Tuk v páse musí ísť - Hamburger Abendblatt
Pravidelný pohľad do zrkadla je ešte dôležitejší ako kontrola hmotnosti. Telesná hmotnosť nehovorí veľa o zdravotných rizikách a neplatí to ani pre index telesnej hmotnosti. Oveľa dôležitejšie je percento tuku v žalúdku.
Príliš veľa tuku je nezdravých - či už v potravinách alebo v tele. Ale bez tuku to tiež nejde, potom by sme ochoreli. Štatisticky povedané, veľmi tuční, ale aj veľmi chudí ľudia zomierajú skôr ako ľudia s ideálnou váhou. Ale ani normálna váha nemusí nevyhnutne chrániť pred srdcovo-cievnymi chorobami, objavili vedci z Univerzitnej nemocnice Hamburg-Eppendorf (UKE).
Naopak, mierna nadváha bezprostredne nezvyšuje riziko ochorenia. "Dôležitejšie ako šliapanie na váhu je dosiahnutie pásky na určenie obvodu pása. Pretože telesná hmotnosť človeka - rovnako ako index telesnej hmotnosti - nehovorí nič o tom, kde je tuk." ale je to kľúčové, ako ukazujú štúdie, “vysvetľuje Dr. Birgit-Christiane Zyriax. Výživový poradca je súčasťou tímu experta na metabolizmus UKE, profesora Eberharda Windlera. „Takže sa musíme na tukové tkanivo pozerať diferencovanejšie,“ hovorí. Tukové bunky, ktoré ležia pod kožou, majú v tele inú funkciu ako tuk v pečeni a svaloch alebo tukové bunky, ktoré sa šíria okolo brucha.
Pre zdravie je obzvlášť zaujímavé, koľko brušného tuku je tu. Ak sa tu nahromadí príliš veľa tuku, to znamená, že sa vyvinie centrálna obezita, môže to prispieť k ochoreniu. Výsledkom je vysoký krvný tlak, cukrovka a nízka hladina HDL cholesterolu, takzvaného dobrého cholesterolu. Okrem toho boli nedávno identifikované ďalšie patogény.
Napríklad interleukín-6 stimuluje imunitnú odpoveď tela. Ale ak je brušného tuku príliš veľa, vytvára sa príliš veľa interleukínu-6 - a potom tieto endogénne látky prenášajúce bunky buniek imunitného systému útočia na cievy. Výsledkom môže byť kalcifikácia tepien, známa ako artérioskleróza. A ochranný účinok látky messenger adiponectin proti cukrovke, infarktu a mŕtvici tiež klesá, ak sa nahromadí príliš veľa brušného tuku. Štúdie ukazujú, že tieto veľké tukové bunky produkujú menej telu vlastnej poslovej látky, čo zvyšuje riziko chorôb.
„V štúdii sme tiež videli, že skoré priberanie je nebezpečné,“ hovorí Dr. Zyriax. V štúdii porovnávala pacientov, ktorí trpeli kardiovaskulárnymi chorobami, so zdravými ľuďmi. Účastníci oboch skupín mali rovnaký vek a nadváhu. „Rozdiel však spočíval v tom, že chorí už medzi 30. a 40. rokom života výrazne pribrali,“ hovorí Dr. Zyriax. „Centrálna obezita sa vyvinula skoro a rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb sa zvýšili o desať rokov skôr ako v stále zdravej kontrolnej skupine.“
Na základe údajov, ktoré vedec získal zo štúdie, vypočítala, že každé percento prírastku hmotnosti vo veku od 30 do 40 rokov zvyšuje riziko srdcových infarktov o tri percentá. „Takže je dôležité udržiavať si svoju normálnu váhu a úzky pás čo najdlhšie,“ odporúča urgentne výživový poradca.
Existuje ďalší dôvod, prečo je potrebné dbať na túto radu. Ak v strese cirkuluje v tele veľa adrenalínu, veľké brušné tukové bunky rýchlo uvoľňujú mastné kyseliny. To malo zmysel, pokiaľ človek potreboval rýchlo energiu, aby utiekol pred blížiacou sa katastrofou. Ale dnes sa táto reakcia končí fatálne: Aby sa zabránilo vstupu čoraz viac mastných kyselín do krvi, stúpa hladina cukru v krvi a znižuje sa citlivosť buniek na inzulín. Ak musí telo takýmto spôsobom bojovať proti stresu, bunky v určitom okamihu už na inzulín vôbec nereagujú. Výsledkom je zásadné narušenie metabolizmu cukrov a tukov. Obe poruchy sa vyskytujú pri metabolickom syndróme, ktorý sa vyznačuje zvýšenou hladinou cukru a tukov v krvi, nadmernou hmotnosťou v bruchu a vysokým krvným tlakom. Toto „kvarteto“ môže potom spustiť artériosklerózu, v dôsledku ktorej zomiera väčšina ľudí v západných priemyselných krajinách.
Takže sa nedá udržiavať vaše telo v kondícii diétou a cvičením.