Štúdia dospeje k pochmúrnemu záveru, že človek vyhodí asi 400 gramov jedla denne

Vedci tvrdia, že v štúdii, ktorá bola nedávno publikovaná v magazíne PLOS ONE, je to, že vyradené potraviny zodpovedajú asi 30% priemerného kalorického príjmu každého Američana, píše Phys.

Táto štúdia je tiež prvou, ktorá skúma súvislosť medzi kvalitou stravy, plytvaním potravinami a vplyvom na životné prostredie. Z 22 skúmaných stravovacích skupín sú najviac zbytočné plytvanie receptami obsahujúcimi vyššie množstvo ovocia, zeleniny alebo ich kombináciou (39%), po ktorých nasledujú recepty s veľkým množstvom syra (17%) a mäsové jedlá (14%).

Zdravšia strava založená na zelenine a ovocí navyše produkuje viac odpadu v pesticídoch a zavlažovacej vode.

Odborníci tvrdia, že vzdelávanie v príprave a skladovaní čerstvého ovocia a zeleniny je zásadné. „Potravinový odpad je problém, ktorý zohráva úlohu na rôznych úrovniach. Ich holistický prístup sa stane dôležitým pre hľadanie udržateľných spôsobov, ako uspokojiť potreby rastúcej globálnej populácie, “uviedol Zach Conrad, hlavný autor štúdie.

Tento problém sa neobmedzuje iba na USA. Podľa Gândula, ktorý cituje štúdiu Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo, je Rumunsko na deviatom mieste v rebríčku najhospodárnejších krajín EÚ s 2,2 milióna tonami potravín ročne, čo predstavuje viac ako 6 000 ton za deň, čo znamená, že Rumun vyhodí v priemere 300 gramov jedla denne, neďaleko z približne 400 gramov vyhodených Američanom.

Odporúčame vám prečítať si nasledujúce články:

---