • Ľadový šalát

Korenie

  • kardamón
  • zázvor
  • korenie
  • Alebo chudák
  • tymián
  • rozmarín
  • kurkuma

ovocie

  • Grapefruit
  • Citróny
  • Pomaranče

Účinok začína v ústach

Horkasté zložky vyvolávajú reflex, ktorý aktivuje (tonizuje) celý organizmus. Preto by sa horké látky mali tiež najlepšie brať ako čaj, tinktúra alebo elixír, pretože to umožňuje optimálny vývoj horkej chuti v ústach. na dosiahnutie okamžitého účinku stačí len pár kvapiek na jazyk. Tablety alebo kapsuly sú menej účinné!

Horké receptory v koži

Čo mnohí nevedia - naša pokožka má tiež špeciálne receptory pre horké látky. Prvýkrát boli zistené v ľudskej pokožke v roku 2015. Vyšetrovanie Výskumného centra Skinitial na Univerzitnej dermatologickej klinike vo Freiburgu ukázalo, že horké rastlinné látky, napríklad amarogentín zo žltého horca a salicín z vŕbovej kôry, sa môžu viazať na receptory horkých látok v pokožke.

Vplyv horkých látok vyvoláva prítok vápnika do keratinocytov. To má za následok, že sa v epidermis vytvára viac ochranných proteínov.

Tieto ochranné proteíny (filagrín, involukrín a rôzne keratíny) hrajú dôležitú úlohu pri vytváraní kožnej bariéry. Spolu s určitými lipidmi tvoria bariéru v najvzdialenejšej rohovej vrstve epidermy. To zabráni vode a znečisťujúcim látkam preniknúť do pokožky alebo ju vysušiť v dôsledku straty vody.

Podľa tej istej výskumnej skupiny ďalej horké látky stimulujú syntézu kožných lipidov v keratinocytoch. Tieto kožné lipidy sú tiež potrebné na vytvorenie kožnej bariéry.

Záver: horké látky môžu byť užitočným doplnkom starostlivosti o suchú pokožku s poškodenou bariérou, napríklad kontaktný ekzém a neurodermatitída.

Horké látky a ich účinky

Horké látky stimulujú trávenie

Horké látky podporujú trávenie a ovplyvňujú mnoho ďalších funkcií tela. Pomáhajú telu uvoľňovať dôležité tráviace enzýmy, pretože to je jediný spôsob, ako optimálne absorbovať živiny a životne dôležité látky a dodať im každú jednotlivú bunku.

Najmä zlé trávenie nie je dnes často pôvodnou príčinou mnohých chorôb. Ťažkosti zvyčajne začínajú žalúdočnou nevoľnosťou, pálením záhy alebo plynatosťou. Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k chronickým žalúdočným a tráviacim problémom, problémom s pečeňou a žlčníkom a ťažkostiam s pankreasom.

Najmä starší ľudia, u ktorých je často znížená tvorba slín a tráviacich štiav, potrebujú viac horkých látok na stimuláciu znižujúcej sa tvorby slín a tráviacich štiav, ako aj metabolizmu a chuti do jedla (pozri recept: koreňové víno).

„Niečo horké v ústach je zdravé pre žalúdok.“ Staré príslovie

Horké rastliny stimulujú vylučovanie tráviacich štiav v žalúdku, žlčníku a pankrease. Žalúdočná sliznica je zásobovaná väčším množstvom krvi a zvyšujú sa všetky tráviace procesy. To zase zvyšuje chuť do jedla a pomáha žalúdku vyprázdniť ho.

Zvýšená sekrécia žlče a zvýšená aktivita pankreasu tiež uvoľňujú viac enzýmov, ktoré rozkladajú potravu, takže sa lepšie trávia bielkoviny, sacharidy a predovšetkým tuky.

Okrem toho sa môžu lepšie vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K) a minerály ako železo.

Horké látky - prírodné spaľovače tukov

Zlepšením trávenia sú tuky z potravy lepšie spracované. Nepopulárne zlato z bokov zmizne, hladina cholesterolu môže klesnúť a trpkým bylinkám prospieva aj psychika.

Trpké látky povzbudzujú unavených ľudí

Zlepšením vstrebávania železa a vitamínu B12 cez črevo sa stimuluje aj tvorba krvi.

Trpké látky dokážu často zázraky, najmä u ľudí, ktorí sú vždy unavení a nevýrazní. Spravidla majú účinok na zvýšenie hnacej sily a energie, na zahriatie (napr. Zázvor) a na zlepšenie nálady.

Z tohto dôvodu sa horké látky tradične už dlho používajú pri nasledujúcich ochoreniach:

  • chronicky studené ruky a nohy,
  • Nedostatok riadenia, stavy slabosti, poruchy sústredenia, vyčerpanie,
  • Strachy a depresívne nálady

Horké látky pre zápchu a črevné plesne

Bitter rastliny majú mierne laxatívne účinky vďaka svojim vlastnostiam podporujúcim tok žlče a tiež aktivujú pohyby čriev. Poškodená črevná sliznica je navyše stimulovaná aktiváciou všetkých tráviacich štiav, aby vylučovali viac metabolických zvyškov. Z tohto dôvodu sa okrem črevnej rehabilitácie alebo antimykotickej liečby ukázal ako veľmi efektívny aj ďalší príjem horkých látok. Okrem toho sa vírusy, huby a baktérie necítia zvlášť dobre s neporušenou črevnou sliznicou (nevhodné prostredie), a preto sa usadzujú oveľa ťažšie.

Horké látky mobilizujú imunitný systém

Horké látky aktivujú nešpecifickú obranyschopnosť tela a stimulujú potenie. Vďaka tomu sú obzvlášť obľúbení pri infekciách podobných horúčkovitým chrípkam. Napríklad v starovekom ľudovom liečiteľstve sa pri vstupe do domu infekčných pacientov žuval koreň angeliky.

Horké látky posilňujú srdce

Horké látky majú silný vplyv na kontrakčnú silu srdca, rozširujú srdcové tepny a zvyšujú vaskulárne napätie žíl. Týmto spôsobom sa krv a teplo lepšie distribuujú do celého tela a srdce sa lepšie dodáva súčasne. V ľudovej reči nie nadarmo „horká je dobrá pre srdce“

Blokátory kyselín často nahrádzajú horké látky

Najmä pri ľahších problémoch s trávením, kde sa známe blokátory kyselín často používajú príliš rýchlo, treba myslieť aj na horké látky. Pretože stimulujú telo, aby produkovalo viac vlastných tráviacich štiav, prispieva k zabezpečeniu zdravého a úplného trávenia.

púpava

Telo hovorí, čo v ňom chýba

Averzia k horkým látkam je často znakom „nedostatku horkých látok“. Skúsenosti ukazujú, že ľudia, ktorí majú extrémnu averziu k chuti horkých látok, ich potrebujú obzvlášť naliehavo.

Horké látky - aké druhy existujú?

Aromatické horké látky (Amara aromatica) nájdete v bylinách, ako je bazalka, slané jedlo, rozmarín, tymian alebo tiež v paline, kalme, kurkume, angelike, ľubovníku, galangale a dážďovkách, ako je aníz, rasca, fenikel, koriander, kôpor.

Trpké lieky nie sú chemicky definované, takže môžu mať veľmi odlišné zloženie.

V bylinnej medicíne sa horké látky delia na:

  • Amara tonica (horec, centaury, artičok, púpava): povzbudzujúca, zažívacia.
  • Amara aromatica s éterickými olejmi (angelika, chmeľ, kalamus, rebríček, palina): posilnený tráviaci a choroboplodný účinok.
  • Amara acria s ostrou, ohnivou chuťou (zázvor, galangal, kurkuma): intenzívne zažívacie, germicídne a odolné voči plynom.
  • Amara mucilaginosa (islandský mach) obsahuje hlien: ochranný účinok na zapálené sliznice žalúdka a dýchacích ciest.

Niektoré recepty s horkými látkami

Čaj na tráviace ťažkosti, nadúvanie, plynatosť:

30 g listov mäty piepornej, po 25 g ovocia feniklu a kvetov harmančeka a 20 g horkej pomarančovej kôry. 1 lyžičku zmesi vytlačte v mažiari, zalejte horúcou (nie vriacou) vodou a zakryte ju 10 minút. Pite 3 šálky denne.

Čaj na nervové ťažkosti so žalúdkom:

Po 20 g listov citrónového balzamu, koreňov angeliky, šišiek chmeľu, majoránky, kvetov harmančeka. Príprava ako je uvedené vyššie.

Chrípkový čaj:

Po 20 g koreňov zázvoru a angeliky, kvetov bazy a lúčnej, listov a kvetov hlohu. Príprava ako je uvedené vyššie.

Čaj vylepšujúci náladu:

40 g ľubovníka bodkovaného, ​​20 g kvetov rebríčka a po 10 g každý z petrklíčov, levandule, pomarančov a kvetov ruží. Príprava ako je uvedené vyššie.

Čajová zmes na vyčerpanie:

Po 10 g koreňov angeliky a zázvoru a po 20 g listov rozmarínu, materinej dúšky a hlohu. Príprava ako je uvedené vyššie.

Podpora intestinálnej rehabilitácie:

Zmiešajte po 10 g kurkumy a koreňa zázvoru, listov mäty piepornej a kôry haronga s 30 g kvetov harmančeka a po 20 g ovocia rockrose a feniklu. Príprava, ako je uvedené vyššie; prípadne dosladiť mliečnym cukrom.

Koreňové víno na posilnenie:

Po 1 lyžičke rozdrvenej púpavy, koreňov čakanky a angeliky dajte do 200 ml portského vína do pohára so skrutkami. Nechajte stáť pri okne 5 dní, každý deň intenzívne pretrepte a potom vylejte. Vezmite 1 polievkovú lyžičku 2 krát denne pred jedlom.

Čaj na anorexiu a na revitalizáciu:

Po 10 g kentaur, koreň enciánu a sladkého drievka, palina, listy rozmarínu a 50 g čaju z feniklového ovocia, príprava ako je uvedené vyššie.

(Zdroj receptu: horké látky povzbudzujú unavených ľudí, Ursel Bühring, naturopath)

odporúčania

Horká sila - bylinná zmes podľa Hildegardy von Bingen

obsah: Voda, koreň angeliky, koreň enciánu, zázvor, artičok, galangal, škoricová kôra, kardamón, bylina ostropestreca mariánskeho, 22% obj. alkoholu.