trvanlivosť

Na Minimálna doba trvanlivosti (minimálna doba trvanlivosti) výrobca zaručuje, že si výrobok pri správnom skladovaní zachová úplnú použiteľnosť aspoň do tejto doby.

trvanlivosť

Všeobecne prekročenie dátumu minimálnej trvanlivosti neznamená, že potravina už nie je vhodná na konzumáciu. To znamená, že potravina má zvyčajne dlhšiu trvanlivosť, ako naznačuje dátum spotreby. Koľko času je ťažké povedať vopred, však závisí od produktu a tiež od jeho skladovania.

Ak senzorická kontrola (textúra, vzhľad, vôňa) neodhalí žiadne abnormality a trvanie nadmerného množstva je krátke, nie je dôvod výrobok nekonzumovať.

Je zásadný rozdiel, ak je na obale tzv Dátum spotreby („používa sa“) je označené. Veľmi rýchlo sa kaziaci tovar (napr. Ryby a surové mäso) má dátum spotreby. Produkt, ktorý uplynul tento dátum, sa už nepovažuje za bezpečný. V žiadnom prípade by sa už nemalo jesť, ale okamžite sa likvidovať.

Na Minimálna doba trvanlivosti (minimálna doba trvanlivosti) výrobca zaručuje, že ak bude výrobok správne skladovaný, zachová si svoju úplnú použiteľnosť minimálne do tohto okamihu.

Všeobecne prekročenie dátumu minimálnej trvanlivosti neznamená, že potravina už nie je vhodná na konzumáciu. To znamená, že potravina má zvyčajne dlhšiu trvanlivosť, ako naznačuje dátum spotreby. Koľko času je ťažké povedať vopred, však závisí od produktu a tiež od jeho skladovania.

Ak senzorická kontrola (textúra, vzhľad, vôňa) neodhalí žiadne abnormality a trvanie nadmerného množstva je krátke, nie je dôvod výrobok nekonzumovať.

Je zásadný rozdiel, ak je na obale tzv Dátum spotreby („používa sa“) je označené. Veľmi rýchlo sa kaziaci tovar (napr. Ryby a surové mäso) má dátum spotreby. Produkt, ktorý uplynul tento dátum, sa už nepovažuje za bezpečný. Za žiadnych okolností by sa už nemalo jesť, ale okamžite sa likvidovať.

Dbajte na čerstvosť jedla. Potraviny podliehajúce skaze (čerstvé hydinové mäso, mleté ​​mäso, ryby, mliečne výrobky atď.) By ste mali dopraviť domov čo najskôr po nákupe. Teplé auto môže pomôcť prelomiť studenú reťaz. Preto by ste mali používať chladiace vaky na citlivé potraviny a mrazené výrobky, aby sa potraviny prepravovali dostatočne chladné. Pravidelne kontrolujte teploty chladničky a mrazničky.

Potraviny, ktoré dosiahli minimálnu trvanlivosť („minimálne do ...“), sa automaticky nekazia. Znamená to iba to, že výrobcovia až do tohto okamihu zaručujú dokonalý stav ich výrobkov. Po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti skontrolujte, či je produkt vhodný na spotrebu. Použite svoje zmysly - vidieť, ovoňať, ochutnať. Potom môžete sami rozhodnúť, či je jedlo stále jedlé alebo nie.

Dátum spotreby („spotrebuje sa do ...“) označuje obdobie, do ktorého sa má potravina konzumovať. Je to dátum exspirácie, ktorý je označený trvanlivými potravinami (napr. Mäso, ryby). Platí tu nasledovné: Je bezpodmienečne nutné dodržať vytlačený dátum spotreby, inak hrozí otrava jedlom.

Rôzne potraviny sú ideálne skladované v chladničke v samostatných, tekutinotesných a čistých nádobách (ideálne: uzatvárateľné plechovky).

Takto by ste mali skladovať jedlo v chladničke

  • Sklenená doska nad priehradkou na zeleninu je najchladnejším miestom v chladničke. V tejto oblasti sa odporúča, aby citlivé potraviny ako napr B. na skladovanie mäsa, rýb alebo hydiny
  • Surové mäso a ryby by sa mali uchovávať zakryté vo vhodných nádobách. Tým sa zabráni priamemu kontaktu s inými potravinami v chladničke. Týmto sa zastaví prenos baktérií do iných potravín
  • Ak sa v lete zvýši teplota v miestnosti, bude možno potrebné zmeniť nastavenie chladiaceho termostatu
  • Za týmto účelom skontrolujte vnútornú teplotu vašej chladničky teplomerom. To spomalí alebo zastaví rast baktérií. Skladovanie do 5 ° C je ideálne. Berte do úvahy odporúčania výrobcu týkajúce sa chladenia
  • Samotná chladnička sa tiež môže stať problémom hygieny, ak nie je pravidelne čistená. Používajte čistiaci prostriedok pre domácnosť s dobrou schopnosťou rozpúšťania tukov
  • Ak je to možné, treba vylúčiť kondenzáciu a vlhkosť, pretože mikróby potrebujú na svoj rast vlhkosť

38 percent skúmaných chladničiek má teplotu nad 8 ° C. Len necelá polovica respondentov vie o optimálnej teplote chladničky od 1 do 5 ° C. Iba menej ako tretina nastavila chladničku pod 5 ° C.

Čistota je dôležitá aj v mrazničkách, priehradkách alebo mrazničkách. Pokiaľ sú potraviny neotvorené, nepriepustné pre tekutiny a zvonku nie sú znečistené/mastné/lepkavé, nebudú kontaminované ostatné potraviny ani mraznička. Výhodou mrazničky oproti chladničke je, že sa patogény nemôžu množiť pri mínusových teplotách. Mnoho patogénov však pri teplotách pod bodom mrazu nezomrie a po rozmrazení sa môžu znova množiť.

Správne zaobchádzanie s potravinami, pre ktoré už uplynul dátum minimálnej trvanlivosti (minimálna doba trvanlivosti).

Výrobca zaručuje, že potraviny môžu byť bezpečne konzumované až do stanovenej trvanlivosti. Výrobcovia potravín sú však v tomto ohľade veľmi opatrní, pretože zákon stanovuje, že musia zaručiť najvyššiu možnú bezpečnosť pre spotrebiteľov. Skutočná doba použiteľnosti je preto často dlhšia.

Všimnite si nasledujúce body, ak zvažujete, či sa dá ešte konzumovať jedlo po expirácii:

Tieto tipy sa vzťahujú iba na potraviny s dátumom minimálnej trvanlivosti. Po uplynutí dátumu by sa jedlo s dátumom spotreby nemalo jesť!

Známky znehodnotenia

Ak sa uplatňuje iba jedna z charakteristík, spotreba sa neodporúča.

  • Zmeny vône a chuti (zatuchnuté, plesnivé, zatuchnuté)
  • Viditeľná tvorba plesní (vyhodiť celý produkt)
  • Znateľná konzistencia (vlhká, hrudkovitá)
  • mastný povrch
  • Zmena farby, suché škvrny
  • Napadnutie hmyzom
  • Hrdzavenie nádob/viečok
  • Nafukovanie nádob/konzervovaných potravín (za žiadnych okolností neotvárajte a nevyhadzujte)
  • Spálenie v mrazničke