Tuk alebo nie Rôzne jedlá s rovnakým počtom kalórií; Florentina Gašpar; výživový poradca
Kalórie, kalórie și .a kalórie znova.
V súčasnosti veľmi diskutovanou témou, najmä medzi mladými ľuďmi, sú kalórie, najmä ich počet, ďalším stresom súčasnosti. Existuje veľké množstvo programov a diét, ktoré merajú počet kalórií, ale čo to vlastne je?
Výživovo sa kalórie týkajú energie, ktorú si ľudia berú z jedál a nápojov, ktoré konzumujú, a energie, ktorú používajú pri fyzickej aktivite. Každý človek potrebuje odlišné denné energetické hodnoty v závislosti od veku, pohlavia, hmotnosti a úrovne aktivity.
Každá potravina má určitú kalorickú hodnotu, ale nutričná hodnota je iná. Aj keď majú dve rôzne potraviny rovnakú kalorickú číselnú hodnotu, neznamená to, že sa metabolizujú rovnako, naopak niektoré potraviny majú pre organizmus základné výživné látky a iné sú iba toxickou záťažou látok.
Napríklad jablko s hmotnosťou 150 gramov má asi 75 kalórií, 2 sušienky s hmotnosťou iba 15 gramov majú tiež 75 kalórií. Alebo 100 gramov mrkvy obsahuje asi 40 kalórií a asi 10 gramov chleba má tiež 40 kalórií. A povedzme to vážne, kto môže prestať po zjedení 2 sušienok alebo krajca chleba?!
Existujú zdravé jedlá a pochybné potraviny. Zdravé potraviny sú zelenina, ovocie, mäso, ryby, mliečne výrobky, orechy a semená atď., Ktoré nám prinášajú priaznivý príjem energie prostredníctvom vitamínov, minerálov, enzýmov a iných cenných živín a otáznymi potravinami sú tie, ktoré sú spracované, balené, balené, čo zvyčajne nám poskytuje to, čo je napísané na štítku (rôzne látky, ktoré musí telo spracovať, len vie, s akou námahou!, ale ktoré prenášajú informácie do mozgu - je to chutné!)
Akákoľvek potravina alebo tekutina, ktoré si do tela zavedieme (ešte predtým prostredníctvom čuchu a zraku), majú hormonálnu odpoveď. Najdôležitejšie hormóny podieľajúce sa na trávení sú inzulín a leptín.
Stručne povedané, leptín je strážcom metabolizmu lipidov, sleduje, koľko energie môže telo akumulovať, kontroluje a udržuje energetickú rovnováhu v tele a reguluje hlad, vylučuje sa tukovými bunkami a prijíma ho hypotalamus. Dysfunkcia (citlivosť) leptínu vedie k nekontrolovateľnému a náhodnému hladu.
Nemôžeme vedome riadiť hormonálne reakcie, ale môžeme ich ovplyvňovať tým, čo robíme: denný stres, jedlo, fyzická aktivita a spánok.
Záverom možno povedať, že kalórie nie sú rovnaké, takže pokus o ich chudnutie spočítaním NEFUNGUJE (s výnimkou krátkodobého a s vysokými zdravotnými rizikami). Dôležitý je zdroj kalórií!
Vyvážený životný štýl dodáva telu to, čo potrebuje, a je dané výživou, kontrolovanou úrovňou stresu, spánkom a cvičením.