Tuk v plnohodnotnej strave - Klingler-Mandig - 1965 - Fette, mydlá, farby - Wiley
Klinika fyzioterapie na Humboldtovej univerzite v Berlíne (poverený riaditeľ: hlavný lekár Dr. H. Klingler - Mandig)
Klinika fyzioterapie na Humboldtovej univerzite v Berlíne (úradujúci riaditeľ: hlavný lekár Dr. H. Klingler - Mandig)
Prednáška pri príležitosti 1. svetového mastného kongresu v Hamburgu 15. októbra 1964.
Abstrakt
Veľký pokrok v diagnostike a terapii kontrastuje so zaostalosťou v oblasti nutričnej liečby. Najslabšou stránkou dnešnej dietetiky a zároveň najväčšou medzerou medzi našimi poznatkami a činnosťou je zásoba chorých účinnými látkami a prísun tukov, ktorý je zvyčajne príliš vysoký a nedostatočný z hľadiska kvality. V NDR sú záväzné usmernenia týkajúce sa stravovania. Podrobne sa diskutuje o cukrovke a redukčnej diéte. Pomocou týchto usmernení by sa mal položiť základ pre vedecky podloženú stravu.
Abstrakt
Tuk v kompletnej strave
Veľký pokrok v diagnostike a terapii je na rozdiel od zaostalosti v oblasti nutričnej liečby. Najslabšie miesto v modernej dietetike a zároveň rozdiel medzi našimi poznatkami a činnosťou spočíva v liečbe pacientov s najväčšími účinnými látkami a v dávkovaní tuku, ktoré je väčšinou príliš vysoké a z kvalitatívneho hľadiska nedostatočné. V DDR platia povinné dietetické predpisy. Boli poskytnuté podrobné opisy stravovania pri cukrovke a redukcii. Pomocou týchto usmernení by sa mal položiť základ pre vedecky odôvodnenú stravu.