Tučná pasca v podnikaní - DER SPIEGEL
Hamburg - Pár hranoliek zo snack baru počas obedňajšej prestávky, pár koláčikov na konferencii a večer zmrazená pizza z pece: Takto vyzerala maltská strava, odkedy pred rokom začal pracovať ako grafický dizajnér v reklamnej agentúre.
Berlínčan sa sťažuje, že odvtedy pribral štyri kilá. To nemusí nevyhnutne znieť zle - vo výške 1,78 metra a 84 kíl patrí Malte medzi bežné váhy. Ale jeho priateľka ho nedávno upozornila na jeho brucho. Pred mesiacmi sa rozhodol ísť do posilňovne. Ale večer radšej natiahne nohy na stôl v obývacej izbe, ako by mal behať po lese.
Pivné brucho: v kancelárii iba ryžové koláče a jablká?
Grafik vie, že jeho životný štýl nie je zdravý. Ale znova a znova upadá do každodennej driny. Malte nie je so svojím problémom sám: V nedávnom prieskume amerického webu CareerBuilder.com uviedlo 46 percent opýtaných zamestnancov, že v minulom roku vzrástli z dôvodu súvisiaceho s prácou. Jeden z desiatich ľudí dokonca uviedol, že v dôsledku svojej práce pribral desať kíl a viac. Američania sa sťažovali, že kvôli práci nemali čas zdravo sa stravovať.
Naozaj vás práca zbavuje tuku? Zdá sa, že túto tézu potvrdzuje aj štúdia britských vedcov z University of Leeds. Briti chcú zistiť, predovšetkým to, že rizikové faktory, stres a nespokojnosť v práci, zvyšujú riziko tuku. „Vysoká úroveň stresu v práci zdvojnásobuje riziko obezity,“ uvádza sa v štúdii.
Iba 800 metrov pešo denne
Odborníčka na výživu Susanne Wendel obviňuje neustále sedenie predovšetkým z toho, že zamestnanci priberajú nadpriemerne. Autor („Stravovanie v práci“) pomenúva štúdie, ktoré preukázali, že pracovníci kancelárie prejdú denne maximálne 600 až 800 metrov? to sú len dve kolá okolo športového ihriska.
„Ráno sedíme za raňajkovým stolom, potom za pracovným stolom, neskôr v jedálni a večer ležíme na gauči,“ takto popisuje výživový tréner typický každodenný život. To je zjavne príliš veľká pasivita. Jej tipy: vstávajte čo najčastejšie, choďte po telefóne, choďte častejšie po schodoch namiesto výťahu - a namiesto zdvihnutia telefónu choďte ku svojej kolegyni vo vedľajšej miestnosti.
Práca v kancelárii často vedie k nesprávnej strave - proti lepšiemu úsudku. Wendel odporúča niekoľko malých porcií rozložených na deň; Je lepšie vyhnúť sa sladkostiam ako zdrojom energie. Gumené medvedíky odporúčané v mnohých ženských časopisoch tiež nie sú vhodnou náhradou čokolády. „Rovnako ako iné sladkosti vedú k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi - rovnako rýchlo však opäť klesnú.“
Odborník na výživu odporúča mať vždy po ruke niekoľko jabĺk. Celozrnné sušienky, trail mix alebo ryžové koláče sú tiež dobré tabletky na hlad. Najlepšie je mať vždy niekoľko v zásuvke svojho stola.
„Stravovanie upokojuje, upokojuje a odvádza pozornosť“
Ľahko povedané. „Celý deň sedím za stolom a popoludní sa mi koláč jednoducho nedostane“ si môžete prečítať napríklad na fóre o chudnutí. Mnohí píšu, že napriek všetkým dobrým úmyslom stále siahajú v stresových situáciách po čokoládovej tyčinke.
„Jedenie upokojuje, upokojuje a odvádza pozornosť,“ vysvetľuje výživový psychológ Christoph Klotter z Fulda. Existuje veľa ľudí, ktorí jedia viac pod veľkým stresom. Existujú však aj takí, ktorí pri strese stratia chuť do jedla. Empirický výskum ukázal, že základy stravovacieho správania sú položené v ranom detstve, hovorí. Každý, kto má tendenciu jesť niečo sladké pod stresom, prirodzene riskuje, že v práci rýchlo ztuhne.
Zdá sa, že Daniela patrí do tejto skupiny. Sekretárka sa vždy ocitla „trochu príliš bacuľatá“, ale mala svoju váhu pod kontrolou. Odkedy prešla na nové miesto, pribrala desať kíl. Bolo to pred rokom a pol.
„Zrazu som si musel nechať doniesť veľkosť 42 do šatne,“ hovorí 30-ročný mladík. Je si istá: „Je to práca.“ Odkedy nastúpila k novému zamestnávateľovi, došiel jej čas na správne varenie. Cez deň jedáleň, popoludní koláč a večer hotové jedlo. Rýchle, praktické ? a nezdravé. Teraz hovorí, že najskôr absolvovala kurz varenia - v nádeji, že sa vráti do nálady na varenie.