Študujte fruktózu, prospešnejšiu ako cukor - Edumedical
Štúdia: Fruktóza, prospešnejšia ako cukor
Vedci z University of Canberra zistili, že fruktóza, druh cukru, ktorý sa nachádza v ovocí a mede, je zdravšou voľbou v porovnaní s bežným cukrom.
V novej štúdii o výhodách fruktózy mali subjekty v testovacej vzorke, ktoré konzumovali fruktózu, nižšie hladiny glukózy v krvi inzulínu v porovnaní s tými, ktoré dostávali iné druhy cukru.
Autorka štúdie, ktorá bola nedávno publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition, Dr. Kerry Mills, povedala zdroju, že fruktóza musí byť spracovaná pečeňou, aby mohla ovplyvniť hladinu cukru v krvi, čo znamená, že riziko vzniku cukrovky je nižšie. v porovnaní s konzumáciou cukru v inej forme.
„Fruktóza má inú chemickú štruktúru ako iné druhy cukru, ako je glukóza alebo sacharóza, takže musí byť prevedená na glukózu skôr, ako vstúpi do krvi,“ uviedol výskumník podľa agentúry Agerpres.
Tento proces trvá určitý čas, takže uvoľňovanie fruktózového cukru do krvi je pomalšie a nespôsobuje náhly nárast hladiny cukru v krvi, ako je tomu po konzumácii sacharózy alebo glukózy.
Aj keď sa zdá, že výskum identifikoval zdravšiu alternatívu z hľadiska príjmu cukru, Mills poukazuje na to, že fruktóza by sa nemala propagovať ako zdravý druh potravy.
„Vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť zdravotné problémy a každý by sa mal snažiť vylúčiť sladkosti. Ak sa však konzumácii cukru nedá vyhnúť, je asi lepšie zvoliť si namiesto iných druhov cukru výrobky z fruktózy “, dodal výskumník podľa spomínaných zdrojov.