ŠTÚDIUM; Ovocie konzumované pred jedlom prispieva k chudnutiu; eMaramures
Poznamenali to Brian Wansink a Andrew Hanks, dvaja vedci z Cornellovej univerzity, ktorí študovali ľudské správanie počas švédskeho bufetu naplnili svoje taniere prvými jedlami, ktoré videli pred sebou, nech už boli čokoľvek.
Toto pozorovanie viedlo amerických vedcov k tvrdeniu, že sedenie pred zdravšími potravinami, ako napr ovocie a jogurt, povzbudzujte ľudí, aby si ich vyberali namiesto tučných a vyprážaných jedál.
Brian Wansink a Andrew Hanks uskutočnili experiment, počas ktorého ľudia sa zúčastnili konferencie, ponúkli im švédsky bufet so siedmimi druhmi raňajkových jedál.
Do bufetu vzdialeného 15 metrov boli prinesené dva samostatné stoly s jedlami v opačnom poradí, bez toho, aby to subjekty experimentu vedeli. Za stolom boli ponúkané presne v tomto poradí syrová omeleta, hranolky, škoricové závitky, cereálie, nízkotučný jogurt a ovocie.
Za druhým stolom, poradie bolo obrátené, takže najskôr sa podávali plody, potom odtučnený jogurt, cereálie a tak ďalej.
Vedci zistili, že poradie, v akom boli potraviny prezentované, malo vplyv na to, ako si potraviny vyberali účastníci experimentu. Napríklad 86,4% subjektov si vybralo ovocie, ak bolo ponúknuté ako prvé, ale iba 54,8% si vybralo ovocie zo stola, kde bolo umiestnené po iných jedlách.
Tiež, 75,4% účastníkov si vybralo syrovú omeletu z tabuľky, kde bola umiestnená vpredu, zatiaľ čo 28,8% si ju vybralo zo stola, kde bolo umiestnené po iných jedlách.
„Prvé tri jedlá, ktoré človek videl na stole, naplnili 66% taniera, či už bolo jedlo nekvalitné alebo kalorické,“ uviedol doktor Brian Wansink. ľudia, ktorí si najskôr vybrali omeletu so syrom, s väčšou pravdepodobnosťou jedli zemiaky a šunku, čo je jav známy ako „efekt spätného rázu“.
„Riešenie je jednoduché a praktické (...) vždy si začnite vyberať jedlo na konci tabuľky so zdravým jedlom a dve tretiny taniera budú obsahovať zdravé jedlo“, Odporúčal Brian Wansink v štúdii publikovanej v časopise PLOS One.
Zdroj: Mediafax