Tu sú zhrnuté najdôležitejšie zdroje železa pre kojencov a deti

Žehlička vo vegetariánskej strave pre deti a deti: je to veľmi ľahké a nie je to veľká výzva, ak viete, kde to je. Deti a kojenci teda môžu byť bez problémov kŕmení vegetariánskou stravou a nebudú mať nedostatok železa, ak budú jesť toto jedlo pravidelne. Je len dôležité, aby dieťa konzumovalo jedlo obsahujúce vitamín C spolu s jedlom obsahujúcim železo, aby bolo železo lepšie absorbované v tele.!

zdroje

Poznámka vopred: ak si nie ste istí alebo ste zistili skutočný nedostatok železa, mali by ste sa porozprávať s lekárom alebo odborníkom na výživu. Poskytujem iba ďalšie informácie a tipy (zozbierané z rôznych renomovaných zdrojov * a založené na mojom výcviku ako výživový poradca) pre vegetariánsku stravu.

Všeobecný prehľad najdôležitejších vitamínov a minerálov nájdete tu.

Ak potrebujete výživové poradenstvo, pretože si nie ste istí, radi pomôžeme!

Som trénovaný tréner celostnej výživy. Navštívte môj koučovací web: www.healthyhappyfamily.ch

Najdôležitejšie rastlinné zdroje železa vo vegetariánskej strave pre batoľatá, deti a rodiny

  • Obilie: proso obsahuje 170 mg horčíka, 9 mg železa (to je viac ako špenát alebo hovädzie mäso), ako aj dôležitá kyselina listová, zinok, fosfor a jód. Je to najdôležitejšie zrno vo vegetariánskej strave! Či už sú varené ako proso alebo proso vločky, sú možné. Pre malé bábätká odporúčam vločky z taveniny alebo malé vločky, sú menej zrnité. Tiež ovos obsahuje značné množstvo železa (pozri nižšie)!
  • Mandľové masloobsahuje veľa bielkovín, veľa draslíka, takmer dvakrát toľko horčíka ako proso, 270 mg vápnika (viac ako dvakrát viac ako v mlieku), železo, fluór, zinok. Sezam (tahini)
  • Byliny ako petržlen, pažítka, mäta,
  • Amarant, quinoa
  • Strukoviny: sója, šošovica, fazuľa, cícer
  • Orechy a semená: Celkovo sú všetky orechy (mandle, lieskové orechy, kokos, arašidy) a jadrá považované za veľmi obsahujúce železo, vrátane píniových orieškov, tekvicových semien atď. ľanové semienko .
  • sušené marhule, slivky, figy, jablká alebo hrozno (hrozienka)
  • žĺtok
  • Zelená zelenina: Brokolica, švajčiarsky mangold, špenát, špargľa, kel, kel, ružičkový kel, čierna kozia brada, pak choi, jahňací šalát/jahňací šalát

Potraviny obsahujúce železo vždy kombinujte s vitamínom C.

Potrebujeme železo na výrobu hemoglobínu (červeného pigmentu v krvi). Používa sa na prepravu kyslíka cez telo. Pri nedostatku železa zažívame stav vyčerpania a imunitný systém trpí. U detí môže trpieť rast. Rastlinné železo je horšie absorbované v tele.

A pozor, sú tu lupiči železa! Uistite sa, že nikdy nepijete kávu ani čierny čaj súčasne s jedlom bohatým na železo. Mliečne výrobky (vápnik) a strukoviny tiež bránia vstrebávaniu.

Ak sa stravujete bohato na železo, vždy zahrňte jedlo s obsahom vitamínu C, napríklad citrusové plody, jablková šťava (v detskej výžive), jablkový džús, kyslá kapusta, paprika, kel. Bielkoviny tiež podporujú vstrebávanie, napríklad tofu.

Porovnanie živočíšnych a rastlinných zdrojov železa

Kus hovädzieho mäsa obsahuje 2,1 mg železa na 100 g

  • Jeden vaječný žĺtok obsahuje 5,5 mg železa na 100 g
  • Mlieko a jogurt: 0,1 mg železa na 100 g
  • Proso vločky obsahujú 9 mg železa na 100 g, ovsené vločky 4,3 mg.
  • Quinoa obsahuje 6,9 ​​mg a amarant obsahuje 7,6 mg
  • Pohánka: 3,5 mg
  • Pšeničné otruby: 16 mg
  • Červená šošovica: 7,4 mg
  • Cícer: 6,1 mg
  • Tofu: 5,4 mg
  • Špenát a stopka kapusty: 2,7 mg
  • Brokolica: 1,4 mg
  • Ružičkový kel: 1,1 mg
  • Ľanové semienko: 10,2 mg
  • Tekvicové semiačka: 8,8 mg
  • Tahini: 6,7 mg
  • Pistácie: 4,1 mg
  • Kešu oriešky: 3,9 mg
  • sušené marhule: 5,2 mg
  • Sušené jablká: 2 mg

zdroje železa, železo, železo, jedlo, výživa, deti, dieťa, vegetarián, bývanie, varenie, vegánske, rodina

Železné jedlá, ktoré používam aj na detskú výživu:

  • Špenát - hrášok a všetka iná zelená zelenina
  • sušené marhule (1/2 kusu)
  • Tahini (sezamové huby), kešu maslo
  • Mandľové maslo
  • Quinoa (dobre umyté, organická kvalita - nedávajte príliš často kvôli kyseline trieslovej, vhodnejšie od 1 roka, pozri tiež nižšie)
  • Proso a ovsené vločky
  • Vaječné žĺtky (vyskúšajte od 8./9. Mesiaca a varte ich len dobre)

Recepty detskej výživy bohaté na železo pre batoľatá a batoľatá

Hrášok chutí sladko a obsahuje veľa bielkovín a okrem mnohých ďalších vitamínov aj zdravý vzácny vitamín K (dôležitý pre tvorbu kostí). Organický mrazený hrášok si tu môžete vziať bez vinného svedomia, obsahuje rovnako veľa vitamínov ako čerstvý, ak nie viac! Špenát alebo švajčiarsky mangold patria k zelenej listovej zelenine, čo znamená „veľmi zdravá“ 🙂 zelená listová zelenina patrí vďaka chlorofylu medzi najzdravšie zo všetkých.

  • Takže tu je veľmi zdravý recept na hráškovú a špenátovú kašu.
  • Pre staršie deti sú tu napríklad tieto proso palacinky alebo špenátové omelety.
  • Hrachová a špenátová mrkvová kaša s mandľovým maslom, ak chcete, pridajte nejaké vločky z prosa (tu nájdete ukážku receptu na kašu).
  • Brokolica a sladká zemiaková kaša by boli pre dieťa zdravým obedom. To dáva dieťaťu všetky potrebné vitamíny a živiny, ktoré metabolizmus, pokožka, vlasy, oči a imunitný systém potrebujú.
  • Batoľatá môžu na raňajky chutiť túto proso kašu alebo brokolicový quinoa burger.
  • Tieto vegánske guľky by ste určite mali ochutnať ako finger food.

Nezabudnite: pomarančový džús, trochu jablkového, hruškového alebo jablkového džúsu alebo jablkovej omáčky Pridajte (všetko bez cukru!) Alebo ponúknite ako nápoj, aby bola žehlička lepšia je absorbovaný telom!

Amarant, quinoa vo výžive detí?

Quinoa a amarant obsahujú kyselinu trieslovú - to môže rýchlo premôcť gastrointestinálny trakt dieťaťa, ktoré dlho nebolo zvyknuté na tuhú stravu. Môžete dať amarant, quinoa alebo sušené marhule 7-mesačnému dieťaťu? Odpoveď je: áno, ak v tomto okamihu už dobre konzumuje niekoľko jedál - trávenie funguje dobre. Ako každé nové jedlo, aj vy môžete vyskúšať malé množstvo a na začiatku ho nedávajte príliš často. Ak si nie ste istí: môžete počkať do 11. alebo 12. mesiaca života a potom to vyskúšať. Najdôležitejšia poznámka: Najmä quinoa a amarant by sa mali vždy dobre umývať kvôli kyseline trieslovej. Okrem toho vždy venujte pozornosť ekologickej výrobe alebo európskemu pôvodu.

zdroje železa, železo, železo, jedlo, výživa, deti, dieťa, vegetarián, bývanie, varenie, vegánske, rodina

  • Zdrojmi tohto článku sú: materské poradenstvo, pediatr, FSVO, akadémia naturopatie

Prihláste sa na odber môjho bulletinu, aby ste boli vždy v obraze.

Tiež ma nájdete na týchto kanáloch sociálnych médií: